Ang nagkalainlain nga gagmay nga mga indibidwal, petit upat ka sama nga mga pagtratar sa kasagaran gigamit sa mga partido sa South American. Ang Quindim, ang usa ka popular nga pagpanghilam sa lubi sa Brazil nga adunay daghan nga mga itlog nga yolks, lubi, asukar, ug mantikilya, kasagaran nagsilbi niining paagiha, bisan kini mahimo usab nga usa ka dako nga custard sa singsing. Ang Quindim giluto sa usa ka kaligoanan sa tubig, ug ang lubi misaka sa ibabaw samtang kini giluto. Dayon ang mga tinapay gibalhin gikan sa mga agup-op aron mapadayag ang ilang bulawang bulawan nga baston. Ang lubi mahimong matam-is nga chewy crust.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 8 ka kutsara nga mantikilya (dugang 2 ka kutsara nga nangatunaw nga mantikilya alang sa paghumol sa mga kalaha)
- 1 1/3 nga tasa nga asukar (dugang pa alang sa pagwisik sa mga kalaha)
- 1/2 ka asin nga asin
- 14 itlog yolks (dugang 1 ka itlog)
- 1 ka kutsara nga pagtubo sa lubi
- 1/2 teaspoon nga banilya
- 1 2/3 ka copa nga lubi (lab-as o palamigan, maayong pagkaluto, dili matam-is)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Uban sa usa ka pastry brush , ang pintura nangatunaw nga mantekilya sa sulod sa tanan nga mga molds sa 2 nga mini-muffin pans.
- Isablig sa gawas ang mga asukar sa tanan nga mga molde, dayon ibalik ang mga lata ug i-tap ang sobra.
- Preheat ang oven ngadto sa 350 degrees, ug ipainit ang usa ka kolon sa tubig sa stove.
- Pag-cream sa mantikilya uban sa asukar ug asin hangtod mahumot.
- Siguroha nga ang mga yolks sa itlog ug itlog anaa sa temperatura sa lawak (mahimo nimo kini pagpainit sa makadiyut sa microwave kon gikinahanglan). Idugang ang mga itlog sa usa ka higayon, nga magkombinar pag-ayo sa matag usa. Ang batter kinahanglan nga hapsay. Pag-aghat sa pagpanghimasa sa lubi ug sa banilya.
- Piloa ang bag-ong lubi. (Kon ang lubi dili maayo nga grated, i-proseso kini sa usa ka processor sa pagkaon o blender una).
- Ibutang ang matag panaksan sa cupcake sa sulod sa usa ka dako nga pan nga adunay mga kilid, sama sa usa ka kaldero. Pun-a ang matag mini nga molde sa cupcake nga hapit puno sa batter.
- Ibubo ang mainit nga tubig ngadto sa mas dako nga pan ngadto sa usa ka giladmon nga mga 3/4 sa usa ka pulgada, aron ang pan nga muffin naglingkod sa usa ka kaligoanan sa tubig , nga mag-amping nga dili ibutang ang tubig sa batter. Kini usahay makatabang aron ibutang sa una ang mga kalaha diha sa hudno, ug dayon ibubo ang tubig ngadto sa kalaha, aron ang tubig dili mahulma samtang imong ibalhin ang mga kalaha sa oven.
- Maghimo og mga custard sulod sa mga 15 minutos, o hangtud nga kini lig-on sa paghikap ug kahayag nga bulawan nga brown.
- Himoa nga cool sa 15 minutos sa usa ka rack. Aron makuha ang mga custard, pagdagan ang kutsilyo palibot sa ngilit aron mapahawa kini gikan sa kaldero ug dayon hinay-hinay nga palungon kini o igawas kini. Kung dili sila dali nga makagawas, tugoti una sila.
- Pag-alagad sa chilled.
Mubo nga sulat: Kini nga resipe mahimong himoon sa usa ka standard nga muffin tin, aron makahimo og 12 nga standard muffin size flans. Mahimo usab kini nako nga gihimo sa usa ka medium nga gidak-on (6 ngadto sa 7 ka tasa) nga agup-op.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 288 |
| Total Fat | 18 g |
| Tulas nga Tambok | 10 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 263 mg |
| Sodium | 96 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 9 g |