Ang mantikilya nga isda, nga nailhan usab nga pomfret o puti nga pomfret nga isda, himsog ug malumo nga malumo sa dihang gi-steamed o nagluto sa hurno (resipe naghatag og mga panudlo alang sa duha ka pamaagi sa pagluto). Kini nga pomfret nga resipe sayon kaayo nga himoon, ug ang mga resulta mao ang gourmet delicious. Kung dunay mga dahon sa saging, putla ang isda sa usa ka dahon sa saging sa dili pa magluto (ang foil mahimo gamiton isip kapuli).
Kini nga resipe naglakip usab sa usa ka espesyal nga recipe sa sarsa sa isda nga Thai nga tantalizingly Thai. Busa hatagi kini nga sayon nga resipe sa isda - dili ka mahigawad!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 butterfish (gitawag usab nga "pomfret" o "puti nga pomfret", nahurot kon nabagtik)
- 2
- Mga dahon sa saging (2 sheets nga tin foil kon pagpaligid sa mga isda)
- 1/4 tsp. asin sa dagat
- 1 tbsp. lemon (lab-as, o duga sa apog)
- Alang sa Sauce sa Isda:
- 2 lunhaw nga sibuyas (o tubod, hinay-hinay lakip ang berde nga punoan)
- 1/2 sa 1 pula nga chili (lab-as, depende kon unsa ka halang gusto nimo kini)
- 3
- Kaffir lime dahon (giputol ang malisud nga central nga tukog ug naglakip lamang sa humok nga dahon)
- 3 ngadto sa 4 ka ahos nga cloves (minced, o 1/2 ka kutsarang binotelyang putli nga ahos)
- 1 tbsp. lemon (o duga sa apog)
- 2 tbsp. isda nga isda
- 1/2 basil sa baso (mga dahon nga lab-as, hugasan)
- 4 tbsp. lana sa lubi (walnut, almendras, olibo, o uban pang himsog, lana sa pagtilaw)
- Mahimong gamiton: 1 tsp. mantikilya (kini naghimo sa sarsa nga mas maayo ang pagtilaw)
- 2 tbsp.
- soy sauce
- Garnish: apog (mga hiwa)
- Garnish: lemon (mga hiwa)
- Alang sa mga Toppings:
- Pagdayandayan: basil
- Garnish: sibuyas sa tingpamulak (lab-as, us aka gitas-on)
- Garnish: chili (lab-as nga puthaw)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Kon nahutdan na ang isda, laktawan kining lakang ug padayon sa # 2. Aron limpyo ang isda: Ibutang kini nga patag sa usa ka pagputol. Pinaagi sa usa ka hait nga kutsilyo, tipaka ang mga 1/4 pulgada nga gilis gikan sa underside sa isda - ang seksiyon tali sa ulo ug sa ubos nga gamot. Karon isalibay ang imong kutsilyo niini nga puthaw aron mabuksan ang sulod nga bulsa sa isda. Pinaagi sa paggamit sa imong tudlo sa tudlo, pag-abot ug pagbira sa mga guts gikan niini nga bulsa ug isalikway. Dayon hugasi ang maayo sa isda sa tubig, ibutang, ug buhata ang ingon alang sa laing isda.
- Pinaagi sa paggamit sa usa ka mahait nga kutsilyo, isulat ang isda pinaagi sa paghimo sa pipila ka mga pagbarog (3-4) sa duha ka kilid sa mga isda. Guntinga ang panit hangtud nga ang kutsilyo moabot sa bukog / mga gusok.
- Paggiok og lemon o duga sa apog sa isda, dayon isablig sa asin.
- Guntinga ang dahon sa saging ngadto sa 2 "sheets" aron igo ang pagputos sa isda. Ibutang ang isda sa tunga-tunga sa dahon ug ibutang (nga daw giputos ang usa ka regalo). Aron mahipo ang dahon, ibutang kini sa ubos. Kung wala ka dahon sa saging, ibutang ang tin foil foil.
- Aron isagol ang isda: Ibutang ang giputos nga isda direkta sa usa ka panaksan sa kawayan (o lain nga matang sa steamer), hut-an. Sa higayon nga diha sa bapor, buksi ang dahon sa saging o foil aron ang singaw makalupig sa isda. Pagtabon sa bapor sa panit ug alisngaw sa taas nga kainit sulod sa 10 minutos. Mubo nga sulat: Kon ang imong steamer gamay ra, kinahanglan nimo nga isagol ang isda sa usa ka higayon, paghupot sa unang usa nga mainiton diha sa hurno samtang imong ipainom ang ikaduha.
- Alang sa nagluto nga isda: Ibutang ang saging nga giputos sa dahon sa saging sa usa ka basong casserole dish (gibuksan) ug magaluto sa preheated oven sa 375 F sulod sa 12 ngadto sa 15 minutos. Kung gamiton ang foil nga tin foil, mahimo nimo ibutang ang giputos nga isda (hut-ong sa ibabaw) direkta sa imong hudno, o ibutang sa usa ka pinggan kon nabalaka ka nga ang pipila ka mga juice makalingkawas.
- Samtang nagluto ang isda, himua ang sarsa pinaagi sa pagbutang sa tanan nga mga sarsa nga sangkap sa usa ka processor sa pagkaon o chopper (kung wala kay usa, ibutang lang ang tanan ingon nga maayo nga kutob sa mahimo ug pahinumdum). Maayo ang proseso.
- Ibubo ang sarsa sa usa ka saucepan ug hinayhinay nga init. Dili kinahanglan nga lutoon mo ang sarsa, ipainit lang kini.
- Pag-eksperimento sa lami, pagdugang sa dugang nga isda sa isda kon dili salty enough, o labaw pa nga lemon / lime juice kung kini maaslom. Kung kini dili igo nga igpasiga, dugangi ang lab-as nga chili.
Mga Sugyot sa Pag-alagad
- Alang sa Casual Dining: Biyai ang isda sa dahon sa saging (ibubo lang ang dugang nga mga duga). Pag-ayo sa pag-alsa sa mga isda ug dahon sa saging (usa ka tigbantay sa itlog ang maayo alang niini), ug ibutang kini sa usa ka plato. Ang bisan unsang ibutang sa salsahan o ibutang kini sa tagsa-tagsa, hikot kini ibabaw sa isda sama sa imong pagkaon. Pagdinautay uban sa lab-as nga basil, plus mga sibuyas sa tingpamulak ug bag-ong giputol nga chili, kon gusto.
- Alang sa Pormal nga mga Okasyon: Guntinga ang usa ka bag-ong "panid" sa dahon sa saging. Hugasan kini sa init nga tubig (kini molimpyo niini ug "lunhaw kini"), patubsan, ug ibutang kini sa usa ka plato. Ipataas ang mga isda gikan sa gigamit nga dahon ug dapit sa lab-as, dayon ibubo ang sarsa. Hosanayan uban sa lemon o apog hiwa, plus lab-as basil, sibuyas sibuyas o chili, kon gusto.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1890 |
| Total Fat | 57 g |
| Tulas nga Tambok | 41 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Sodium | 3,211 mg |
| Carbohydrates | 322 g |
| Pagkaon sa Fiber | 12 g |
| Protein | 40 g |