Kini nga mga gusok usa ka pamaagi alang sa mga wala nimo hinabako o ang panahon sa pagpanigarilyo. Ang blancing sa Nagabukal nga tubig pagmobu, pagminus sa grilling panahon ug ang orange-tomato baste naghatag dugang nga palami nga nawala sa panahon sa Nagabukal.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 1/2 pounds / 1.6 kg spareribs sa baboy
- 1 1/2 teaspoons / 7.25 asin sa dagat
- 1 teaspoon / 5 mL itom nga pepper
- Alang sa Sarsa:
- Juice gikan sa 2 ka kahel
- 2 ka cloves nga ahos (minced)
- 1 tasa / 240 mL tomato sauce
- 1 ka kutsara / 15 mL nga dugos
- 1 teaspoon / 5 mL nga uga nga mustasa
- 1 kutsarita / 5 mL nga jalapeno pepper (tinadtad)
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL rosemary
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL oregano
- 1/4 ka kutsarita / 1.25 mL ahos nga powder
- Asin ug itom nga pepper sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
Ibutang ang tanan nga mga sangkap sa salsahan sa usa ka medium nga saucepan. Pagdala sa usa ka hayag nga hubag ug pakunhawa ang kainit sa ubos. Himoa nga ang sagol nga simmer alang sa 5-6 ka minutos nga pagpadasig kanunay. Kuhaa gikan sa init ug isalikway.
Pag-init sa hudno sa 350 ka grado F. Blanch gusok sa Nagabukal nga tubig sulod sa 15 ka minutos. Kuhaa gikan sa tubig ug himoa nga habwa ang tubig diha sa usa ka dako nga tisyu sa papel nga adunay lino nga linukot. Panahon sa asin ug paminta. Pagbalhin ngadto sa usa ka linuto sa kalaha ug ibutang ang liberally sa 1/3 sa sarsa.
Ibutang sa hudno ug ipa-bake sulod sa 20 minutos. Bawasan ang kainit sa 300 degrees, brush uban sa laing 1/3 sa sarsa ug magaluto alang sa dugang nga 20 minutos. Kuhaa ang mga gusok gikan sa oven, ibutang sa usa ka dako nga panapton nga aluminum foil, isul-ob ang katapusang 1/3 sa sarsa ug i-wrap ang mga gusok, gibilin ang igong luna alang sa alisngaw. Ayaw pag-ayo nga hugot. Ibutang ang bag ngadto sa hurno alang sa laing 30 minutos o labaw pa. Sa higayon nga linuto sa (usa ka internal nga temperatura nga 175 degrees F.) kuhaon gikan sa hudno ug palingkawas sulod sa 10 ka minutos. Pag-andam pag-abli sa mga gusok, pagbalhin ngadto sa pagputol, pag-ukit, ug pag-alagad.