Uban sa green tea , red bean, ug ginger flavored ice creams, ang black sesame ice cream usa na usab ka popular nga palami sa ice cream sa Japanese cuisine. Bisan tuod kini nga mga lami daw dili sinulatan sa matag kultura sa Kasadpan, kini naandan na sa paghugas sa Hapon .
Ang mga sesame nga binhi adunay taas nga kasaysayan sa paghugas sa Hapon ug ilabi na nga popular isip usa ka ingredient sa salad dressings ug sauces. Ang pagsulod sa mga liso sa luy-a, ilabi na ang itom nga linga, dili makapahingangha nga usa ka dessert ingredient.
Ang nuri goma, o itom nga sesame paste, usa ka pinatam-is nga putos nga ginama sa itom nga linga ug dugos. Mahimo kining gamiton nga susama sa jam, ug lami kaayo sa dihang kini mikatap sa usa ka tipik sa yano nga toast. Ang Nuri goma mahimo usab nga ilakip sa nagkalain-laing mga pan nga gamit, panam-is, o mga pagkaon aron makadugang sa yutan-on, nutty ug sinangag nga lami sa sesame sa bisan unsang pagkaon. Dali kini nga mapalit sa mga grocery store sa Japan, apan mahimo usab kini sa balay. Ang usa ka resipe alang sa black sesame paste anaa dinhi.
Ang resipe alang niining ice cream gibase sa usa ka yano nga ice cream nga naggamit sa cream, gatas, asukal ug vanilla extract uban ang pagdugang sa yuta nga giasal nga itom nga liso sa liso. Ang pagdugang sa yuta nga itom nga sesame nga binhi ngadto sa vanilla ice cream makapahimo niini nga hapit sama sa usa ka Cookies ug Cream o Chocolate Chip nga may lami nga ice cream. Ang opsyonal nga pagdugang sa nuri goma dili lamang makapadugang sa nutty ug sinang linga lasa sa ice cream, apan kini usab mag-usab sa kolor sa itom nga sesame nga ice cream ngadto sa usa ka abohon nga kolor nga kolor.
Hinumdomi, kung imong pilion ang pagdugang sa nuri goma (itom nga sesame paste) kay sa gilista sa resipe sa ubos aron mapataas ang itom nga kolor sa ice cream o makadugang sa lami nga lami, ang dugang nga asukar, o sa kaso sa paste, dugos, makahumok sa ice cream. Dugang pa, kon imong dugangan ang gidaghanon sa liso sa liso sa yuta sa resipe sa ubos, ang texture mahimong mas gritsy.
Ang pipila ka mga resipe sa ice cream gihimo uban sa pagdugang sa mga itlog nga yolks nga naghimo kanila nga frozen custard, dili tradisyonal nga ice cream nga ginama sa cream ug wala maglakip sa paggamit sa mga itlog nga itlog. Ang itom nga sesame ice cream usa ka tradisyonal nga resipe sa ice cream, dili frozen nga custard.
Espesyal nga Kagamiton: Kini nga resipe nagkinahanglan sa paggamit sa usa ka tiggamag ice cream.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 tasa tibuok gatas
- 3/4 nga tasa nga asukar
- 2 ka tasa nga bug-at nga krema
- 1 ka kutsara nga vanilla extract (lunsay)
- 2 ka kutsarang black sesame paste ( nuri goma )
- 3 ka kutsara nga itom nga mga liso sa linga (kurogoma, giasal ug maayo nga yuta)
- Garnish: Black sesame seeds
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang tibuok nga gatas ug asukar gamit ang blender sa kamot hangtud matunaw ang asukar (mga 2 -3 ka minutos).
- Sunod, dugangi ang bug-at nga cream, vanilla extract, black sesame paste (nuri goma) ug sinugba ug maayong pagkabuhat nga itlog nga black sesame. Pag-mix sulod sa 1 ngadto sa 2 minutos hangtud nga hingpit nga ilakip. Ibubo ang gisagol sa panaksan sa imong tigluto sa ice cream ug pasagdi kini nga mga 25 o kada instruksyon sa tigpamaligya sa ice cream.
- Pagbalhin sa ice cream, nga mahimong hinay nga gamay, ngadto sa usa ka freezer safe nga sealable nga sudlanan ug gawasnon sulod sa mga duha ka oras hangtud nga lig-on ang ice cream.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 179 |
| Total Fat | 14 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sodium | 24 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 2 g |