Ang katapusang snack ug hingpit nga appetizer, sumala sa kasamtangan nga opinyon, usa ka batch nga dali nga naputol ug madaginot nga salted padron peppers (gitawag nga pimentons de Padron sa ilang lumad nga Spain). Sila gagmay, grassy, ug kasagaran ang kalumo, nga ang matag ikapulo (o labaw pa) magputol sa igo nga kainit aron sa pagpabilin kanimo sa imong mga tudlo sa tiil. Ang mga Padrons naggikan sa Galicia nga rehiyon sa Espanya, diin mas daghan ang mga menu sa tapas sa panahon sa panahon.
Ang Padron peppers kaniadto medyo maulaw sa pagpangita sa US, apan nakita nako kini nga labaw pa sa pagprodyus og mga seksyon imbis sa mga merkado sa mga mag-uuma, busa pugngi ang imong mga mata.
Sulayi sila sa usa ka baso nga Albariño (usa ka puti nga bino gikan sa Espanya), apan ang katapusan nga pagpili sa ilimnon, siyempre, alang kanimo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka kutsara nga grapeseed, utanon, lana sa canola
- 1/2 pound pimentons de padron
- Ang asin alang sa pagwisik-wisik (kung adunay coarse sea salt, fleur de sel , o cell gris kini usa ka dako nga panahon sa paggamit niini)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Init ang kainit sa isda sa ibabaw sa taas nga kainit hangtud nga kini init kaayo-usa ka tulo sa tubig ang kinahanglan nga mag-bounce ug magsuka sa nawong niini diha-diha dayon sa pagkontak. Idugang ang lana, puski ang pan sa pagsul-ob niini sa lana, ug idugang ang mga sili. Sa tinuud, ang mga sili kinahanglan nga mohaum sa usa ka layer aron ang matag pepper naglingkod sa mainit nga nawong sa kalaha.
- Magluto sa mga sili, nga dili matugaw, hangtud nga kini mapaso sa usa ka bahin, mga 2 ka minutos. Pag-agas sa mga sili (o pag-uyog lamang ang kalaha) ug magluto hangtud nga ang mga sili malawos ug malumo sa mopaak, laing minuto o labaw pa.
- Pagbalhin ngadto sa usa ka pinggan nga gisudlan, isablig sa liberally sa asin, ug sa pag-alagad diha-diha dayon.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 221 |
| Total Fat | 4 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 79 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |