Curried Nectarine Chutney

Ang mga lasang sa Jalapeno ug ang cilantro nag-jazz kini nga flavorful curried nectarine chutney.

Pag-alagad niining lami nga chutney nga adunay baboy o manok, o mokatap sa usa ka 1/3 nga tasa sa usa ka 8-ounce nga tisa sa cream cheese aron magsilbi nga usa ka cracker sa pagkahilo.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2/3 tasa nga suka (puti)
• 4 ka copa nga mga nectarine (gipanitan, gisudlan, ug tinadtad)
• 3/4 tasa sibuyas (pula, matahum nga tinadtad)
• 1 medium jalapeno (pinahumok nga minced)
• 1 clove nga ahos (pinahumok nga minced)
• 2 teaspoons ginger (lab-as, pinahumok nga minced)
• 2 teaspoons nga curry powder
• 1/8 ka kutsara nga cumin (yuta)
• 1 pinch kanela
• 1/8 ka kutsaritang nahugno nga pula nga pepper
• 1/2 ka asin nga asin (kosher o pickling asin)
• 3/4 nga tasa nga asukar (puno sa itlog nga kape)
• 1/2 tasa nga pasas (bulawan)
• 1 lime (juiced)
• 1 ka kutsara
• cilantro (presko, matahum nga tinadtad)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibubo ang suka ngadto sa usa ka dako nga stainless steel saucepan o enamel-lined pan. Gikuha ang mga nectarine ug idugang sa suka, uban sa tinadtad nga red sibuyas, jalapeno pepper, ahos, ginger, curry powder, cumin, cinnamon, red pepper, asin, ug brown sugar. Dad-a ang sinagol sa usa ka hubag sa medium nga kainit, unya pagkunhod sa kainit ngadto sa medium-low ug simmer, kanunay nga pagpalihok, sulod sa 30 minutos. Idugang ang pasas ug ipadayon ang pagluto, kanunay nga pagpalihok, sulod sa 15 ngadto sa 30 minutos, o hangtud nga baga kaayo.

1. Sa kasamtangan, andama ang work area, canner, tadyaw, ug lids. Tan-awa ang Pag-andam sa mga tadyaw alang sa Canning and Boiling Water Processing .
2. Idugang ang lime juice ug cilantro sa chutney mixture ug ipadayon ang simmering sa 2 minutos.
3. Pun-a ang mainit nga tadyaw ug kuhaa ang mga bula sa hangin kon gikinahanglan, nga magbilin og 1/2-inch nga headspace. Pagpahid sa mga balabag sa mga tadyaw ug takdo sa mga lids ug mga pisi. Magproseso sa pagligo sa tubig sa sulod sa 10 minutos. Kuhaa ang kainit, kuhaa ang hapin ug pasagdi ang mga banga sa init nga tubig sulod sa 5 ka minutos. Kuhaa sa usa ka tornilyo aron mabugnaw sulod sa 24 oras. Susiha ang mga patik ug palamboa ang bisan unsang mga tadyaw nga wala maigo sa tukmang paagi. Tipigi ang mga sangkap nga tinakpan sa usa ka mabugnaw nga ngitngit nga dapit