01 sa 06
Paghimog mga Tigbuhig Pasabsab
Si Leah Maroney Uban niini nga mga burgers, ang sekreto anaa sa sulod. Pinaagi sa pagpuno sa imong burger patties sa tanang butang gikan sa keso ug bacon ngadto sa mga uhong ug mga sibuyas, makahimo ka og usa ka lamiang burger nga sigurado nga makadayeg bisan kinsa.
Ang lansis dinhi mao ang paghimo sa duha ka manipis nga patties, ibutang ang imong pagputos sa usa ug ibutang kini sa laing patty. Kung naporma ang husto, gamit ang usa ka maayo nga kalidad nga karne sa karne ug gisugba sa kahingpitan, wala ka'y kasamok niining hingpit nga burgers.
Unsa ang imong gikinahanglan:
- Ang yuta nga karne nga dili kaayo huyang
- Usa ka maayong spatula
- Usa ka grill nga sugnod
- Mga sud-an nga gisudlan sa Burger
02 sa 06
Pagpili sa Karne
Si Leah Maroney Ang tinuud nga sekreto sa mga galamiton nga burger nagagamit sa hustong matang sa karne sa yuta. Nagkinahanglan ka og usa ka butang nga maayo ang pagkupot sa grill. Pagpili alang sa 80/20 nga karne sa yuta. Ang dili pagkaon nga karne lagmit nga mamala ug mahugno sa grill. Mahimo mong magamit ang uban nga karne apan ang paggamit sa yuta nga manok o turkey alang niini nga pamaagi mahimo nga lisud sa pagtrabaho uban ug dali nga mahulog.
Ikaw siguradong maggamit sa mga sagol nga karne. Sulayi ang pagsagol sa yuta nga karne nga may baboy nga baboy o nating karnero aron makahimo sa usa ka mas maayo nga flavored burger patty.
Mahitungod sa mga bahin, usa ka libra nga karne sa yuta ang kasagaran nga mohatag kanimo og tulo ka patties.
Bahina ang karne ngadto sa dobleng parehas nga mga bahin sama sa gidaghanon sa mga patties nga imong gihimo (mga 1/6 sa usa ka libra). Buhata ang kutob sa mahimo aron mahimo ang mga bahin ingon nga posible.
03 of 06
Pag-umol sa mga Patties
Si Leah Maroney Sa higayon nga mabahin ang karne, himoa kini nga mga bahin sa patties. Ang matag patty kinahanglan nga hinay-hinay nga napugos (dili kaayo manipis o magisi kini) ug halos ang gidak-on sa mga bunon nga imong gamiton. Mahimo nimo sila pag-andam sa usa ka dako nga pagputol sa kahoy aron dili ka mag-atubang sa mga patties.
Sa paghimo sa patties gusto nimo ang usa ka rim sa palibot sa ngilit. Makapahimo kini sa luna alang sa pagputos ug makatabang kanimo sa pagsilyo sa mga butang nga gisirado sa usa ka pinutos.
04 sa 06
Pagpamutol sa mga Burger
Si Leah Maroney Karon kini ang panahon alang sa pagputos. Kon ikaw naggamit og laing karne, sama sa bacon, siguroha nga lutoon kini una. Magluto sibuyas ug mga uhong, ingon man, sa dili pa gamiton kini ingon nga pagputos. Gusto nimo nga ang imong pagpanghimo nga lutoon sa una kay tungod kay, kon dili, ang karne mahimong sunugon sa dili pa lutoon ang pagputos. Dugang pa, ang mga sibuyas ug mga uhong nagpagawas sa daghang tubig samtang sila magluto ug kini makaguba sa imong gisudlan nga mga burger aron lutoon ang tanan ug ihubas kini sa dili pa nimo ibutang kini sa mga burger.
Ibutang ang pagputos sa katunga sa mga patties. Ang gidaghanon sa pagputos nga imong gibutang sa matag patty kinahanglan nga mga 2 ngadto sa 3 ka kutsara. Hinumdomi nga kinahanglan nimo kini pag-seal aron dili mabugto ang mga tinakdoan.
05 of 06
Pagsilyo sa mga Patties
Si Leah Maroney Uban sa pagputos sa katunga sa mga patties, karon kini ang panahon sa pagsilyo kanila. Ibutang ang mga patties nga walay gitas-on sa ibabaw sa mga stuffed nga mga. Aron sa paghimo nga mas sayon sa pagbayaw niini nga mga patatas gikan sa pisara, sulayi ang paggamit og usa ka nipis nga blades nga spatula. Makatabang kini kanimo nga huptan nga maayo ang mga patties.
Karon magtrabaho sa palibot sa mga daplin sa mga giputos nga mga patties nga nagsirado niini. Kon wala ka, ang mga patties mahimo nga mag-away sa grill o tingali makuha nimo ang keso nga mawala, nga maghimo sa usa ka grabe nga grill.
06 of 06
Paghugno sa mga Burger
Si Leah Maroney Karon kini ang panahon sa pagsunog sa imong mga burgers. Gusto nimo ang usa ka init kaayo nga kalayo, apan hinumdumi nga ang mga pininturahan nga mga burger mahimo nga maanindot ug mas dugay nga magluto kay sa regular nga burger patties. Usab, hinumdumi nga kini nga mga patties mahimong labi ka maambong kay sa wala'y bihag nga mga burger, busa pag-amping. Ang usa ka maayo, lapad nga spatula kinahanglan gayud.
Ibutang ang patties sa mainit nga grill ug himoa nga sila magluto hangtud nga ang mga kilid magsugod sa pagpula sa brown. Dili nimo gusto nga palagpoton kini nga mga burgers labaw sa kausa, busa kuhaa ang usa ka kilid nga lutahan sa dili pa kini ibalik.
Sa diha nga ang mga kilid sa mga patties nga bug-os nga brown, magsugod pagsusi alang sa doneness. Kini nga mga patties kinahanglan nga malig-on sa tanan nga sa diha sa diha nga lutoon sa husto ug sa pagbasa 165 degrees F (74 degrees C) pinaagi sa tunga-tunga. Tungod kay ang pagputos nahimutangan sa hilaw, karne sa yuta kini sama ka hinungdanon nga kini initon sa samang temperatura.
Kon nahuman, kuhaa gikan sa grill, tugoti nga magpahulay sulod sa mga 5 minutos ug ilabay kini sa usa ka bun uban sa imong paborito nga mga topping ug malipay.