Espanyol Patatas Bravas Recipe

Ang patatas bravas usa sa usa ka labing karaan nga Espanyol nga tapas nga mga pinggan ug kini gisilbi sa mga bar sa tibuok Espanya. Gituohan nga ang plato giimbento sa usa ka bar nga gitawag og Las Bravas sa Madrid, bisan adunay daghang mga tawo nga nagpakamenos . Ang mga resipe nagkalainlain sa tibuok nasud ug gikan sa tapas bar ngadto sa tapas bar, apan sa teoriya, ang bravas sauce kinahanglan nga usa ka gamay nga halang - busa ang ngalan nga bravas , nga nagpasabut nga "mabangis" o "maisug." Kini nga bersyon sa sarsa adunay gamay nga pagpaak sa pagdugang sa Tabasco, nga naghimo niini sayon ​​sa pag-andam.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 4 ka medium nga patatas
• Pagtilaw sa asin
• 1 1/2 sa 2 ka kopa Espanyol nga lana sa oliba
• alang sa pagprito
• 1 16 -so mahimong sarsa sa tomato
• 1 1/2 kutsarita nga mustasa
• 1 teaspoon nga sarsa sa Tabasco
• 1 teaspoon nga tam-is Espanyol
• paprika
• 1 ka kutsaritang pulang bino nga suka (o sherry vinegar)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sugdi pinaagi sa pagpikas sa mga patatas. Guntinga ang mga patatas ngadto sa 1/3 "ngadto sa 1/2" nga mga tipik sama sa mosunod: Guntinga ang patatas nga gitas-on, unya putla kini nga dugay-dugay.
2. Kinahanglan nga adunay upat ka taas nga piraso. Karon, guntinga ang matag usa sa mga piraso ngadto sa 3-4 nga mga piraso, pagputol sa crosswise. Kini maghatag kanimo og nindot nga mga piraso sa panit, gamay nga igo aron gamiton ang toothpick sa skewer. Isablig sa asin.
3. Ibubo ang lana sa oliba ngadto sa usa ka lapad, lawom nga itoy nga pan, uban ang bug-at nga ubos. Init ang lana sa medium-high hangtud init. Aron sulayan ang lana, pag-ayo ibutang ang usa ka piraso sa patatas sa lana. Kini igo nga init kon ang patatas diha-diha dayon magpainit. Kung walay bubbling / frying, ang lana dili igo ang init ug ang patatas mosuhop sa sobrang lana.

1. Sa higayon nga ang mga patatas fried (mga 10 ka minutos), gamiton ang slotted cakes o spatula aron kuhaon ug ibutang kini sa mga tualya sa papel aron mahubas.
2. Pinaagi sa paggamit sa usa ka gamay nga 8-pulgada nga frying pan, ibutang ang 1-2 tablespoons sa lana sa oliba sa kalaha. Pag-init sa init nga kainit.
3. Ibubo ang sarsa sa tomato ngadto sa kaldero ug "lukosa" ang sarsa sa tomato sa 5 minutos.
4. Pabalhin ang kainit ug idugang ang mustasa, pagpalihok nga maayo.
5. Sa katapusan, idugang ang Tabasco ug paprika, ug isagol sa maayo.
6. Tilawi ang sarsa ug usbon kung gikinahanglan sa asin, dugang Tabasco, ug uban pa.
7. Ibutang ang mga patatas sa usa ka plato o sa usa ka lapad nga bukas nga pinggan.
8. Ibubo ang sarsa ibabaw sa mga patatas ug mag-alagad nga mainiton, nga may mga toothpick.

Ang laing pinggan nga naggamit sa fried potato chunks nga magsugod, ug ang pagkahuman sa usa ka garlicky sauce mao ang patatas con alioli . Ang Alioli usa ka garlicky mayonnaise nga hingpit nga adunay init o bugnaw nga patatas. Mahimo usab nimo nga sulayan ang pag-alagad niini nga mga kauban nga tapas, nga gitawag namon nga patatas bravioli .

Daghang mga Tapas Recipe

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	935
Total Fat	95 g
Tulas nga Tambok	13 g
Unsaturated Fat	69 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	126 mg
Carbohydrates	22 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	3 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)