Kon interesado ka sa pagpangagpas sa usa ka karera sa mga art sa pagluto, sa usa ka bahin, sa walay duhaduha nga imong atubangon ang desisyon kon moadto ba sa culinary school o dili.
Daghang daan nga mga chef ang moangkon nga ang tinuod nga kinabuhi nga kasinatian sa restaurant mas bililhon kay sa bisan unsa nga makat-unan nimo sa usa ka klasehanan. Ug ang kasinatian sa industriya importante. Apan tungod sa kadaghanan sa labing malampuson nga mga chef karon nga naghawanan sa culinary, usa ka sumbanan sa kalampusan nagsugod sa pagtunga.
Ang punto mao, mas daghan sa mga top chefs sa ibabaw nga mga kitchens ang mga gradwado sa culinary school - ug sila ang mga nag-hire! Busa dunay usa ka maayong higayon nga ilang tan-awon ang linya sa "edukasyon" sa imong resume aron makita kung duna ka'y degree sa culinary arts.
Sa diha nga nakahukom ka nga ang culinary school mao ang husto nga pagpili alang kanimo, ang pangutana mahimong diin nga culinary school? Ania ang lima ka mga butang nga pangitaon sa pagpili sa usa ka culinary school:
1. ACF Accreditation
Ang American Culinary Federation (ACF) mao ang top professional chefs 'organization sa North America ug mao ang organisasyon nga responsable sa pagdumala sa regulasyon sa mga eskwelahan sa culinary.
Ang mga tunghaan nga nagtinguha sa accreditation sa ACF kinahanglan nga mopailalom sa masusing pagbanabana sa ilang mga kurikulum, mga pasilidad, mga rason sa mga magtutudlo, sertipikasyon sa mga magtutudlo ug daghan pa. Ang akreditasyon sa ACF susama sa usa ka seal of approval gikan sa industriya sa pagluto, mao nga ikaw makasalig nga ang ACF-accredited culinary arts nga programa magsunod sa usa ka uniporme nga sumbanan sa pagtudlo ug maghatag sa usa ka top-quality culinary arts education.
2. Gasto
Samtang nagtrabaho ka sa imong damgo nga magmalampuson sa industriya sa pagluto, ang tinuod mao nga ang pagsulod sa mga trabaho sa mga serbisyo sa pagkaon dili eksakto nga bayad. Ug tungod kay kasagaran sa pipila nga mga eskwelahan sa culinary nga mobayad og $ 40,000 o sobra pa, nga sa kasagaran nagpasabut sa pagdala sa usa ka dako nga utang nga utang sa estudyante.
Maayo na lang, daghang lokal nga kolehiyo sa komunidad ang nagtanyag sa ACF-accredited culinary nga mga programa sa mga presyo nga hilabihan ka barato. Pananglitan, ang programa sa pagluto sa bisan unsang mga kolehiyo sa komunidad sa California magastohan sa mga lumulupyo sa estado nga mga $ 1,300. Kon imong ikonsidera nga ang akreditasyon sa ACF nagsiguro sa usa ka sukaranan nga kalidad sa kalidad (wala pay labot ang kamatuoran nga daghang mga programa nga nagkantidad sa $ 40,000 wala'y bisan unsa nga akreditasyon), ang usa ka maayo kaayo nga edukasyon sa culinary dili kinahanglan nga mahalon.
3. Edad sa Tunghaan
Ang pagkapopular sa pagluto sa kamatuoran nga nagpakita sama sa "Top Chef" nagdala sa nagkadugang nga interes sa mga eskwelahan sa pagluto. Aron makab-ot kining dugang nga panginahanglan, daghan pang mga pribadong operasyon nga mga eskwelahan sa culinary ang naglungtad. Apan ang mas bag-ong mga eskwelahan dili kinahanglan nga mas maayo. Una, ang akreditasyon sa ACF dili moabot sa usa ka gabii. Nagkinahanglan kini og usa ka makanunayon nga track record of excellence aron madawat ang seal of approval sa ACF, ug daghan pa nga mga eskwelahan wala pa didto.
Ang laing butang nga mahinumdom mao nga ang mas taas nga usa ka eskuylahan ang naglungtad, ang mas lapad nga network sa mga alumni mahimong. Ug kana ang gihubad ngadto sa mga trabaho. Kung ang usa ka eskuylahan sulod na sa 50 ka tuig o kapin pa, ang mga kahigayonan nga gatusan ka mga gradwado ang nagtrabaho sa mga kusina sa tibuok dapit ug labaw sa tanan - kadaghanan kanila mga executive chefs o sous nga mga chef nga naghimo sa paghatag trabaho.
4. Modernong mga Pasilidad
Ang flip side sa edad sa eskwelahan mao ang kahimtang sa mga pasilidad niini. Ang mga kolehiyo sa komunidad tingali dugay na, apan ang ilang mga badyet mahimo usab nga gamay. Kana naghimo nga mas lisud alang kanila nga mopalit og mga bag-ong ekipo o outfit modernong mga lawak-klasehanan ug kusina. Sa laing bahin, ang mas bag-ong mga tunghaan nga adunay, ang mas taas nga mga tuitions sa kasagaran nanghambog sa bag-ong gitukod, modernong mga pasilidad.
Dugang pa, dili tanan nga mga restawran nga adunay mga pasilidad sa state-of-the-art, mao nga ang pagkuha sa mga klase sa kahupayan sa usa ka sinaw nga bag-o nga high-tech nga kusina dili igo nga mag-andam sa mga estudyante alang sa mga tinuod nga katinuod sa industriya sa pagluto.
5. Mga Kamot sa Pagtudlo
Ang usa ka maayo nga programa sa culinary kinahanglan adunay usa ka restaurant-operated nga restawran nga nagtugot kanila sa pagkuha sa usa ka pagbati sa tinuod nga kalibutan nga serbisyo sa restaurant - ug sa pagkatinuod, ang kadaghanan kanila nagabuhat.
Ang pangutana mao, unsa ka tinuod ang kasinatian nga gitanyag niini? Kung ang mga estudyante nagaalagad lamang 20 o 30 ka mga bisita matag adlaw, tingali dili kini igo sa gibana-bana nga mga pagpamugos ug mga panginahanglan sa usa ka tinuod nga restawran. Sa pikas tumoy sa kolor, ang mga estudyante sa culinary arts sa Los Angeles Trade-Tech College nagserbisyo sa sobra sa 800 ka mga bisita kada adlaw sa tulo ka managlahing pasilidad sa pasilidad.
Siyempre, walay kapuli ang tinuod nga kasinatian sa restawran. Ang ubang mga programa nag-awhag o nagkinahanglan pa gani og usa nga internship o "externship" diin ang mga estudyante nakakuha og kurso pinaagi sa trabaho sa usa ka lokal nga restawran.