Lisud mahanduraw ang usa ka holiday o adlaw sa fiesta nga walay tradisyonal nga Panggang nga Kordero sa Cordero. Uban sa mga tapok sa lamian nga mga patatas , kini usa ka klasikong panakot nga Greek nga gimahal sa daghan.
Kung magplano kon unsa ka dako ang usa ka tiil sa karnero nga mag-order, kinahanglan imong makita ang usa ka libra nga karne (wala kaon) matag tawo. Ang mas gagmay nga mga bitiis mas malipayon ug makahatag og labaw nga malumo nga mga sugnod aron mopili alang sa duha ka gagmay nga mga bitiis kay sa sobra ka dako. Pagdiskobre sa 20-25 ka minutos nga paglabay sa panahon kada kilo nga karne.
Ganahan kong molahutay ang tiil sa nating karnero sa refrigerator sulod sa labing menos usa ka oras o duha sa wala pa mag-ihaw.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 paa sa nating karnero (bukog, giputol sa sobra nga tambok, ang akong mga 9 lbs.)
- 5 lbs. mga patatas (yellow, gipanitan ug giputol sa mga wedges)
- Alang sa Marinade:
- 3/4 copa nga lana sa oliba
- 2 lemons (juiced)
- 4 ka cloves nga ahos (gipusgay)
- 2 sprigs sa rosemary (dahon gihubo gikan sa tukog)
- 2 tbsp.
- sapin nga asin
- 1 tsp. itom nga pepper bag-ong yuta
- Alang sa mga Patatas:
- 1/4 tasa nga lana sa oliba (alang sa drizzling)
- Pinch salt
- Pinch black pepper (bag-o nga yuta)
- 2 lemons (juiced)
- 1 tsp. ahos nga powder
- 2 tsp. uga nga oregano
- 1 tsp. uga nga rosemary
Unsaon sa Paghimo Niini
Himoa ang pag-marino: Idugang ang mga sangkap sa usa ka blender o sa processor sa pagkaon ug iproseso hangtud nga hapsay. Ang pag-atang kinahanglan nga mas baga sa pagkauyon busa kini dili makadagan sa karne samtang nagluto ug nagporma og usa ka piraso sa usa ka tinapay.
Ibutang ang karne sa usa ka dako nga kaldero. Ibuhos ang pag-inom sa mas baga nga lut-od nga nagtabon kutob sa mahimo. Pag-ayo hangtud nga andam na sa sinugba.
Preheat ang oven ngadto sa 425 degrees.
Idugang ang mga patatas sa usa ka dako nga panaksan.
Drizzle uban sa lana sa oliba ug unya panahon uban sa asin ug pepper. Idugang ang ahos nga powder, oregano, ug rosemary ug isablig pag-ayo ang mga patatas.
Ibutang ang mga patatas sa ilawom sa kaldero ug maghimo og atabay sa tunga. Ibutang ang paa sa karnero sa ibabaw sa mga patatas.
Inasal sa 425 degrees sulod sa 20 minutos. Gipakunhod ang temperatura sa 350 degrees ug ipadayon ang pagpangaon nga walay tabon. Ang usa ka 9-pound nga paa magkuha mga 3 ka oras aron magluto.
Siguraduhon nga baste ang mga patatas ug ang nating karnero nga adunay pan juices samtang sila magluto.
Mas maayo nga gamiton ang usa ka masaligan nga thermometer sa karne aron sukdon ang doneness tungod kay ang mga hurno lagmit nga magkalahi. Ganahan kong kuhaon ang nating karnero gikan sa hudno kon ang usa ka termometro nga gisal-ut ngadto sa pinaka-meatiest nga bahin sa paa miabot sa 155 degrees (F).
Kuhaa ang tiil sa nating karnero sa usa ka pinggan, tabonan, ug tugoti kini nga mopahulay sulod sa dili mokubos sa 15 minutos sa dili pa ihirma.
Samtang nagpahulay ang nating karnero, mahimo nimong mapadaghan ang kainit sa hurno ngadto sa ubos nga ihalas nga manok ug ihatag ang mga patatas og gamay nga kolor kon gikinahanglan. Kay kon dili, kuhaa ang mga patatas sa usa ka platter, hatagi sila og usa ka pagpislit sa lemon ug usa ka pagsablig sa asin ug dayon mag-alagad uban sa pinatis nga nating karnero.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1526 |
| Total Fat | 100 g |
| Tulas nga Tambok | 37 g |
| Unsaturated Fat | 48 g |
| Cholesterol | 382 mg |
| Sodium | 1,761 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 106 g |