Pag-decode Older Recipes Listing Lamang ang Ngalan sa Can Size
Nagtan-aw ka sa unahan sa paghimo sa resipe sa lola sa lola-kini usa ka kabilin, nga gipasa gikan sa kaliwatan ngadto sa henerasyon, ang usa nga giluto sa imong lola ug nga ikaw komitado sa paghimo sa usa ka bahin sa paborito nga mga pagkaon sa imong pamilya. Apan ang pipila sa mga pagsukod dili makatarunganon-sama sa unsa ang "dili 10 nga mahimo"?
Kon bahin sa modernong listahan sa mga ingredient nga resipe, pamilyar kita sa mga pagsukod sa nalista nga sangkap, maingon man sa gidak-on sa lata kon mahimo-pananglitan: 1 ka (15-ounce) tomato paste.
Apan ang mga daan nga mga resipe mahimo nga maglista sa usa ka gidak-on-nga dili usa ka sukod sa timbang o gidaghanon apan usa lamang ka ngalan o numero-ug gamay pa. Kini ilabi na nga malisud kon imong himoon ang tradisyonal nga resipe sa lola sa unang higayon ug dili ka sigurado kung unsa ka daghan sa usa ka ingredient ang kinahanglan ilakip. O kung gipaubsan nimo ang usa ka resipe nga nagpasabot sa pagpakaon sa usa ka panon sa katawhan ug wala'y ideya kon unsaon pagputol sa usa ka "tulo nga squat" mahimo sa katunga.
Suwerte, adunay usa ka paagi sa pag-usab sa kinaraan nga paagi nga mahimong gidak-on sa usa ka butang nga mas pamilyar.
Mahimo ba ang Pag-abag nga Chart
Kung mahitabo nga imong makita ang usa ka resipe nga wala ang mga pagsusi nga gibutyag, hunahunaa ang pipila nga gidawat nga kinatibuk-ang mga pagkakabig, alang sa unsa ka daghan ang gamiton ug unsa ka daghan ang pagpalit sa lata nga sangkap.
| Mahimo ang Ngalan sa Laki | Gibug-aton | Tomo |
|---|---|---|
| Piknik | 10 1/2 ngadto sa 12 onsa | 1 1/4 ka copa |
| 12 ka onse nga vacuum | 12 ka onsa | 1 1/2 ka copa |
| No. 1 | 11 ounce | 1 1/3 nga tasa |
| Dili | 16 ounces | 2 tasa |
| No. 1 square | 16 ounces | 2 tasa |
| Dili. 2 | 1 pound 4 ounces o 1 pint 2 fluid ounces | 2 1/2 ka copa |
| Dili. 2 1/2 | 1 pound 13 ounces | 3 1/2 ka tasa |
| Dili. 2-1 / 2 nga kwadrado | 31 ounces | gamay nga 4 ka tasa |
| Dili. 3 | 51 ounces | 5 3/4 nga mga tasa |
| No. 3 squat | 23 ounces | 2 3/4 nga mga tasa |
| Dili. 5 | 56 ounce | 7 1/3 ka copa |
| Dili. 10 | 6 ka pounds 6 ounces ngadto sa 7 pounds 5 ounces | 12 ka tasa |
| Dili. 300 | 14 ngadto sa 16 onsa | 1 3/4 nga mga tasa |
| Dili. 303 | 16 ngadto sa 17 ounces | 2 tasa |
Gikinahanglan ang Kadaghanan sa Kadaghanan sa Paglalin
Ang mga tadyaw nga gigamit sa pagpreserbar sa imong kaugalingon nga mga prutas ug mga utanon giisip nga "canned." Kon ikaw nagtan-aw sa usa ka daan nga resipe sa canning, kini mahimong maglista sa gidak-on sa tadyaw. Kini mao ang usa ka gamay nga dili kaayo makalibog kay sa mga gidak-on sa lata ingon nga mga tadyaw nga moabut sa gidak-on nga na reference volume ug gibug-aton. Samtang aduna nay pipila ka mga fancy nga mga garapon nga anaa, ang mas daan nga mga resipe nagsalig sa daan nga Mason nga garapon.
