Prawn Crackers - Andam sa Pag-Cook !. D.Schmidt MGA MATERYAL: (Nagserbisyo 4-8 isip Appetizer)
1 kahon (hilaw nga) prawn crackers, OR 1 bag nga giandam nga prawn / shrimp crisps / chips
gibana-bana. 3/4 tasa nga lana alang sa pagpasiga (sama sa canola)
Usa ka pakete nga ginagmay nga bugas sa bugas, nga gitawag usab nga "Rice Paper" (tan-awa ang lakang 6)
1 tasa nga baby (o gamay nga) shrimp (kabhang nga gikuha), presko, frozen, o canned
gibana-bana. 1/2 nga kopa nga tinadtad nga presko nga coriander (cilantro)
pipila ka mga dahon sa basil, giputol
1/3 nga tasa nga uga nga sinangag nga mga mani, yuta o mga tinadtad nga tinadtad
1 Tbsp. isda nga salsahan (+ hangtod sa 1/2 Tbsp nga labaw pa sa pagtilaw) - mapuslan sa taas nga mga botelya sa mga tindahan sa pagkaon sa Asya / Tsino
pagpislit sa lab-as nga duga sa apog (mga 1 ka tsp.), O ipuli ang lab-as nga lemon juice
2-3 ka cloves nga ahos (2 ka dako, o 3 ka gagmay nga medium), minced
1 tsp. chili sauce OR chili-bawang sarsa, OR 1/2 tsp. pinaugang chilli flakes, OR 1/2 tsp. uga nga cayenne pepper powder (mahimong ilakip kung gusto nimo ang usa ka malumo nga appetizer)
pinch nga itom nga paminta
Kay kini nga resipe magkinahanglan ka usab og usa ka gamay nga frying pan, absorbant towel / paper, ug usa ka panaksan nga init nga tubig.
02 sa 10
Pag-init sa Lana.
Pagpainit sa Lana. D.Schmidt Adunay duha ka mga paagi sa pagluto sa mga praker crackers. Kon gamiton ang microwave: (kini ang mas sayon nga pamaagi), kuhaa lang ang malisud, pinatuyong nga mga cracker gikan sa kahon, maghikay sa usa ka plato (ayaw ibutang kini sa ibabaw sa usag usa), ug ibutang kini sulod sa 20-30 segundo hangtud nga sila magpaburot. Himoa ang dili mokubos sa 12-15 crackers (o labaw pa kon gusto mo nga sulatan ang pipila!).
Kung ang Pagpangagos sa mga Crackers: Heat 1/2 ngadto sa 3/4 nga lana sa usa ka gamay nga pan nga frying sa medium ngadto sa taas nga kainit. Kon ang gagmay nga mga bula magsugod sa pagporma, o sa dihang makita nimo ang lana nga nagsugod sa "bitin" tabok sa ubos sa kalaha, ang lana andam na.
Kung dili ka sigurado bahin sa temperatura sa lana, paningkamuti ang pagpanghugas sa usa sa mga crackers sa bugas niini. Kung walay mahitabo, ang imong lana dili igo. Kon ang cracker magsugod sa pagluto ug pagpaburot, ang temperatura sa imong lana hingpit. Pag-init ngadto sa medium.
03 sa 10
Isulud ang mga Crackers.
Pagtangtang sa mga Cracker gikan sa Oil. D.Schmidt Kung ang igo nga init sa lana, pag-drop sa crackers sa, 2 o 3 sa usa ka higayon. Ang mga cracker morag gagmay, lig-on nga mga sensilyo kon imo kining i-drop, apan dali nga "ablihan" sama sa mga bulak ngadto sa maanindot nga mga crackers.
Sugyot: Siguroha nga kuhaon ang mga cracker sa diha nga sila "moabli". Kung ang dugay nga nahibilin sa lana, kini masunog.
Kini usa ka makalingaw nga butang nga magluto - dali kaayo ug masuko! Siguradoha nga adunay usa ka maayo nga parisan sa mga kimpit sa pagdali dayon sa mga cracker.
Kini nga mga crackers maayo kaayo nga makaon ingon nga maayo - maayo alang sa usa ka snack! Ang malisud nga bahin mao ang makaluwas nga igo aron matapos ang paghimo sa appetizer !! Kinahanglan nimo ang labing menos 15 ka cracker - pilia ang mga flat, o shaped-shaped. (Makakaon ka sa tinuod nga mga kulot!)
04 sa 10
Magluto (o Lang Rinse) ang Udud.
Pagkalayo sa Udyong. D.Schmidt Kung ang imong shrimp ay lutoon apan frozen, dali kaunon kini sa lukewarm nga tubig sulod sa daghang mga minuto. Kung sila wala kaon , pabukala sulod sa dili mokubos sa 3 ka minutos, dayon habwahe ug hugasan sa bugnaw nga tubig. Kung nagamit mo ang canned shrimp , itapad lang ug hugasan.
Kung ang imong shrimp aduna gihapoy mga kabhang, daling kuhaa human sa pagluto.
