Ang Bukas nga Kalayo Dili Gikinahanglan
Ang mga punoan sa dahon sa dekolor nga kahoynong kahoy nagkadako sa tibuok kalibutan, ilabi na sa amihanang bahin sa kalibutan. Kausa usa ka pangunang pagkaon sa Lumad nga mga Amerikano ug ang tinubdan sa mahalon nga hardwood, ang mga punoan sa Chestnut sa Amerika milambo sa kakahoyan sa silangang Estados Unidos. Apan usa ka fungus ang hinungdan nga gipapas kini sa unang katunga sa ika-20 nga siglo.
Kadaghanan sa mga kastanyas nga imong nakit-an sa mga tindahan karon gi-import o gitanom gikan sa gipaila nga mga klase.
Makabisita ka sa pipila ka mga prutas sa kastanyas aron mag-ani sa imong kaugalingon nga mga almendras pinaagi sa pagpundok sa mga hinog gikan sa yuta. Isul-ob ang mga gwantis, tungod kay ang mga kastanyas motubo nga gilibutan sa usa ka talinis nga kabhang, nga magsugod sa pag-abli samtang ang bunga mohingkod. Ang sentro sa starchy sa sinaw nga itom-tabun nga nut, gitawag nga endosperm, mao ang makaon nga bahin.
Ang pag-ani sa kastanyas kasagaran mahitabo sa Septyembre ug Oktubre; ang mga nuts mas daghan sa mga tindahan sa Nobyembre ug Disyembre atol sa Thanksgiving sa Bag-ong Tuig nga holiday season. Mahimo nga makita nimo kini nga lab-as pa sa ilang sinul-ob nga armadura, o gipanitan na ngadto sa gahi nga nut layer. Ang mga tigbaligya sa dalan sa New York ug uban pang mga dakbayan nagbaligya og mga snack-size nga mga bag nga sinangag, gi-steamed, o linuto nga mga kastanyas gikan sa mga kariton sa mga lugar nga lisud nga tourist.
Kahon sa Chestnut ug Texture
Ang malumo nga palami sa mga kastanyas makapahimo kanila nga magamit alang sa matam-is ug lamian nga mga pagkaon. Ang texture sa usa ka chestnut kaamgid sa usa ka patatas: usa ka gamay nga crunchy ug mapait sa dihang ang mga hilaw, linuto nga mga kastanyas maglikay sa matam-is ug matam-is.
Ang palami mao ang makapahinumdom sa usa ka kamote. Mahimo kining idugang sa mga sabaw ug mga stew, panggada nga mga butang, ug mga plato gikan sa stuffing to pasta.
Lab-as nga mga Kahon
Ang mga kahon kasagarang gibaligya nga lab-as atol sa mga bulan sa tingtugnaw, nga naghimo kanila nga usa ka popular nga pagtratar sa holiday. Ang bag-ong mga kastanyas mahimo nga sinugba, gigaid, linuto, dugos, o bisan ang mga microwaved.
Kanunay nga ibutangan ang panit sa bag-ong mga kastanyas sa dili pa kini lutoon aron makagawas ang alisngaw ug mapugngan sila nga makalusot.
Tungod kay ang bag-ong mga kastanyas adunay taas nga porsiyento sa tubig, kini mas madaot kay sa kadaghanan nga mga nut. Ipabilin kini nga refrigerated sa usa ka sudlanan sa hangin hangtod nga andam ka nga gamiton. Kon paliton nimo kini direkta gikan sa prodyuser sa dili madugay human sa pag-ani, kini molungtad sulod sa pipila ka bulan sa tukmang mga kondisyon sa pagtipig. Ang mga kahon gikan sa tindahan nga grocery tingali naggugol sa pipila ka panahon diha sa hayag nga hangin ug nagsugod "pag-ayo," o nawad-an sa pipila sa ilang kaumog. Samtang kini sa pagkatinuod naghimo alang sa mas maayo nga pagkaon, ang mga nuts mahimong mas madaot samtang sila mamala. Pagdali dayon sa mga chestnuts nga gibaligya sa tindahan ug gamita kini sulod sa pipila ka mga semana. Ang bag-ong mga kastanyas mahimo usab nga mabugnaw sulod sa unom ka bulan.
Pag-uga nga mga Kahon
Ang dugay nga mga kastanyas molungtad sulod sa daghang mga bulan kon gibutang sa temperatura sa lawak gikan sa hayag sa adlaw. Ibutang kini sa usa ka sudlanan sa hangin aron mapabilin ang mga peste ug kaumog. Ang gipamutlon nga mga kastanyas mahimong ma-reconstituted sa tubig nga nagabukal o yuta nga harina ug gamiton sa linuto nga mga butang.
Canned Chestnuts
Mahimo ka makakita sa mga kutsilyo sa mga banga o lata sa imong gourmet grocer, apan ayaw paglibug sa tubig nga mga kastanyas nga sagad makita sa bahin sa pagkaon sa Asia sa grocery store.
Dili kini managsama nga butang. Ang Canned chestnuts maayo sa daghang mga resipe, lakip na ang mga sabaw, panaksan, ug mga stew. Posible usab ang pagpalit sa chestnut puree, nga gipatam-is man o wala'y ginainom, alang sa panguna nga paggamit sa linuto nga mga butang.
Chestnut Flour
Ang harina sa kastanyas gigamit sa daghang mga luto nga mga butang sa tibuok Europa. Tungod kay ang mga kastanyas taas sa mga carbohydrate ug ubos ang tambok, ang harina susama sa ubang mga lugas sa lugas, sama sa trigo. Ang harina sa kastanyas gigamit sa paghimo sa mga fritter, cakes, pasta, ug bisan polenta.
Chestnuts vs. Other Nuts
Dili sama sa ubang mga nut, ang mga chestnuts ubos sa tambok nga adunay taas nga kahumayan. Naglakip kini kadaghanan sa mga carbohydrates, nga naghimo kanila nga labaw nga nutrisyon nga susama sa usa ka lugas kay sa usa ka nut. Ang mga kahon usab taas ug fiber, ubos nga kaloriya, ug daghan sa komplikado nga carbohydrates ug bitamina C.