Ang Falafel mao ang usa ka talagsaong protina nga puno sa puno nga kurso nga popular sa mga vegan. Apan, gawas kon aduna kay lawom nga fryer, kini mahimong usa ka gamay nga problema sa paghimo sa balay. Ug, bisan kon ikaw adunay usa ka lawom nga fryer, ngadto sa kadaghanan, ang paghimo sa falafel niining paagiha mahimong makahahadlok.
Pagsulod sa hurnohan nga nagluto falafel. Gipanghambog niini ang tanan nga lami nga lami sa tradisyonal nga falafel nga daghan ang dili kaayo tambok!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 ka cloves nga ahos
- 1 ka gagmay nga pula nga sibuyas, gipanitan ug gibahin
- 2 tasa nga linuto nga mga chickpea, bisan sa lata o linuto gikan sa uga, hinay ug hugasan
- 1/2 teaspoon nga yuta nga coriander
- 1 teaspoon nga yuta nga cumin
- 1 ka asin nga asin
- 1 teaspoon nga baking powder
- 1 tasa nga harina sa chickpea (nailhan usab nga harina nga harina o besan)
- 4 ka kutsara ang minasang presko nga parsley
- 4 ka kutsara ang ginunting nga dahon sa dahon nga cilantro
- 1 1/2 ka kutsara nga lana sa lana (rekomenda ang olibo)
- 1/4 ka kutsarita nga itom nga pepper
Unsaon sa Paghimo Niini
Pag-init og hurno sa imong 400 degrees Fahrenheit. Sa diha nga ang hurnohan preheated, arrange ang 3 cloves ahos ug pula nga sibuyas ngadto sa usa ka gamay nga linuto sa kalaha pinggan ug sinugba alang sa mga 27 minutos, hangtud nga malomo. Kuhaa gikan sa hudno, apan ayaw ibalik ang hudno. Tugoti ang mga ahos ug pula nga sibuyas sa pagpabugnaw sulod sa mga 10 minutos.
Ibutang ang giasal nga ahos ug pula nga sibuyas ngadto sa panaksan sa usa ka processor sa pagkaon uban sa linuto nga mga chickpea, kan-on nga coriander, yuta nga cumin, ug asin.
Paghugas sa mga chickpeas hangtud nga hapsay, paghunong sa matag 30 ka segundo aron sa pagwagtang sa panaksan sa pagkaon nga processor, o kon gikinahanglan. Ang sagol nga kinahanglan mao ang pagkamakanunayon sa usa ka baga nga hummus human sa pag-blending.
Pagbalhin sa chickpea puree sa usa ka dako nga panaksan. Idugang ang baking powder ug chickpea nga harina ug pil-on nga hinay-hinay aron sa pagsagol ug pag-apod-apod sa tibuok nga chickpea mixture. Piloa ang tinadtad nga parsley ug cilantro. Pinaagi sa paggamit sa limpyo ug uga nga mga kamot, pagtrabaho ang sinagol nga usa ka minasa, pagdugang sa dugang nga harina nga chickpea kung gikinahanglan. Bahina ang minasa ngadto sa 2 ka pulgada nga mga bola ug dayon hinay-hinay nga pagpilit aron maporma ngadto sa gipatapot nga mga puck, mga 1 1/2 ka pulgada ang gilapdon.
Isul-as ang wala'y nakuha nga falafel sa usa ka panit nga papel nga gitabonan ang cookie sheet ug hinay-hinay nga ibutang ang mga tumoy sa falafel patties nga adunay 1/2 sa gidaghanon nga lana sa pagluto nga gitawag. I-flip ug sul-i ang pikas bahin sa falafel sa nahibilin nga lana - dili nimo kinahanglan nga gamiton ang tanan nga lana nga gitawag. Isablig ang usa ka kilid sa falafel patties nga may itom nga pepper.
Magaluto sa preheated oven sulod sa 15 ka minutos, dayon i-flip ang falafel ug pagluto og dugang nga 15 ngadto sa 18 ka minuto, o hangtud nga bulawan nga brown, mahumot, ug lutoon sa tibuok.
Paglingaw sa usa ka pita, ibabaw sa usa ka salad, o ingon sa usa ka dali ug sayon nga paniudto sa paglakaw.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 471 |
| Total Fat | 13 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 670 mg |
| Carbohydrates | 73 g |
| Pagkaon sa Fiber | 12 g |
| Protein | 19 g |