Ang termino nga "tinidor-nga malomo" giimbento alang sa hinay-nga-sinugba nga baboy nga abaga. Sigurado nga nagkinahanglan kini og tunga sa adlaw, apan ang pagpaabut sa pagtukod nakapahimo nga una nga mopaak ngadto sa sticky, succulent nga gibitbit nga karneng baboy nga mas maayo pa.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 1/2 to 4-pound
- Pork shoulder roast (gitawag usab nga
- baboy butt o Boston butt)
- Opsyonal: 1 teaspoon nga likido nga aso
- Alang sa Dry Rub :
- 2 ka kutsarang brown sugar
- 1 ka kutsara nga asin
- 1 ka kutsara nga itom nga pepper (bag-o nga yuta)
- 1 ka kutsara nga paprika
- 2 teaspoon nga chili powder
- 2 teaspoon nga ahos nga powder
- 2 teaspoon nga sibuyas nga sibuyas
- 2 teaspoon nga yuta nga cumin
- 1 teaspoon nga cayenne
Unsaon sa Paghimo Niini
Hugasi ang karne, ug patuy-uga ang mga tisyu sa papel. Guntinga ang bisan unsang dagko nga mga piraso sa sobrang tambok. Sagola ang mga sagol nga sagol, ug pag-ayo nga sinina ang tanan nga kilid sa baboy, ug ngadto sa bisan unsang tipik sa karne.
Pag-init og hurno ngadto sa 215 degrees F.
Ibutang ang baboy, fattier nga bahin sa, sa usa ka dako nga Dutch oven. Ibubo ang 1/3 nga tasa nga tubig ngadto sa usa ka gamay, dili hawan nga oven ramekin, ug idugang ang us aka aso. Ibutang kini nga ramekin sa oven sa Netherlands sunod sa karne.
Ingon sa mga karneng baboy, kini magpaila sa umog sa kalikopan sa pagluto, ingon man usab sa usa ka maliputon nga pagpanigarilyo sa karne. Tabuni pag-ayo ang taklob, ug ibutang sa sentro sa preheated nga hurnohan.
Inasal nga baboy sa 12 ka oras, o hangtud nga malampuson ang kakuyaw. Kon ikaw naggamit sa usa ka thermometer , ang temperatura sa sulod anaa sa mga 200 degrees F. I-off ang hudno ug tugoti ang baboy nga mopahulay sulod sa 1 ka oras sa dili pa makuha.
Ibutang ang karneng baboy sa usa ka pagputol ug gamiton ang mga tinidor aron ibulag kini ngadto sa gagmay nga mga piraso. Tilawi alang sa lebel sa asin ug panakot, ug usba ang panimpla.
Pag-alagad sa kainit o sa temperatura sa lawak sa humok nga mga rolyo, nga gisudlan sa pipila sa imong paborito nga sarsa nga barbekyu .
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 577 |
| Total Fat | 34 g |
| Tulas nga Tambok | 12 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 215 mg |
| Sodium | 1,119 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 59 g |