Ang Canned Milks Dili Mapakyas sa mga Recipe
Bisan tuod ang susamang mga ngalan sa gatas nga adunay susama nga mga ngalan, ang gipalugdang ug ang gitunaw nga gatas dili parehas nga butang, ug dili usab mahimong gamiton sama sa pagluto. Sila pareho nga mga porma sa gatas nga adunay daghan sa ilang tubig nga gikuha sa init nga pagluto; sila dili usab kinahanglan nga magpainum- apan kini mao ang katapusan nga pagkapareha. Ang gipatubo nga gatas tam-is ug matam-is, tungod kay kini gihimo sa 40 ngadto sa 45 porsiyento nga asukar, nga lutoon ug dayon gisagol sa tibuok gatas.
Ang inalis nga gatas, sa laing bahin, wala maglakip sa bisan unsang asukar, apan ang gatas lamang ang gipainit hangtud nga ang tubig naluto, nga miresulta sa usa ka pagkaporma susama sa cream. Ang nahugawan nga gatas anaa sa tibuok, ubos nga tambok, ug dili tambok.
Busa karon nga nasabtan nimo ang kalainan sa duha ka matang sa canned milk, panahon na aron makat-on unsaon pagluto sa matag usa.
Pagluto Uban sa Nagpalatas nga Gatas
Sukad nga ang gatas nga adunay gatas naglangkob sa asukal, importante nga basahon nimo ang imong resipe pag-ayo aron mahibal-an kung gikinahanglan mo ang evaporated o gipalugdang gatas. Sa lutoon nga mga butang, ang gatas nga gipamub-an nagpahulam sa kalumo, kaumog, ug lami sa resipe, ingon man usab kolor sa tinapay. Ang gatas nga gatas popular kaayo nga gamiton sa mga panamkon ug mga panamkon-kini usa ka pangunang sangkap sa usa ka karaan nga key lime pie . (Mahimo nimo maputol ang kaloriya sa usa ka gamay pinaagi sa pagpakunhod sa asukar diha sa resipe.)
Ang karamelized nga gatas nga gatas maoy usa ka paborito nga paborito sa usa ka unggoy.
Gihimo kini pinaagi sa pagpabukal sa usa ka silyado nga lata sa mubu nga gatas sulod sa duha ngadto sa tulo ka oras. Ang lata kinahanglan tugutan nga pabugnawon sa hingpit sa dili pa ang pag-abli aron malikayan ang bisan unsa nga peligro sa pagbuto ug / o pagkasunog sa mga samad. Ingon nga makalingaw ingon nga kini nga panima, mao ra'y peligroso kaayo nga buhaton sa kusina sa panimalay. Bisan pa, kini usa ka makalingaw nga pagtagad kon ikaw nagkampo ug adunay bukas nga kalayo.
Ang Eagle Brand Sweetened Condensed Milk nagtanyag sa pipila ka mga luwas nga pamaagi alang sa paghimo sa homemade caramel.
Pagluto Uban sa Nawawaw nga Gatas
Ang inalisngaw nga gatas mahimo nga magpataas sa taas nga temperatura nga dili makamig, nga naghimo niini nga maayong pagpili sa mga resipe sa pagdugang sa creaminess sa mga baga nga mga sarsa, puddings, ug mga resipe sa crockpot. Maayo usab kini nga coating liquid alang sa pagpangaon sa karne, isda, ug manok. Kung gikinahanglan, ang bugnaw nga bugnaw nga gatas nga gibuga, mahimo nga lumpagon, apan kini mahugno dayon-latigo sa wala pa mag-alagad ug dili magpaabut sa pagtipig sa bisan unsang mga salin.
Ang natural nga lactose sugar maoy gikonsentrahan sa evaporated nga gatas, busa mahimo nimo nga pakunhuran ang asukar kon gamiton kini isip usa ka lab-as nga gatas nga kapuli sa mga resipe. Aron pulihan ang evaporated gatas alang sa lab-as nga gatas, usa ka tasa sa tibuok gatas ang katumbas sa 1/2 nga tasa nga gibuga ang gatas plus 1/2 nga tasa nga tubig. Bisan pa, kinahanglan lamang nga imong ilisan ang pagluto, dili sa pag-inom. Ang kusog nga taas nga proseso sa pagpainit nga gikinahanglan aron mawala ang gatas, ingon man usab ang pagproseso niini ngadto sa mga tins, wala maghimo alang sa usa ka palatable nga kapuli alang sa presko nga gatas nga pag-inom ingon nga usa ka ilimnon sa iyang kaugalingon. Bisan pa niana, kini mahimong lutoon aron gamiton sa bugas sa usa ka pinch. Ang mga tigulang nga mga henerasyon sa kasagaran naggamit sa pagtay-og o mub-an nga gatas isip creamer alang sa kape o tsa.
Sa diha nga sa paggamit sa reconstituted evaporated gatas sa mga resipe, dili ka makamatikod sa bisan unsa nga lahi kalainan sa tanan, gawas sa lebadura sa tinapay diin ang resulta mahimong gamay mas maanyag. Ang nahubas nga gatas mahimo nga ilisan sa patas nga kantidad alang sa cream o tunga sa tunga sa kadaghanan nga mga resipe.
Gipahubas ug Gipahid nga mga Recipe sa Gatas
Gikan sa mac-n-cheese ngadto sa pumpkin pie, adunay daghan nga mga resipe nga gamit ang canned milk, lakip ang maayong pagkapalong nga gatas nga gatas ug mga gatas nga gatas nga gatas, ingon man pipila ka mga handumanan nga ibalik sa imong pagkabatan-on.