Ang mga papas rellenas mao ang kinadak-ang pagkaon nga kahupayan. Kasagaran nga puno sa usa ka seasoned beef nga sagol , kining mashed patatas nga croquette popular sa tibuok Latin America.
Usahay maghimo ako og mga papas rellenas nga may usa ka simple nga pagpuno sa keso kay sa pag-adto sa kasamok aron makagama ang pan nga karne. Gipamubo niini ang aktibo nga oras sa pagpangandam sa usa ka gamay, bisan pa, mahimo nimo, siyempre, paghimo sa pagpuno samtang ang mga patatas magluto.
Adunay pipila ka mga lansis alang sa kalampusan sa paghimo niini nga pinggan. Una sa tanan, sa higayon nga ang mga patatas nga gilat-an ug gihugasan, kini makatabang sa pagbalik sa mga patatas sa kalan ug pagluto kanila sa medium-low nga adunay pipila nga mantequilla sulod sa mga 3-5 ka minuto, pagpahawa sa alisngaw nga makaikyas ingon nga mash sila sa usa ka patatas nga masher . Ang pagwagtang sa sobra nga tubig gikan sa mashed nga patatas sa ingon niini nga paagi makatabang kanila nga magkapundok sa mas maayo kon fried.
Sa dihang ang pagpangaon sa mga croquette (human ang mashed patatas giputos sa keso ug giporma ngadto sa usa ka matang sa patatas), gamit lamang ang usa ka kamot alang sa paghikap sa sinagol nga itlog. Mas sayon ang pagdumala kon ang usa ka kamot magpabilin nga uga. Akong nakat-onan ang maong lansis gikan niining maayo kaayo nga resipe sa video alang sa mga isda ug mga chips gikan ni Melissa Clark sa New York Times. Daw sama sa usa ka gamay nga butang, apan napamatud-an nga kini mapuslanon kaayo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 5 ka medium nga russet nga patatas
- 3 ka kutsara nga mantikilya
- Salt ug bag-o nga pepper sa lami
- 12 ka onsa nga kapilian (mozzarella, cheddar, Monterey jack, ug uban pa)
- 2 ka itlog
- 3/4 nga tasa nga tibuok nga tumoy nga harina
- 1 tasa
- panko nga mumho sa tinapay
- 1/2 ka asin nga asin
- Mahimong opsyonal: 1/2 ka kutsara nga gisudlan ang paprika
- Mahimong gamiton: 1/2 ka kutsara nga cumin
- 1 botelya nga lana sa utanon
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pagdala og usa ka dako nga kolon sa salted tubig ngadto sa usa ka hubag. Panit ang mga patatas ug putlon kini sa katunga. Magluto sa mga patatas sa Nagabukal nga tubig hangtud nga sila malumo kaayo kon dughan sa usa ka tinidor.
- Pag-alim sa maayo ang mga patatas, unya iuli kini sa kaldero sa medium-low heat. Idugang ang mantikilya ug ibutang ang mga patatas sa usa ka patatas nga patatas samtang lutoon kini sa ibabaw sa kalan, nga palayason ang alisngaw. Sa diha nga ang mga patatas daw uga ug magsugod sa pag-uban sa usa ka matang sa "minasa", kuhaa kini gikan sa kainit. Panahon sa asin ug bag-o nga pepper sa lami. Paggahin hangtud nga bugnaw ang igo aron makontrol. Gg
- Guntinga ang keso ngadto sa 1 ka pulgada nga cubes. Kon ikaw nagsagol sa duha ka lainlaing mga keso, mahimo usab nimo nga lutoon ang keso.
- Kuhaon ang mga 1/2 nga kopa sa mashed nga patatas ug ipapilit sa usa ka patag nga disc sa usa ka kamot. Ibutang ang usa ka piraso sa keso sa tunga, ug dayon ibutang ang mashed nga patatas sa palibot sa keso, nga bug-os nga naglukop niini.Hagda ang mga patatas gamit ang imong mga kamot ngadto sa gibanabana nga porma sa (gitan-aw mo kini!) Usa ka patatas. Usba uban ang nabilin nga patatas nga patatas.
- Pukpok ang mga itlog ngadto sa usa ka mabaw nga panaksan ug pag-adto ug maayo. Sa usa ka lahi nga tadyaw nga tadyaw, isagol ang harina, panko nga mga mumho sa tinapay, asin, pepper, cumin, ug pinausik nga paprika (kon gamiton).
- Isumlim ang mga croquette sa patatas ngadto sa itlog sa pagsul-ob niini, nga pasagdan ang sobrang pagkalos. Ituslob kini ngadto sa naandang mga mumho sa tinapay. bug-os nga pagkulit sa croquette. Usba uban ang nahibilin nga croquettes.
- Pag-init og pipila ka pulgada nga lana sa usa ka saucepan o lawom nga sauté pan sa 350 degrees. Guntinga ang mga croquette sa mga batch, himoa kini nga gikinahanglan, hangtud nga kini nga bulawan nga brown. Pag-ayo sa pagtangtang sa mga patatas gikan sa lana ug pag-ilabay kini sa usa ka papel nga lino nga giputos sa papel sa daklit sa dili pa mag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 371 |
| Total Fat | 22 g |
| Tulas nga Tambok | 12 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sodium | 576 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 15 g |