Kining gluten-free, dairy-free, egg-free nga chocolate cupcakes maayo kaayo nga dili ka gayud mahibal-an nga kini mga alternatibo! Moist, adunahan, ug talagsaon sa usa ka timaan sa kape sa kape, imong gamiton kini nga resipe isip usa ka springboard alang sa daghang lain nga gluten-free chocolate cupcake variations. Paggamit sa gatas sa lubi ilis sa kape, gamiton ang rum extract imbis sa vanilla, o bisan sa pagsagol sa usa ka hakup nga tinadtad nga mga nuts aron makadugang sa klase sa imong mga cupcake.
Sama sa bisan unsang resipe nga gitumong alang sa mga tawo nga adunay mga pagpugong sa pagkaon o mga alerdyi, siguroha nga basahon ang mga sangkap labels sa tanan nga mga sangkap aron sa pagsiguro nga walay mga dairy nga makuha nga mga sangkap o sangkap nga dili luwas alang sa mga tawo nga walay gluten-free nga pagkaon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/2 nga mga tasa nga walay katapusang gluten-free nga harina
- 1/2 ka tasa nga walay kape nga powder nga cocoa
- 1 tasa puti nga asukar
- 1/2 ka asin nga asin sa dagat
- 1 teaspoon nga baking powder
- 1 ka kutsarita nga baking soda
- 1 ka kutsarita
- xanthan gum
- 1/2 tasa nga mainit nga kape
- 1/2 nga tasa nga tubig
- Egg Replacer alang sa 2 ka itlog (o 2 ka itlog)
- 3 ka kutsara nga lana sa oliba o lana sa canola
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1/2 ka kutsarang apple cider nga suka
- 1/2 nga tasa nga walay dairy nga dairy, walay gluten nga chocolate chips
- 1 Recipe
- Ang Dark Chocolate Ganache (o laing dairy-free, gluten-free frosting)
- Opsyonal: puti nga gipahid nga lubi
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat ang hurno sa 350 F. Linya sa usa ka standard 12-cup muffin tin uban sa cupcake liners. Paggahin.
- Sa usa ka medium-sized nga mixing bowl, isagol ang gluten-free nga harina, cocoa powder, white sugar, asin sa dagat, baking powder, baking soda, ug xanthan gum. Pagtukod og usa ka atabay sa sentro sa uga nga mga sangkap ug dugangi ang mainit nga kape, tubig, Egg Replacer (o 2 ka itlog, alternatibo), lana, vanilla extract, ug apple cider vin. Paggamit sa usa ka electric hand mixer nga gipahimutang sa medium speed setting ug gibunalan ang mga sangkap sulod sa 2 ka mga minuto hangtud nga mahimo ang usa ka hamis nga batter. (Ang batter motan-aw nga mas lig-on / mas daghan kay sa gluten-egg-based batters; kini normal.) Pilapil sa chocolate chips.
- Gamita ang standard-sized ice cream scoop aron i-bahin ang batter ngadto sa matag usa sa pag-andam sa cupcake liners. Pag-ayo sa mga tumoy sa usa ka off-set spatula ug pagluto fro 18-22 minutos o hangtud nga gibuhat. Tugoti ang mga cupcake nga pabugnawon sa kalaha sulod sa 10 minutos sa dili pa ibalhin sa usa ka wire cooling rack aron bug-os nga bugnawon.
- Pag-andam sa Dark Chocolate Ganache , pagtabon niini sa plastic wrap, ug tugoti kini nga mag-chill sa refrigerator sulod sa 2-3 ka oras. Sa higayon nga ang mga cupcake mabugnaw, ibutang kini uban sa ganache ug giputol nga tam-is nga lubi.
Ubang Gisugyot nga mga Kalainan:
- Kon ang itom nga chocolate ganache dili imong butang, ania ang pipila nga nagsugyot nga mga frostings sa vegan nga imong higugmaon (siguroha nga susihon ang tanan nimo nga mga sangkap, ingon sa kanunay, kung maghimo alang sa usa ka tawo nga adunay alerdyi sa dairy o gluten!):
- Vegan Buttercream Frosting
- Vegan Chocolate Frosting
- Pagkaon sa Vegan Coffee