Ang Labing Karaan nga Karaang Griyego nga Pagkaon
Unsa ang gikaon sa karaang mga Grego? Daghan kong gipangutana niini nga pangutana, ug daw kanunay nakong makat-on og bag-ong butang sa dihang mitubag ko niini.
Ganahan kong magsiksik mahitungod sa karaang mga tawo ug sa ilang mga pagkaon. Maayo nga hunahunaon nga si Plato o si Aristotle tingali nakatagamtam usab sa unsay akong gikaon karon. Ang pipila ka mga pagkaon, sama sa pasteli , sa walay duhaduha dugay na, apan dili tingali nato mahibal-an ang tinuod sa uban gawas kon kini nagkinahanglan og mga sangkap nga atong nahibal-an nga ang mga karaang Griyego wala makaduol.
Hunahunaa ang pag-adto sa tibuok mong kinabuhi nga dili magkaon sa usa ka kamatis.
Busa unsa nga mga pagkaon ang anaa sa karaang mga Grego? Giunsa ug unsay ilang gikaon? Nagkaon sila sama kanato. Sila adunay tulo ka kan-anan sa usa ka adlaw. Sila nahigmata ug mikaon sa pamahaw, sila nabali gikan sa trabaho sa udto alang sa paniudto, unya ilang gitapos ang adlaw sa panihapon ug tingali usa ka gamay nga panam-is.
Pag-alis
Kadaghanan sa karaan nga mga Grego adunay sama nga butang alang sa pamahaw: tinapay nga gituslob sa bino. Ang tinapay gihimo gikan sa sebada , ang nag-unang tinubdan sa tanang mga tinapay sa karaang mga panahon. Lisud tingali kini, busa ang bino makapahumok niini ug makapasayon sa pagkaon. Siyempre, mahimo unta nilang gigamit ang tubig, apan diin ang kasadya niana?
Ang mga Grego mikaon usab og butang nga gitawag og teganites (τηγανίτης), nga susama sa usa ka pancake. Kini gihimo pinaagi sa harina sa trigo, lana sa olibo, dugos, ug gatas nga nagkurba. Kasagaran sila gipangulohan sa dugos o keso.
Paniudto
Sila adunay daghan nianang pan ug bino. Unsa ka katingalahan.
Apan sila nag-inom og diyutay sa bino. Ang paniudto gikonsiderar nga snack sa udtong tutok, mao nga kasagaran ang mga Griyego nga mokaon sa medyo kahayag nga mga butang sama sa mga igos , salted fish, keso, olibo , ug daghan pa nga pan.
Dinner
Ang panihapon mao pa gihapon ang labing importante nga pagkaon sa adlaw sa Gresya. Sa karaang kapanahonan, sa dihang ang tanan magtigum uban sa mga higala ug tingali maghisgot sa mga butang sama sa pilosopiya o tingali sa adlaw-adlaw nga mga panghitabo.
Timan-i nga miingon ako "mga higala," dili "pamilya." Ang mga lalaki ug babaye sa kasagaran mikaon sa gilain. Kon ang usa ka pamilya adunay mga ulipon, sila magaalagad sa mga lalaki una sa panihapon, dayon ang mga babaye, dayon sila mismo. Kon ang pamilya walay mga ulipon, ang mga babaye sa balay mag-una sa mga lalaki, unya sila mikaon sa ilang mga kaugalingon sa dihang nahuman ang mga lalaki.
Ang panihapon mao ang pagkaon sa kadaghanan sa mga pagkaon. Ang karaang mga Grego mokaon og mga itlog gikan sa buntog ug mga hens, isda, mga liso, olibo, keso, tinapay, igos, ug bisan unsang mga utanon nga mahimo nilang motubo. Kini mahimo nga maglakip sa arugula, asparagus, cabbage, carrot, ug pepino. Ang karne gitagana alang sa mga adunahan.
Mahitungod Niana nga Alak
Ang bino mao ang pangunang ilimnon sa karaang mga Griyego, gawas sa tubig. Ang pagkuha sa tubig usa ka adlaw-adlaw nga buluhaton alang sa mga kababayen-an sa balay.
Ang mga Grego miinom sa bino sa tanan nga mga pagkaon ug sa adlaw. Nahibal-an namon nga naghimo sila nga pula, puti, rosas, ug pantalan nga mga wain, ang mga nag-unang bahin sa produksyon mao ang Thasos, Lesbos, ug Chios. Apan ang karaang mga Grego wala moinom sa ilang alak nga matul-id. Giisip kini nga linuog sa pagbuhat niini. Ang tanan nga bino giputol sa tubig. Ang mga Griego nanginom tungod sa kalipay sa ilimnon, dili sa tinguha nga mahubog.
Sila usab nag-inom sa kykeon (κυκεών), usa ka kombinasyon sa barley gruel, tubig (o bino), mga hilba, ug keso sa kanding sa usa ka daw huyang nga pagkaporma.
Dessert
Ang asukar nga wala mahibal-an sa karaang mga Griyego, mao nga ang dugos mao ang pangunang pangpatam-is. Ang mga keso, igos, o olibo nga nagtubo sa dugos naghatag sa usa ka tipikal nga pagtapos sa panihapon.
Ang mga Spartans
Daghang tawo ang naghunahuna kung unsa ang gikaon sa mga Spartan. Sa tinuud, ang ilang pagkaon hilabihan ka makalilisang. Ang mga Spartan gibansay sa mga manggugubat, apan ang ilang pagkaon daghan nga gitinguha. Sila mikaon og usa ka butang nga gitawag og melas zomos (μέλας ζωμός) -ang sagol nga sabaw sa Iningles. Gihimo kini pinaagi sa paglata sa mga bitiis, dugo, asin, ug suka sa pipila ka mga baboy. Yum.