Bag-ong Thai Summer Rolls

01 sa 10

Ang Fresh Thai Summer Rolls Recipe

MGA BAHIN:

(Nag-alagad 2 alang sa panihapon o 4 isip Appetizer)

• 1 ka pakete sa mga dagkong bugas nga wrappers o spring roll wrappers (nailhan usab nga "rice paper"), nga anaa sa tanan nga mga tindahan sa pagkaon sa Asia / Chinese
• 1 ubus nga tasa nga manok, yuta o giputol sa mga piraso, O 1 ka ubus nga tasa nga tasa o dugang nga lig-on nga tofu, putlon
• 1/4 ka tasa nga liquid honey
• 2 sili nga sili sa isda (anaa sa taas nga mga botelya sa mga tindahan sa pagkaon sa mga Asian / Intsik) OR sauce sa isda nga gulay (anaa sa mga tindahan sa Vietnamese)
• 1 Tbsp lab-as nga lime juice
• 1 fresh chili, minced, OR 1-2 Tbsp chili sauce (omit kon mas gusto nimo kini)
• 1/4 tasa puti nga bino o puti nga pagluto sa bino
• 3-4 oz nga nipis nga humay nga bugas - type nga vermicelli
• 1/2 ka tasa nga lab-as nga basil
• 1 tasa nga presko nga coriander
• 4 mga sibuyas sa tingpamulak, hinay-hinay nga hinay-hinay nga agianan (ngadto sa mga piraso sama sa matchstick)
• 2 tasa lettuce (bisan unsang matang), tinadtad

Himoa ang usa ka marinade pinaagi sa pagsagol sa liquid honey, isdang sarsa, lab-as nga juice sa lime, ug chili o chili sauce (kon gamiton). Ibutang kini sa manok o tofu ug isalikway.

02 sa 10

Hugasi ang mga Noodles sa Rice.

Ibutang ang usa ka kolon sa tubig sa stove. Pagdala sa duol nga lutoon ug idugang ang mga noodles nga bugas sa vermicelli. Kuhaa ang kalan. Tugoti ang mga noodle nga magbabad sa init nga tubig samtang magpadayon ka sa sunod nga lakang.

03 sa 10

Pag-agda sa Chicken o Tofu.

Pag-init sa usa ka wok o frying pan sa medium-high heat. Idugang ang 1-2 ka tasang lana sa wok / pan ug ibutang sa palibot. Idugang ang manok o tofu (uban sa marinade), plus 2-3 Tbsp white wine (o pagluto sa alak).

Pag-agas hangtud nga ang manok lutoon ug tofu mapainit ug mahumot (2-3 ka minutos). Kon gikinahanglan, dugangi ang dugang nga alak inay sa lana (sa matag higayon nga ang wok o pan mahimong uga) , 1-2 ka tsp sa matag higayon. Kini magpadayon sa pagkaon nga himsog ug ubos ang tambok.

Kung nahuman na, sulayi-sulayi ang manok o tofu. Kung maayo ang salty, dugangi ang usa ka squeeze o duha ka lime juice. Kung wala ang salty nga igo, dugangi ang diyutay pa nga sarsa sa isda. Paggahin sa manok o tofu.

04 sa 10

Hugaw ang Noodles ug Pag-andam sa Ubang Sulud.

Kon ang mga noodles humok nga mokaon (kini mokabat og mga 10 ka minutos), hugasan kini ug hugasan sa bugnaw nga tubig (aron dili sila mag-ali). Dapit sa usa ka panaksan.

Pag-andam sa uban nga mga sagol alang sa mga rolyo sa ting-init: lab-as nga basil ug coriander, sibuyas sa sibuyas (scallions), ug lettuce. Usab, ibutang ang manok o tofu nga imong gihimo sa usa ka panaksan.

05 sa 10

Pag-andam og Hot Water alang sa mga Wrappers.

Kinahanglan mo ang usa ka pakete nga mga panapton nga giputos sa bugas, nga gitawag usab nga spring roll wrappers, o "rice paper," nga anaa sa tanan nga mga tindahan sa pagkaon sa Asia / Chinese.

Ibubo ang pipila ka init nga tubig ngadto sa usa ka dako nga panaksan (mas dako pa kay sa mga wrapper), apan dili kaayo mainit nga dili nimo ituslob ang imong mga tudlo niini.

06 sa 10

Pagpahumok sa usa ka Rice Wrapper.

Hinay-hinay i-slide ang una nga wrapper ngadto sa tubig.