Ang hugasan nga hugasan ug hugpong sa udlan diha sa usa ka panaksan sa pagsagol.
05 sa 10
Mix sa Thai Herbs & Spices.
Pagsagol sa Udyong uban sa mga Ingrum sa Thai. D.Schmidt Ngadto sa udlan, dugangi: 1 Tbsp. isda nga sarsa, usa ka pagpilit sa juice sa apog (mga 1 tsp.), 1 tsp. sili sa sili (opsyonal - omit kung gusto nimo kini malumo), 2-3 ka minced cloves nga ahos, ug usa ka pinch of black pepper. Pag-aghat nga maayo. Karon idugang ang 1/2 sa 3/4 nga tasa nga tinadtad nga lab-as nga coriander (cilantro), ug ang pipila sa tinadtad nga basil.
Paghiusa sa pagsagol aron makombinar, dayon himoa ang pagsulay sa pagtilaw. Kon dugang nga asin gikinahanglan, idugang ang 1/2 sa 1 Tbsp.daghang sarsa sa isda.Kung maayo ang salty, dugangi ang diyutay nga duga sa apog.Kung dili igo ang igpasiga, pagdugang sa sili nga sili.
Ibutang kini nga sagol.
06 sa 10
Pag-soften sa Rice Paper.
Pagbutang og Rice Wrapper sa Hot Water. D.Schmidt Ibubo ang pipila ka init nga tubig ngadto sa usa ka dako nga panaksan (dili kaayo init - kinahanglan nimo nga ituslob ang imong mga tudlo niini). Pagdala karon og usa ka wrapper sa bugas ug ibutang kini sa tubig.
Paghulat sa 20-30 segundos, o hangtud nga ang "papel nga humay" nahumok ug nahimo nga limpyo.
Karon kuhaa kini gikan sa tubig, nga nagtugot sa daghang tubig sa pagtulo gikan sa wrapper kutob sa mahimo. Iapod kini sa usa ka tabla.
07 sa 10
Guntinga ang Rice Wrapper sa Quarters.
Pagputol sa Rice Wrapper sa Quarters. D.Schmidt Sa hinay-hinay pag-adto sa panudlanan sa bugas sa katunga. Dayon putlon kini sa katunga sa laing paagi sa paghimo sa 4 ka gagmay nga mga piraso.
08 sa 10
Ibutang ang mga Pinggan nga Rice Wrapper sa mga Crackers.
Pagbutang sa mga piraso sa Rice Paper sa Prawn Crackers. D.Schmidt Karon ibutang kining gagmay nga mga seksyon sa "papel nga kan-on" sa mga crackers. Ang papel nga humay kinahanglan nga mawala na karon. Kung kini hilabihan ka sticky sa pagtrabaho kauban, basaha ang imong mga tudlo sa gamay nga lana (dili tubig).
Ang papel nga humay magsilbi nga usa ka matang sa "banig" alang sa shrimp mixture, ug usab magdugang sa tumang katin-awan niini nga appetizer. Padayon sa samang paagi, pagdugang sa gagmay nga piraso sa papel nga bugas ngadto sa mga cracker hangtud nga adunay 15-20 nga mga cracker nga gitabonan sa papel nga humay.
Mubo nga sulat: Mahibal-an nimo sa dili madugay kung nganong gikinahanglan ang rice paper niini nga resipe. Kon mosulay ka sa pagdugang sa sagol nga sambong kon wala kini, imong makita nga ang "basa" sa udlan morag "magasunog" sa usa ka lungag diha mismo sa cracker!
Kini nga epekto usab mahitabo sa imong dila, aron nga kon imong kan-on ang mga crackers, sila mobati nga sila nagkatunaw sa imong baba - nga mao sila! Mao kana ang nakapalipay kanila nga makaon.
09 sa 10
Idugang ang usa ka Gamay sa Harang sa Harang ngadto sa Matag Cracker.
Pagdugang sa Paggiaw sa mga sinangag nga mga mani. D.Schmidt Pagdugang og usa ka gamay nga sagol sa shrimp ngadto sa matag cracker (mga 1 ka humay nga tsp.). Sulayi nga ibutang ang sinagol sa pan nga papel, kung dili kini maghimo sa usa ka lungag sa cracker.
Ingon nga katapusang paghikap, pagdugang usa ka pagsablig sa yuta o tinadtad nga sinangag nga mga mani sa tumoy sa sagol nga shrimp.
10 sa 10
Pag-alagad sa Mock Oysters!
Pag-alagad sa Mock Oysters (ug Paghulat sa mga Pasalamat sa imong Pagluto!). D.Schmidt Ibutang ang natapos nga appetizer sa usa ka serving platter, ug molabay.
Maayo kaayo nga gipares sa bino (sulayi ang usa ka nindot nga shiraz / syrah) o usa ka bugnaw nga yelo. Naghimo og usa ka talagsaon nga appetizer nga mag-alagad sa usa ka party, cookout, o pamilya nga magkauban!