Usa ka Super Easy Way sa Pagluto Mussels
Ang pan-roasting nga mga amahong maoy mag-concentrate sa ilang lami nga lami. Ingon sayon ang pagsalikway sa limpyo nga mga amah sa init kaayo nga pan.
Ang mga amahong usa ka malungtarong shellfish nga imong makita sa daghang lugar sa US ug sa tibuok kalibutan. Sila kasagaran usa ka binuhi nga kinhason, ug ang nagkalainlaing matang adunay nagkalainlaing mga panahon. Ang mga umahan sa Mussel maayo alang sa palibot sa kabaybayonan sama sa pagsuyop sa mga amah sa usa ka dosena nga galon sa tubig sa dagat matag adlaw.
Ang gagmay nga mga pako sa kasagaran naani sa mga lubid ug mao nga sila adunay dili kaayo mga tipaka sa sulod nila kay sa ihalas nga mga amah nga nagtubo sa salog sa dagat. Ang kasagaran nga mga amahong nga sagad nga gihimo sa kadaghanan sa pagpanglimpyo nga gikinahanglan sa dili pa nimo kini paliton, samtang ang mga ihalas nga amah kinahanglan nga matumog sa limpyo nga tubig aron sila mangluwa. Ang mga sibuyas nga mussels adunay usab nga mas limpyo nga kabhang ug dili magkinahanglan og daghang pagkay-ag sama sa ihalas nga mga amahong.
Ang mga sari-sari nga amahong mahimong ibutang sulod sa 4 ngadto sa 5 ka adlaw sa refrigerator sa usa ka panaksan nga gitabunan nga hugot nga gamit ang tisyu sa papel. Tungod kay kini madunot, dili ka makahimo sa pagpangita kanila layo sa pailaya gikan sa diin sila gipananom.
Tugoti ang mga 1/2 ka libra nga amah sa matag tawo alang sa usa ka appetizer ug mga 2 libra kada tawo alang sa main course. Mahimo nimo nga ang pipila sa mga amah kinahanglan nga ilabay, busa ang pagpalit og daghan kasagaran usa ka maayong plano.
Paghinlo sa mga Fresh Mussels
Una, hugasi ang imong mga amah sa usa ka colander nga adunay bugnaw nga tubig. Gamita ang usa ka sipilyo aron limpyo ang lusay ug lapok.
Karon kinahanglan nimo nga bungkagon kini, nga kuhaon ang hapin nga naggikan sa baba sa kabhang aron ipapilit kini sa mga bato. Mahimo nga kini gikuha na alang sa gipakaon nga mga amahong, apan adunay pipila nga wala. Hikngon ang bungot pinaagi sa imong kumagko ug tudlo ug tul-id nga pabira pabalik ngadto sa hingbit nga tumoy sa kabhang.
Susiha ang patay nga mussels pinaagi sa pagkuha sa bisan unsa nga guhi bukas ug tapping kanila sa pipila ka mga higayon. Ang mga buhi nga amahong makamata ug mopiyong sa ilang mga kabhang. Ihatag ang bisan unsa nga magpabilin nga bukas human sa pipila ka pagsulay. Ang patay nga mga amahong kusog kaayo ug dili nimo gusto nga maladlad sa bakterya nga motubo niini.
Unsaon sa Pan-Roast Mussels
Unsa ang imong gikinahanglan:
- Pan
- asin
- pepper
- gilimpyohan ug natunaw nga mga amahong
Pamaagi:
- Pag-init sa usa ka kariton nga puthaw o uban pang dagko, bug-at nga kaldero sa kainit hangtud sa kainit.
- Idugang lamang ang daghang mga limpyo, gipili nga mga amah nga angay sa kalaha sa usa ka layer (siguroha nga ihulog ang bisan unsang amahong nga dili magsirado nga hugot kon inyong i-tap kini).
- Isablig ang mga amah sa asin ug bag-o nga yuta nga itom nga paminta, kung gusto ug magluto, mag-aghat karon ug balik, hangtud bukas ang mga amah, kasagaran sulod sa 5 minutos o labaw pa.
- Gamita ang mga kumpit aron kuhaon ang mga amahong ingon nga bukas kini aron malikayan kini pagluto. Tingali kinahanglan nimo nga magluto ang mga amahong sa mga batch.
- Biyai ang bisan unsang amahong nga dili moabli kung luto.
- Pag-alagad sa mainit nga mga amahong. Isablig sa kanila uban sa tinadtad flat-dahon parsley, kon gusto nimo.
Buot ka bang makakita og daghang mga paagi sa pag-andam ug pag-alagad sa mga amahong? Tan-awa Kon Unsaon Pagluto ang mga Mussel alang sa daghang mga kapilian.