Ang wrapper lisud sa sinugdanan, unya kini anam-anam nga mo pahumok sa init nga tubig (kini moabut lamang mga 30 ka segundo aron mapahumok sa hingpit). Kung humumo, ipataas ang wrapper gikan sa tubig ug ipakaylap sa usa ka limpyo nga nawong (alang sa rolling), sama sa cutting board.

07 sa 10

Idugang ang mga Sagol.

Sa rice wrapper, ibutang ang usa ka gamay sa tanan nga mga sangkap, magsugod sa mga noodles, dayon idugang ang manok o tofu, mga sibuyas sa tingpamulak, mga utanon, ug sa katapusan ang lettuce.

Sugyot: Ibutang ang mga sangkap sa porma sa usa ka linukot, apan ibilin ang pipila ka luna sa matag kilid (alang sa pagputos).

08 sa 10

Ipataas ang mga Sida sa Wrapper.

Ipataas ang kilid sa wrapper ibabaw sa mga sangkap, unya dad-a ang ubos nga tumoy. Isuksok ang mga sangkap ug sugdi ang pag-roll.

Kini nga mga putos sa humay mas kusog kay sa ilang pagtan-aw - mahimo nimo ibutang ang mga sangkap nga hugot nga dili gisi ang wrapper.

09 sa 10

Tapuson ang Pagbabag sa Summer Roll.

Padayon nga naglihok hangtud sa katapusan sa wrapper. Ang wrapper kinahanglan pa nga mag-umon ug mag-seal sa natural nga paagi. Hinoon, kung adunay problema sa pagtimbre niini, lang dab sa katapusan uban sa usa ka gamay nga tubig, unya mopadayon.

Padayon sa pagpadayon sa samang paagi hangtud nga ang tanan nga manok / tofu o uban pang mga sangkap magamit.

Ang laing Rolling Option: Ipapilit ang imong guest (roll) sama sa ilang pagkaon - kini makalingaw nga buhaton sa usa ka date o sa usa ka party. Ibutang lamang ang tanan nga mga sagol sa lamesa nga imong kaonon. Dayon ibutang ang usa ka panaksan nga init nga tubig ug usa ka tabla, uban ang mga wrapper. Ipakita ang imong (mga) bisita kon unsaon paghimo sa ting-init.

Ang paglihok sama sa imong pagkaon mao ang usa ka maayong paagi sa pagpahimulos sa niini nga pinggan, ug naghimo sa usa ka maayo kaayo nga ice-breaker sa petsa!

10 sa 10

Pag-alagad sa Summer Rolls (uban sa Dipping Sauce sa Side)

Kon nag-alagad sa niini nga pinggan sa usa ka salo-salo, sulayi pagputol ang mga rolyo ngadto sa ikatulo o hugpong, dayon ibutang kini sa usa ka pinggan (tan-awa ang litrato). Naghimo kini alang sa usa ka maanindot nga pagkaon sa tudlo o appetizer. Pag-alagad sama sa, o uban sa usa ka paglusot nga sarsa.

Pagputol sa Panit:

• Alang sa pinakasimple nga dipping sauce, mag-alagad uban sa Thai Sweet Chili Sauce (anaa sa Asian section sa kadaghanan nga mga grocery store, o sa mga tindahan sa pagkaon sa Asia).
• Kini nga mga rolyo maayo kaayo nga giserbe uban sa Hoisin Sauce (anaa sa kadaghanan nga mga grocery store sa Asian section).
• Ang usa ka dali nga sarsa sa Thai mao ang pagsagol sa managsamang mga bahin nga soy sauce ug isda nga isulud uban ang preskong mga red chili. Pagdugang usab sa pagpislit sa juice juice.
• Kung gusto nimo ang usa ka mas tam-is, dili halang nga sarsa (ilabi na kon ang mga bata nalambigit), sulayi kining dali nga ituslob: Pag-mix 3 Tbsp nga plum nga sarsa nga adunay 1 Tbsp soy sauce.
• Sa personal, gusto nako ang Summer Rolls uban sa akong: Easy Thai Peanut Sauce / Dip Recipe. Gihimo uban sa tinuod nga mga mani (dili peanut butter), kini nga sarsa sobra ka lamian ug tinuud nga Thai.

Mga Sugyot sa Pagpangandam: Ang mga rolyo sa ting-init mahimo nga daghang mga oras sa wala pa ang panahon, nan pagtabon lamang ug pag-refrigerate. Sa dili pa moabut ang imong mga bisita, putla ug ibutang kini sa usa ka platter uban sa imong napili nga paglusok nga sarsa (nga mahimo usab nga andam sa una). Enjoy!