Kung gusto nimo ang tinuod nga chili sa Texas, kini nga resipe mohaum sa balaodnon. Kini nga karne nga baboy naglakip sa baboy ug karne, uban sa nagkalainlaing chili peppers ug seasonings. Ang gipanguyod nga chili peppers matumog ug putuson, apan kung wala ka mamala nga chili peppers, mogamit sa usa ka maayong kalidad nga chile sa yuta sa pinggan. Ang chili powder adunay cumin ug oregano uban sa uban pang mga panakot, busa kung ibutang ang chili powder alang sa chile sa yuta, pagpakunhod sa kantidad sa cumin ug oregano. Tilawi sa imong panahon.
Ang labing maayo nga pagtibhang nga gamiton mao ang karne sa baka ug karne sa baboy tungod kay kini mahimo nga malumo ug lami sa usa ka taas nga panahon sa pagluto.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 libra nga maniwang nga stewing beef (gamit ang karne gikan sa chuck)
- 1 pound nga baho sa baboy (nailhan usab nga Boston butt)
- 1/2 nga tasa sa tibuok nga tumoy nga harina
- 1/2 ka asin nga asin
- 1/4 ka sili nga pepper
- 3 ka kutsara nga lana sa utanon
- 2 medium nga sibuyas
- 6 ka ahos nga ahos
- 4 ka tasang tubig
- 2 ancho chile peppers (mamala, medium size, stems ug binhi nga gikuha)
- 5 ka pula nga Bag-ong Mexican chile peppers (gipauga, punoan ug binhi nga gikuha)
- 1 jalapeno pepper (o serrano chile, mga liso nga gikuha, maayong pagkaluto, o kapin o labaw pa sa imong lami)
- 1 1/2 teaspoons ground cumin
- 2 teaspoons gipauga Mexican oregano (o sa pagtilaw)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Guntinga ang karne ug karne sa 1 ka pulgada nga mga cubes.
- Sa usa ka halapad nga panaksan o pagkaon nga storage bag, isagol ang harina sa asin ug pepper. Pag-ihaw sa karne nga kalan-on uban sa timing nga harina.
- Kaina ang lana sa utanon sa usa ka dako nga panit sa kainit sa taas nga kainit. Sa diha nga ang lana mao ang shimmering, dugangan sa karne cubes. Magluto hangtud nga maayo ang pagkalibang, kanunay nga pagpalihok.
- Samtang sa laing bahin, chop sa mga sibuyas ug mince ang mga ahos.
- Idugang ang mga sibuyas sa karne ug ipadayon ang pagluto hangtud nga ang mga sibuyas mga translucent.
- Idugang ang minced nga ahos ug magluto alang sa 1 ka minuto nga mas taas.
- Idugang ang 4 ka tasang tubig ug dad-a sa usa ka simmer. Guntinga ang kainit ngadto sa ubos, takpan ang kalaha, ug simmer sa 1 ka oras, usahay stirring.
- Sa kasamtangan, soak ang pinatuyang chili peppers sa init nga tubig sulod sa 15 ngadto sa 20 minutos.
- Ang proseso nga matumog na nga chili peppers sa usa ka blender o uban sa usa ka pagpaunlod nga blender, nga nagdugang lang igo sa humay nga tubig aron himo nga puree. Gikan sa usa ka mesh mesh ug isalikway ang bisan unsang sobra nga likido.
- Idugang ang puree sa sinagol nga karne kauban ang tanan nga nahabilin nga jalapeno o serrano pepper, cumin, ug Mexican oregano; Pag-simmer sulod sa 1 1/2 ngadto sa 2 ka oras.
Mga Tip ug Pag-alagad sa mga Ideya
- Ang chili maayong pagkahimo sa usa ka kilid sa pinto beans ug pipila ka mainit nga linuto nga bugas. Idugang ang cornbread ug pipila ka tortilla chips, o alagaran kini sa usa ka maayo, lugus nga tinapay.
- Himoa ang mga panaksan nga chili nga may ginunting nga keso ug tinadtad nga cilantro o berde nga sibuyas, kon gusto.
- Paghalad og guacamole, pipila ka dugang nga ginunting nga keso, ug sour cream sa lamesa.
- Alang sa bino, pagpili og usa ka medium ngadto sa hingpit nga lawas nga pula nga alak , sama sa usa ka cabernet o syrah.
- Alang sa serbesa, pagpili og usa ka itom nga serbesa. Ang usa ka steak o porter nga puno sa kape ang maayo nga mga pagpili. Uban sa usa ka Mexican beer.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 517 |
| Total Fat | 27 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 155 mg |
| Sodium | 311 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 50 g |