| Jar Size | Gibug-aton | Tomo |
| Jelly Jar | 4 ounces | 1/2 nga tasa |
| Jelly Jar | 8 ounces | 1 tasa |
| Jelly Jar | 12 ka onsa | 1 1/2 ka copa |
| Half Pint | 8 ounces | 1 tasa |
| Pint | 16 ounces | 2 tasa |
| Pint-and-a-Half | 24 ounces | 3 ka tasa |
| Pint-and-Three-Quarters | 28 ka ons | 3 1/2 ka tasa |
| Quart | 32 ounces | 4 ka tasa |
| Half Gallon | 64 ounce | 8 ka copa |
| Gallon | 128 ounces | 16 nga mga tasa |
| Pagtipig Jar | 14 ounce | 1 3/4 nga mga tasa |
| Pagtipig Jar | 38 ka ons | 4 3/4 ka tasa |
Lain-laing Size Conversions
Kitang tanan tingali nakit-an sa usa ka resipe nga may mga katingad-an o dili klaro nga sangkap nga mga sukod-o tingali walay mga pagsukod. Paggamit og pipila ka mga batakang mga pagkakabig aron mapuno ang mga blangko.
| Sangkap sa Pagsukod | Gibug-aton | Tomo |
|---|---|---|
| Gatas nga pagkaon sa bata | 3 1/2 ngadto sa 8 ounces | agad sa gidak-on |
| Nagkalainlaing gatas | 15 ounce | 1 1/3 ka copa |
| Nawawaw nga gatas | 6 ounces | 2/3 tasa |
| Nawawaw nga gatas | 14 1/2 ounces | 1 2/3 nga mga tasa |
| Ang frozen nga juice concentrate | 6 ounces | 3/4 nga kopa |
Kasaysayan sa Kasarang
Aron mahibal-an kung pila ang mga tasa sa usa ka lata nga gikinahanglan, mapuslanon nga adunay usa ka gamay nga kasaysayan sa industriya sa canning. Sumala sa guidbook nga Canning ug Unsaon Paggamit sa Tinipigang Pagkaon , sa National Canners Association (kini karon gitawag nga Food Products Association), samtang adunay (o mga) ang pipila nga mga gidak-on nga gikonsiderar nga sukaranan, kini nga mga pagsukod wala gibase sa bisan unsang yunit sa volume o ubang mga kinahanglanon, ug mahimong mosangpot sa kalibog alang sa mga cook sa balay.
Ang Canners Association mipasabut nga sa paghatag sa misteryosong mga numero ngadto sa mga lata, ang industriya sa Amerikano mahimo nga naghulagway sa mga sukod sa mga cylindrical nga lata sa duha ka mga numero: diyametro ug gitas-on. Ang mga tigsulat sa giya nga libro naguol sa kakulang sa panglantaw sa industriya sa canning:
Ang regular nga No. 2 mahimo nga dako kaayo alang sa mga mag, mais, ug mga liso sa kantidad alang sa kasagaran nga pamilya nga gamiton sa usa ka higayon, ug ang wala gigamit nga bahin dili ingon ka madanihon sa dihang gipainit pag-usab. Ang No. 3 sa kamatis usa usab ka anomali bisan ang pagsupak dili kaayo lig-on sama sa No. 2. Ang No. 2½ mahimo nga gipaila ingon nga usa ka pagkompromiso sa No. 3, ilabi na sa mga prutas, apan bag-o lang nga mas maayo nga gidak-on gigamit nga adunay diyametro sa Num. 2 ½ apan katunga lamang ang gitas-on. Human sa mga makina nga gitukod kaniadto aron sa paghimo ug pagtak-op sa mga lata sa usa ka gidak-on, lisud ang paghimo sa mga pagbag-o bisan unsa pa kini ka tilinguhaon.