Kini nga no-bean, no-tomato chili usa ka chili sa istilo sa Texas nga gihimo nga coarsely ground beef ug daghang matang sa mga panakot ug panimpla. Ang talagsaon nga lami sa Texas naggikan sa chili powder, ahos, dahon sa bay, ug cumin. Ang cornmeal nagpalapad niining dulot, lami nga chili. Kung dili ka makit-an ang coarsely ground beef, mahimo ka maggamit sa usa ka grinder sa karne ug maggaling nga maniwang nga stewing karne o ibutang ang karne ngadto sa gagmay nga cubes pinaagi sa kamot.
Alang sa dugang nga lami ug teyp, magamit ang usa ka libra sa yuta nga baboy nga abaga nga adunay duha ka libra nga yuta nga karne. Ug kon gusto nimo ang kainit, dugangi ang usa ka kutsara o duha ka lutong pula nga minasa nga jalapeno pepper o minced chipotle pepper sa adobo nga sarsa nga adunay pipila ka kutsara sa adobo. Samtang ang chili usa ka yano nga kombinasyon sa karne, sibuyas, ug panimpla, ang ubang mga utanon mahimong idugang. Ang usa ka gamay nga tinadtad nga campanilla nga pepper o usa ka ginunting nga karot ang pipila ka mga posibilidad alang sa dugang nga palami ug mga sustansya.
Alang sa kamalaumon nga palami, pakuhaa ang chili sa usa ka gabii ug pag-skim sa tambok sa dili pa mag-init kini. Bisan kon dili nimo mahimo ang chili sa abante, kini sa gihapon mahimong dako. Paningkamuti ang paglimpyo sa sobra nga tambok sa dili pa nimo dugangan ang cornmart thickener.
Pagdugang usa ka gilabay nga salad ug cornbread o crusty nga tinapay alang sa usa ka talagsaon nga pagkaon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 ka kutsara nga lana sa utanon
- 3 ka libra nga maniwang nga karneng baka (yamog nga yuta)
- 1/4 tasa nga tinadtad nga sibuyas
- 5 ka copa nga tubig (o wala nga stock stock)
- 2 bay nga mga dahon
- 1/4 tasa chili powder
- 1 ka kutsara nga asin
- 8 ngadto sa 10 ka cloves nga ahos (minced)
- 1/2 teaspoon nga yuta nga cumin
- 1 ka kutsarita nga pinuga nga dahon sa oregano (nahugno)
- 1/2 ka kutsarita nga sili nga sili
- 1/4 ka kutsarita nga itom nga paminta
- 1 ka kutsara nga granulated sugar
- 3 ka kutsarang matam-is nga Hungarian nga paprika
- 2 tablespoons nga harina
- 4 ka kutsara nga cornmeal
- 4 ka kutsarang bugnaw nga tubig (o labaw pa kon gikinahanglan aron mahimo ang usa ka hamis nga tinta)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Init ang lana sa utanon sa usa ka 6-quart saucepan o Dutch nga hudno; sear beef nga may sibuyas sa lana sa utanon hangtud nga ang karne dili na pink. Idugang ang tubig, mga dahon sa bayanan, chili powder , asin, ahos, cumin, oregano, sili pepper, black pepper, asukal, ug paprika. Pagmasa, gitabonan, sulod sa 2 ka oras. Tugnaw sa hingpit.
- Palambuon ang tibuok gabii aron ang mga lami mellow. Pilia ang matig-a nga tambok. Ulan sa kainit sa kainit.
- Pagsagol sa harina ug mais; makadugang sa igo nga bugnaw nga tubig aron sa paghimo sa usa ka hapsay nga pagkapilit nga sama sa pagsagol Idugang ang sagol sa cornmeal ug harina sa chili.
- Padayon sa pagluto, pagpalihok, sulod sa mga 6 ngadto sa 8 minutos. Kuhaa ang mga dahon sa bay sa dili pa magserbisyo
Mga tip
Paggamit sa uga nga bay dahon niini nga resipe. Samtang ang preska kasagaran mas maayo sa pag-abot sa mga hilba, ang dahon sa baybay usa sa pipila nga mga eksepsyon. Ang mga dahon nga mga luok sa baybay kasagaran na-import, samtang ang kadaghanan sa mga dahon sa US gikan sa California, ug kini gikan sa laing kahoy. Ang mga dahon sa baybayon nga dahon adunay usa ka lig-on nga medisinal nga palami nga makapangibabaw sa usa ka pinggan, samtang ang mga luya nga bayanan sa dahon naghatag sa dili kaayo komplikado nga palami sa dugay nga simmer nga mga pagkaon. Kon paliton nimo ang mga dahon nga daghan, ibutang kini sa freezer.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 533 |
| Total Fat | 26 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sodium | 1,277 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 53 g |