Ang Oyako sa literal nagkahulugan nga mga ginikanan ug mga bata sa Hinapon ug kini usa ka paghisgot sa duha sa mga nag-unang sambog sa panit: manok ug itlog. Ang Oyako usa ka nburi , nga gitawag usab nga don , nga nagpasabut nga panaksan sa humay. Ang manok ug mga itlog gikaon sa usa ka sabaw nga sabor ug dayon ang sagol nga gihan-ay sa mga panaksan sa humok nga humay sa Japan.
Kini usa ka tradisyonal nga pagkaon nga Hapones nga dugay na nga nahimutang - kini unang giluto sa Tamahide, usa ka restawran sa Tokyo, niadtong 1891. Karon kini usa ka popular nga menu nga butang sa mga diner sa Hapon.
Ang dashi sup stock usa ka mahinungdanon nga sangkap sa daghang mga Japanese soup lakip ang miso nga sabaw ingon man usab sa daghang mga noodle dish. Gihimo kini sa dihang ang tubig gilat-an uban sa edible kelp (kombu) ug mga shavings nga gipreserbar, gipaaslom nga skipjack tuna (katsoubushi). Kini unya tensiyon sa pagmugna sa sabaw. Ang Mirin, usa ka mahinungdanon nga panimpla sa Hapon, usa ka bino sa bugas nga susama sa kaayohan apan adunay usa ka ubos nga alkohol nga sulod ug taas nga asukal nga sulod.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 2/3 tasa dashi stock stock
- 7 tbsp. soy sauce
- 1/4 tasa mirin
- 3 tbsp. asukar
- 3/4 pound nga boneless chicken thighs (o mga dughan sa manok, giputol ang gidak-on nga gidak-on)
- 1 sibuyas (thinly sliced)
- 4 ka itlog
- 4 ka tasang Japanese rice (steamed)
- Mahimong gamiton: ang nori (uga nga seaweed), putlon ngadto sa mga gilis
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibubo ang dashi sup stock ngadto sa usa ka dako nga skillet ug ibutang sa medium heat. Idugang ang toyo , mirin ug asukar sa sabaw.
- Idugang ang manok ug simmer sa ubos nga kainit sulod sa pipila ka minuto. Idugang ang mga hiwa sa sibuyas ug simmer sulod sa pipila ka minutos.
- Gipusgay nga hinay ang mga itlog sa usa ka panaksan.
- Dad-a ang sabaw sa usa ka hubag, ug ibubo ang mga itlog sa ibabaw sa manok ug sibuyas. Ibalik ang kainit ngadto sa ubos ug tabonan ang taklob. Human sa mga usa ka minuto, buhata ang kainit.
- Pag-andam sa steamed rice ngadto sa tagsa-tagsa nga deep bowls, ug pag-alagad sa simmered nga manok ug itlog sa ibabaw sa humay. Isablig ang mga piraso sa uga nga nori sa ibabaw kon gusto nimo.