Ang Panettone usa ka talagsaon nga punoan nga Christmas cake nga Pasko nga nagpadayon usab: Sa tradisyon, ang mga Milanese naggahin og usa ka slice nga makapahimulos sa San Biagio, Pebrero 3. Panettone usa sa labing nalangkit ug malisud nga mga tinapay nga Italyano, ug ang kadaghanan sa mga Italians mipalit sa ilang panettoni gikan sa panaderya, o sa mga supermarket. Bisan pa niana, gusto nimo nga himoon ang Panettone, ug kini usa ka sayon nga resipe sa balay.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 ka copa nga dili kaayo 2 ka kutsara (350 g) nga harina
- 1/2 nga tasa ug 2 tablespoons (125 g) nga unsalted butter
- ang grated
- usa ka zest sa usa ka organikong mitubo nga lemon
- 1/4 ka pound (100 g) sultana nga mga pasas, nga gihaklap sa init nga tubig ug maayo ang pagkalutaw
- 4/5 nga tasa (80 g)
- asukar
- 3 ka kutsarang gatas
- 2 ounce (60 g) lebadura sa baker (buhi nga tinapay nga igpapatubo)
- 4 ka itlog, gibulag
- 2 ounce (60 g, o mga 3/4 nga kopa) panit nga panit nga prutas, dughit
- usa ka pinch sa
- asin
Unsaon sa Paghimo Niini
- Dissolve ang patubo sa usa ka gamay nga mainit nga tubig, ug isagol kini sa 7/8 nga harina sa tasa. Pag-ayo og maayo, paghimo sa minasa ngadto sa usa ka tinapay, paghimo og X sa ibabaw sa tinapay, pagputos sa tinapay sa usa ka panapton, ug ipataas kini sa mainit nga dapit sulod sa mga 25 minutos.
- Gabunon ang tinapay nga may 1 1/8 ka harina nga harina ug gatas. Kumuha hangtud nga ang minasa nga hapsay ug homogenous, paghimo niini nga usa ka tinapay, ug iputos kini sa panapton. Ibutang kini sa pagbangon sa usa ka mainit nga dapit alang sa 2 ka oras.
- Ibutang ang asukar sa usa ka panaksan ug ibuhis kini sa usa ka gamay nga init nga tubig, sa ingon pagkuha sa usa ka syrup. Pagmasa sa mga yolks, usa matag higayon, ug mga tunga sa puti nga itlog. Himoa nga ang kainit nga mainiton sa usa ka dobleng boiler, apan ayaw kini lutoon.
- Matunaw ang 1/2 nga tasa sa mantikilya.
- Paghimo og usa ka bungdo sa nahibiling nga harina sa usa ka panaksan ug pag-agi sa usa ka atabay ngadto niini. Ibutang ang nabanhaw nga minasa sa atabay, uban sa natunaw nga mantekilya, ang grated zest lemon, usa ka pinch nga asin, ug ang mainit nga syrup nga sagol. Pag-uswag sa energetically sulod sa 15 minutos, pagdugang, kon gikinahanglan, usa ka gamay nga mainit nga tubig; ang minasa kinahanglan nga lig-on ug pagkamaunat-unat. Ilakip ang mga pasas (squeeze kanila aron masiguro nga sila maayo ang pagkalamba) ug ang panit nga bunga ngadto sa minasa. Sulita ang minasa ngadto sa usa ka bola ug ibutang kini sa usa ka panaksan, sa usa ka mainit nga dapit. Himoa nga kini mobangon hangtud nga kini doble sa gidaghanon.
- Preveat sa imong hurnohan sa 440 F (220 C). Matunaw ang nahabilin nga mantekilya.
- Ibutang ang minasa ngadto sa usa ka hugpong nga hapin nga gisul-oban sa sulud nga hurnohan, ibutang ang X sa ibabaw niini, ug pagluto niini sulod sa mga usa ka oras. Human sa 10 minutos, pag-ayo ibubo ang nangatunaw nga mantekilya ngadto sa X sa tumoy sa panettone ug ipadayon ang pagluto niini hangtud nga kini mahuman, anam-anam nga ipaubos ang temperatura sa hurno ingon nga ang mga top browns.