Makakaon ko sa akong gibug-aton sa hummus, usa ka taas nga protina, ang punoan sa pagkalapot sa fiber nga gikan sa garbanzo beans (nailhan usab nga chickpeas). Silaw nga hapsay, flavorful, himsog ... unsa ang dili mahigugma?
Kini nga natural nga gluten-free nga resipe alang sa homemade hummus mao ang paspas ug sayon nga himoon sa usa ka food processor ug usa ka ekonomikanhon nga alternatibo sa gipalit nga hummus nga gipalit.
Ang mga chickpea, tahini (sesame Paste), lemon juice, ahos, ug parsley gipulbos sa usa ka processor sa pagkaon hangtud nga ang mga ingrediente maghiusa. Ang lana sa oliba ug ang gitinguha nga kantidad sa Aquafaba ("juice" nga gitipigan gikan sa lata sa mga chickpea) hinay-hinay nga gidugang ngadto sa running processor nga pagkaon hangtud nga ang hummus mao ang silky nga hapsay ug maabot ang gitinguha nga pagkamakanunayon. Panahon sa pagtilaw uban sa asin ug pepper ug drizzle lana sa oliba ug sa parsley sa ibabaw ingon nga usa ka katapusan nga garnish.
Kining batakang hummus nga resipe nahisama sa usa ka blangko nga canvas. Pagdugang sa dugang nga mga utanon, mga utanon, ug panimpla aron sa pagpalami sa hummus sa lamian, mamugnaon nga mga paagi.
Alang sa usa ka super silky smooth hummus, mokuha ako og napulo ka minuto ug kuhaon ang mga panit gikan sa matag garbanzo bean. Kini morag usa ka bug-at nga buluhaton, apan kini dali nga molihok, ilabi na kung adunay daghang mga kamot nga makatabang kanimo (kuhaa ang mga bata nga nalambigit!) Ang hummus nga tisyu mas hapsay nga walay mga panit, damgo ug silky. Dili gyud kini usa ka gikinahanglan nga lakang, apan kung wala ka naghimo nga hummus nga wala ang mga panit sa wala pa, sulayi kini ug tan-awa ang imong gusto!
Gi-update Hunyo 2016 ni Stephanie Kirkos.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 15-ounce nga mga lata
- Garbanzo beans aka chickpeas (likido nga giandam)
- 3/4 nga kopa
- Tahini Paste (mantikilya nga liso sa linga)
- 1/3 tasa nga duga sa lemon (bag-ong pinuga)
- 2 tbsp minasa nga ahos
- 6 tbsp minced parsley + 1 tbsp (reserved for garnish)
- 3/4 copa nga lana sa oliba
- 1 tbsp coriander (yuta)
- 1 tbsp cumin (yuta)
- 2 tsp asin (o sa pagtilaw)
- Pipila sa yuta (aron makatilaw)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang mga chickpea, tahini, juice nga lemon, ahos, ug parsley sa usa ka panaksan sa usa ka processor sa pagkaon. Pulso hangtud ang mga sangkap hinay nga tinadtad ug magtigum.
- Uban sa proseso sa pagkaon nga nagdagan, hinay nga idugang ang lana sa oliba.
- Idugang ang coriander ug cumin. Pulse pag-usab hangtud nga hapsay. Kung gikinahanglan, idugang ang usa ka giandam nga chickpea liquid hangtud nga ang hummus makaabot sa gusto nga pagkamakanunayon.
- Guntinga ang hummus ngadto sa lain nga panaksan. Panahon sa pagtilaw uban sa asin ug pepper.
- Gikoronahan uban sa usa ka light drizzle sa lana sa oliba ug dugang nga tbsp tinadtad parsley.
- Pag-alagad uban sa gluten-free nga mga cracker o hiniwa nga lab-as nga mga utanon (ang mga lami gipalambo sa tibuok gabii).
Pahinumdum: Kanunay nga tinoa nga ang imong mga nataran, mga gamit, mga sudlanan ug mga himan wala'y gluten. Basaha kanunay ang mga label sa produkto. Ang mga tiggama makausab sa mga pormulasyon sa produkto nga walay pahibalo. Sa diha sa pagduhaduha, ayaw pagpalit o paggamit sa usa ka produkto sa dili pa makontak sa tiggama alang sa pagtestigo nga ang produkto walay gluten.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 102 |
| Total Fat | 5 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 116 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |