Unsa ang Dugos nga Dugos (ug Unsay Mas Maayo Niini!)
Ablihi ang sudlanan sa aparador sa akong kosina ug makakita ka og usa ka matahum nga panan-awon: sa bisan unsang panahon adunay tulo ngadto sa unom ka tadyaw nga dugos. Ang dugos sa Blackberry mamulak, dugos sa macadamia nut, dili kaayo piho nga ihalas nga wildflower ug daghan pa nga makita didto, nagtago sa kangitngit nga naghulat kanako nga ikatag kini sa toast.
Naggikan sila sa mga merkado sa mag-uuma o mga higala, apan sila adunay usa ka butang: kini hilaw. Dili sama sa dako nga komersyal nga dugos nga pasteurized (ie gipainit) aron sa pagpatay sa bakterya ug pagpalapad sa iyang kinabuhi, ang hilaw nga dugos naglakip sa tanan nga natural nga mga enzyme ug mga lami niini.
Nganong Buy Raw Honey
Ang uban nga mga tawo nakakita sa dakong import sa mga benepisyo sa panglawas sa hilaw nga dugos, nga nag-angkon niini o nag-ayo sa mga alerdyi. Alang sa akong kwarta, bisan pa, kini tanan mahitungod sa palami , ug ang hilaw nga dugos mas gusto pa, maayo, sama sa dugos kay sa mga pasteurized nga mga bersyon.
Idugang sa niana nga pinaagi sa pagpangita sa hilaw nga dugos nga giprodyus sa gagmay nga mga batch imbis sa dako nga produksyon nga dugos, ikaw nagtabang sa mga putyokan pinaagi sa pagmugna sa usa ka merkado alang sa mga tawo nga nagbantay kanila ug nagkolekta sa ilang dugos, nga bugnaw.
Kon Unsaon Paggamit ang Dugos nga Dugos
Ang hilaw nga dugos ang adunay mas komplikado nga porma sa palami kay sa pasteurized honeys, busa pahimuslan kini pinaagi sa pag-alagad lamang niini. Tinoa nga mahimo mo kini pagpadukdok sa tsa o gamiton kini sa pagpatam-is sa mga pagsul-ob sa salad, apan sulayi ang hilaw nga dugos nga nagtuyok ibabaw sa patag nga yogurt o mikaylap sa bug-os nga lugas sa toast aron mapabilhan ang bug-os nga lami niini. O sulayi ang usa sa Simple Simple Recipes, sama sa Homemade Granola o Mga Parras nga Duga .
Kon Asa Pagpalit og Raw Honey
Kon mopalit ka og dugos gikan sa gagmay nga mga tigbantay sa putyokan, kanunay ka nga mopalit sa "hilaw nga dugos." Kung ikaw lucky enough nga adunay usa ka producer sa dugos sa imong mga mag-uuma sa merkado , nga usa ka dako nga tinubdan (ang pipila ka mga mag-uuma sa pagbantay sa mga hives ug ibaligya ang dugos uban sa ilang uban nga mga butang).
Ang mga tindahan sa mga espesyalista, mga tindahan sa pagkaon sa panglawas, mga co-op, ug uban pang gagmay nga mga tindahan sa pagkaon kasagaran nagdala og hilaw nga dugos. Depende kung asa ka nagpuyo, ang dagkong mga merkado ug mga tindahan nga mamaligya mahimo nga magbaligya sa hilaw nga dugos: basaha lang ang mga label ug siguroha nga kini nag-ingon nga "hilaw" o "dili paspas kaayo." Sa laktod nga pagkasulti, ang bisan unsang dapit nga nagtumong sa mga pagkaon sa lokal nga mga pagkaon posibleng adunay ginama nga hilaw nga dugos nga ibaligya.
Unsaon Pag-imbot sa Raw Honey
Tungod kay ang hilaw nga dugos dili pa pasteurized o nasala. Mahimo kini nga malisud ug maitum kon mahayag sa kaumog, busa kini kinahanglan nga huptan nga maayo ang pagkabugkos sa usa ka mabugnaw, itom nga aparador kon posible. Bisan tuod morag nindot tan-awon ang mga tadyaw sa hilaw nga dugos sa usa ka tamboanan sa bintana aron molingkod sa adlaw, ang paghimo niini maoy hinungdan nga ang dugos mag-kristal sa dili pa ang panahon.
Kung ang imong hilaw nga dugos madugta, mahimo nimong "lutoon" kini pag-usab pinaagi lamang sa pagtugot sa banga nga maglingkod sa usa ka panaksan nga init nga tubig hangtud nga kini tanan "matunaw" (ang mga kristal sa asukal mawagtang). Matikdi nga kini usa lamang ka temporaryo nga solusyon; ang dugos mobalik pag-usab sa dihang mobugnaw kini. Sa dihang na-crystallized, ang dugos padayon nga mobalik sa maong kahimtang sa madali. Ug, ikasubo, mas daghan pa niini nga mag-kristal uban niini hangtud nga adunay usa ka tibud nga puno sa usa ka substansiya nga sama sa bato. Giisip ko kini nga labaw nga rason nga gamiton kana nga dugos ug magpadayon sa sunod nga palami!