Ang Yakgwa usa ka tradisyonal nga Koreano nga tam-is, ug kasagaran kini nahimong usa ka matang sa disenyo sa bulak kon imong gipalit kini sa usa ka tindahan. Kini pinakatam-is kaayo ug matam-is kaayo, mao nga kini mas dessert kay sa adlaw-adlaw nga cookie, ug kini sa tradisyonal nga pag-alagad sa mga seremonyas, mga selebrasyon, ug sa espesyal nga mga okasyon.
Ang Yakgwa sa literal nagkahulogan sa medisina nga confection, ingon nga ang 'yak' nagpasabot nga medisina ug ang 'Awa' nagkahulogan sa confection / sweet. Ang medisinal nga bahin nagtumong sa dugos , usa ka importante nga bahin sa tradisyonal nga pagpanambal sa Korea.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 nga harina nga harina
- 1/4 ka tasa nga lana sa lana
- 1/4 tasa dugos
- 1/4 nga tasa
- 1/4 tasa nga tubig
- 3 ka copa nga lana sa utanon (o kon gikinahanglan alang sa pagprito)
- 1/4 tasa pine nuts (tinadtad)
- 1 Tbsp lepika nga binhi (toasted)
- 1/2 nga tasa nga rice malt syrup
- 1 tasa dugos
- 1 gamay nga piraso sa ginger (thinly sliced)
- 1/2 nga tasa nga tubig
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang harina sa usa ka dako nga panaksan.
- Idugang ang lana sa lana ug isagol uban sa imong mga kamot. Guntinga ang harina tali sa imong mga kamot ug mga tudlo aron makombinar.
- Sa laing panaksan, dugos nga dugos, pangaon, ug tubig.
- Idugang sa harina nga harina ug hinayhinay nga gamiton ang imong mga kamot aron mahimong usa ka minasa.
- Pagputol sa minasa sa plastic wrap ug ibutang sa 30 minutos.
- Human sa 30 minutos, sa usa ka floured nawong, roll sa minasa ngadto sa katunga sa usa ka pulgada nga baga.
- Guntinga ang minasa ngadto sa usa ka pulgada nga pulgada aron paghimo sa mga diamante o rectangle shapes. O putlon ang porma sa bulak.
- Ibutang ang usa ka gamay nga lungag sa tunga sa matag cookie.
- Aron maghimog syrup, ibutang ang saging nga malt syrup, dugos, ug ginger sa usa ka saucepan sa init nga kainit.
- Dad-a sa usa ka simmer ug unya kuhaa gilayon gikan sa kainit.
- Ibubo ngadto sa usa ka rectangular nga pinggan o baso nga pan nga linuto sa pan.
- Dad-a ang usa ka lig-on, flat-bottomed fryer o sa saucepan sa lana, sa pagsiguro nga ang lana dili mas taas kaysa katunga sa gitas-on sa kolon.
- Pag-init sa kainit hangtud sa temperatura sa lana mao ang 212 F.
- Sa gagmay nga mga batch, ihulog ang mga pastry sa lana ug fry, hinayhinay nga ibalik kini hangtud nga kini mopahumot ug molutaw (mga 4-5 ka minutos).
- Karon ipataas ang kainit sa lana sa mga 300 F ug magpadayon sa pagpangaon hangtud nga ang yak GWA nga usa ka bulawan nga brown.
- Kuhaa ang yak GWA gikan sa lana ug ibutang sa pinggan nga may ginger syrup.
- Sa diha nga ang tanan nga gibutang sa syrup, turn sa matag usa sa usa ka higayon sa ingon nga sila giputos.
- Magbabad sa syrup sa pipila ka oras, ug dayon kuhaa ang usa ka slotted nga kutsara sa laing pinggan nga gipangulohan sa panit.
- Isablig sa mga pino nga almendras ug liso sa liso.
Bag-ong Research ngadto sa Dugos nga Medicine:
Usa ka pagtuon sa 2007 gikan sa Penn State College of Medicine nga naglangkob sa 139 nga mga bata, nakit-an nga ang lami sa dugus sa buckwhein mipahamtang sa pagpugong sa ubo, dextromethorphan (DM), sa pagpakalma sa mga ubo sa gabii sa mga bata ug pagpalambo sa ilang pagkatulog. Ang laing pagtuon nga gipatik sa Pediatrics naglakip sa 270 ka mga bata nga nag-edad og usa ngadto sa lima nga adunay ubo sa gabii tungod sa yano nga sip-on; Niini nga pagtuon, ang mga bata nga nakadawat og duha ka teaspoons nga dugos 30 minutos sa wala pa ang higdaanan, dili kaayo kanunay mabug-at, dili kaayo grabe ug dili kaayo matulog tungod sa ubo kung ikumpara sa mga wala madugangan.
Source: Mother Nature Network
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 447 |
| Total Fat | 38 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 26 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 81 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |