Kining mga vegetarian empanadas puno sa matam-is nga mais ug usa ka sarsa sa creamy nga keso. Kung gusto nimo ang usa ka butang nga mas maliputon, dugangi ang pipila ka barbecue chicken o baboy sa pagpuno.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 gamay nga sibuyas (tinadtad)
- 1 red bell pepper (tinadtad)
- 1 ka kutsara nga mantikilya
- 1 ka kutsara nga lana sa oliba
- 1 16-ounce nga bag nga may frozen nga mais (o mga 4 ka copa nga bag-ong mga lugas sa mais)
- 1/4 tasa nga cilantro (tinadtad)
- 1 ka kutsarang tubig
- Salt ug pepper sa pagtilaw
- Alang sa sarsa sa keso:
- 3 ka kutsara nga mantikilya
- 10 ka kutsara nga harina
- 1 tasa nga gatas
- 1/2 tasa nga cream
- 1/2 teaspoon nga cumin
- 1 tasang grated cheddar cheese
- 2 ka kutsara grated Parmesan keso
- Salt ug pepper sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-andam sa minasa sa empanada ug ibutang sa pahulay.
- Sa usa ka bug-at nga panagang sa kainit, tun-i ang sibuyas ug pula nga pepper sa lana sa olibo ug mantikilya hangtud humok ug humot (5-8 ka minuto).
- Idugang ang mais ug ang tubig ug magluto, pagpalihok, sulod sa 5 minutos nga dugang. Pag-agas sa cilantro ug magluto sulod sa 1-2 ka minuto.
- Kuhaa gikan sa init, panahon uban sa asin ug pepper sa pagtilaw. Paggahin sa pagpabugnaw.
- Pag-andam sa sarsa sa keso: Matunaw ang mantekilya sa usa ka medium saucepan. Pag-agos sa harina sa kainit nga kainit, pagpalihok sulod sa 2-3 ka minutos. Mag-agos sa gatas ug cream, padayon nga pagkutaw hangtod maporma ang thickens ug moabut lamang sa usa ka hubag.
- Pag-agay sa mga keso ug cumino, ug panahon aron makatilaw sa asin ug paminta. Kuhaa gikan sa kainit.
- Pag-agas sa utanon nga sagol sa keso nga sagol ug ibutang ang cool (o chill sa refrigerator sulod sa pipila ka minuto).
- Paghulagway sa minasa nga empanada ngadto sa mga piraso sa bola sa golf ball, ug i-roll ang matag usa ngadto sa usa ka hamis nga bola. Himoa nga pahulay 5 minutos.
- Preheat hurno sa 425 degrees.
- Diha sa usa ka floured ibabaw, paliron ang matag bola sa minasa ngadto sa lingin nga mga 6 ka pulgada nga diyametro.
- Cuchara 2-3 tablespoons sa pagpuno sa tunga-tunga sa mga lingin. I-brush ang mga ngilit sa minasa sa ubos nga bahin sa lingin sa gaan nga tubig.
- Pil-a ang tumoy sa katunga sa lingin nga minasa sa ibabaw sa pagpuno aron maporma ang usa ka lingin nga lumbay, ug pagpilit sa mga kilid nga hugot aron ma-seal.
- I-brush ang ginapilit nga ngilit sa usa ka gamay nga tubig, ug pil-on ang ngilit sa iyang kaugalingon, pinching ug crimping samtang ikaw moadto sa paghimo sa usa ka daw tabas nga epekto. (Tan-awa ang Mga Tip ug mga Teknik alang sa Matahum nga Empanadas ). Ibutang ang mga empanadas sa usa ka linuto sa kalaha.
- Pagdugtong ang itlog sa itlog sa tubig ug isagol ang brush sa tibuok nawong sa matag empanada.
- Magaluto alang sa 15 ngadto sa 20 minutos, hangtud nga bulawan nga brown ug sa gamay nga manghambog.
- Pag-alagad sa kainit o sa temperatura sa lawak.