Opisyal, kini sukod. Sa pagkatinuod, ang imong mga mata nakahukom.
Gigamit sa Turkey ang metric system aron sukdon ang gibug-aton ug gidaghanon. Mahitungod sa pagluto, tungod kay kadaghanan sa mga resipe gipasa ngadto sa pamilya o nakakat-on gikan sa mga higala, wala pa'y kulang nga mga sumbanan nga bakak. Kini usahay naghimo sa paghimo ug pagpalambo sa mga resipe lisud. Apan kini usab naghimo kanimo nga usa ka mas maayo nga intuitive cook nga ingon sa imong kanunay nga pagsalig sa imong kaugalingong paghukom.
Ang Mata Nagdesisyon sa Pagluto sa Turkey
Ang mga manok sagad mosalig sa gitawag nga 'göz kararı' (GOES 'KAR'-ARE'-uh), nga nagpasabot nga' ang desisyon sa mata, 'sa pagdugang sa mga sangkap sa mga resipe.
Adunay mga paagi sa pagsukod, dili kini tukma. Ang kadaghanan sa mga tigluto gitudloan nga gamit ang mga pamilyar nga mga butang isip usa ka reference sa pagsukod Pananglitan, ang usa ka resipe mahimong motawag alang sa usa ka 'baso nga tubig' nga harina.
Ang Tubig nga Bato ingon nga Pagsukod nga Himan
Ang tanan nasayud kon unsa ka daghan ang usa ka standard nga Turkish nga salamin sa tubig nga gihuptan. Ang problema mao, ang tanan adunay usa ka gamay nga nagkalainlain nga kadako nga tubig nga bildo! Kini tinuod alang sa halos tanan nga butang gikan sa mga tasa ug mga kutsara sa mga pinch ug bunches.
Tungod sa nagkadaghan nga popular nga mga libro sa cookbook, mga website sa pagkaon, ug sa pagpakigbahin sa resipe, ang paggamit sa metric system nahimong mas popular sa dihang naghisgot bahin sa mga resipe. Apan bisan ang propesyonal nga mga tigluto nagpadayon sa paggamit sa daan, pamilyar nga sistema.
Komon nga mga pagsukod ug mga Katumbas sa Turkey
Ania ang usa ka lista sa labing komon nga 'mga lakang' ug ang ilang mga kaparehas nga Turkey nga gigamit sa Turkey kusina.
- Tubig nga bildo = 'Su bardağı' (SOO 'BAR'-dah-uh) - mga tulo ka bahin sa usa ka tasa, depende sa gidak-on sa imong baso sa tubig
- Tsa nga bildo = 'Çay Bardağı' (CHAI 'BAR-dah-uh) - kini nagpasabut nga usa ka gamay nga bildo nga Turkish tea glass. Usab, adunay daghang mga gidak-on sa mga baso sa tsa.
- Food Spoon = 'Yemek kaşığı' (yeh-MECK 'KAH'-shuh-uh) - usa ka sabaw nga sabon, labing duol sa usa ka kutsara
- Dessert Spoon = 'Tatlı kaşığı' (tat-LUH 'KAH'-shuh-uh) - usa ka dessert nga kutsara, labing duol sa usa ka kutsarita
- Ang tsaa nga kutsara = 'Çay kaşığı' (CHAI 'KAH'-shuh-uh) - dili malibog sa usa ka teaspoon, usa ka gamay nga kutsara nga gigamit sa pagpalihok sa Turkish nga tsa, labing duol sa usa ka tunga sa usa ka teaspoon.
- Hazelnut-size = 'Bir fındık kadar' (BEER 'fuhn-DUHK' kah-DAR ') - usa ka piraso o gamay nga samin sama sa gidak-on sa hazelnut
- Gikinahanglan = 'Bir avuç kadar' (BEER 'ah-VOOCH' kah-DAR ') - gigamit alang sa gagmay nga mga butang sama sa mga gisantes, uga nga mga liso , ug mga pasas, ang kantidad nga mosibo sa palad sa imong kamot nga dili mahutdan.
- Bunch = 'Demet' (deh-MET ') - gigamit alang sa parsley, purslane ug uban pang mga utanon ug grasses nga adunay mga stems. Gigamit usab kini alang sa presko nga mga bulak.
- Pinch = 'Tutam' (usab-TAHM ') - gigamit alang sa asin, asukal, harina, bisan unsang lugas o powdery.
Pagpamalit ug Pagtimbang
Sa diha nga ikaw mamalit sa bisan unsang lokal nga merkado o supermarket, ang tanan nga giputos nga mga butang adunay gibug-aton nga gibutang sa gramo. Kung nahibal-an nimo kung unsa ka dako ang imong gikinahanglan, wala ka'y problema.
Kung mag-shop ka sa bazaars ug greengrocers alang sa mga utanon ug uga nga mga butang sama sa bugas, bulgur, harina ug olibo, ang kadaghanan sa mga vendor adunay daan nga timbangan nga may gibug-aton. Maampingong ibutang ang imong mga butang sa sulod sa usa ka bag nga brown nga papel ug timbangon kini sa dili ka pa magbaligya sa presyo.
Ingon usab kini kung ikaw mopalit sa karne sa tindahan sa pastohan. Gipangayo nimo kini sa gramos, ug timbangon nila kini sa usa ka karaang timbangan alang kanimo.