Ang mga crepes adunay reputasyon nga mahimong komplikado nga himoon, apan sama sa gipunting ni Giora Shimoni, "kung makagaling ka sa usa ka itlog, mahimo ka nga makahimo sa mga linalang nga crepe o blintz." Sa una, gamay nga praktis, apan kung makuha nimo ang pagdumala sa batter, kinahanglan nimo nga mapalayo kini sa kasayon. Labaw sa tanan, ang mga crepes talagsaon kaayo-mahimo nimo nga pun-on kini sa usa ka nagkalainlaing matang o matam-is o lamian nga mga tambal alang sa usa ka dali nga snack o usa ka elegante nga pagkaon.
Ang Dakong Pagpangilad sa Crepe
Susiha kini nga mga ideya alang sa pagpuno sa imong crepe
- Sauteed spinach ug feta
- Ratatouille ug kanding nga kanding
- Scrambled nga mga itlog ug salsa
- Inasal nga salmon ug Dijon mustard
- Nut butter ug jam
- Nutella
- Dark chocolate ug strawberry
- Dulce de leche ug saging
- Gisuyop ang mga mansanas ug kanela
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 ka dako nga itlog
- 1 1/4 ka tasa sa gatas (o soy milk, o ubang paborito
- dairy milk substitute )
- 2 ka kutsara nga unsalted butter, natunaw ug gipabugnaw ngadto sa temperatura sa lawak (o lana nga neutral)
- 1 tasa nga tibuok nga katuyoan nga harina
- Pagputol sa asin sa dagat (o kosher nga asin)
- Mahimong gamiton: 2 teaspoons nga asukar
- Opsyonal: 1/2 teaspoon nga purong vanilla nga kinuha
- Lana alang sa pagluto
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dako nga panaksan, hugpong ang mga itlog ug gatas / soy gatas. Pag-asukar sa harina, asin, asukar, ug vanilla (kon gamiton), hangtud nga ang batter maayo ug lump free. Sa laing bahin, ibutang ang tanang mga sangkap sa usa ka blender ug puree hangtud nga hapsay, mga 15 ngadto sa 20 ka segundo. Ang batter mahimong manipis. Tugoti ang pahulay sa pagpahulay sulod sa lima ka mga minuto sa dili pa gamiton.
- Ang lana nga lana usa ka pan nga krep o nonstick skillet (ang puthaw nga puthaw maayo). Mainitan ang kaldero sa medium-high heat.
- Ibuhos ang mga 1/4 nga kopa sa humok nga batter mixture ngadto sa sentro sa mainit nga kaldero, unya dayon iisa ang kaldero ug i-rotate ang imong pulso aron ang batter mosabod sa usa ka manipis nga round. Ibutang ang pan sa likod sa kainit.
- Sa laing paagi, mahimo nimong biyaan ang kaldero sa kainit ug ipakaylap ang baton sa krepe sa ubos sa usa ka gamay nga ladle. Sugdi sa tunga-tunga sa batter, ug hinayhinay ibalhin kini sa usa ka nagkalapad nga sumbanan nga circular hangtud nga molusad ang batter.
- Sa diha nga ang mga kilid sa crepe magsugod sa pagpalayo gikan sa kilid sa kalaha ug sa ibabaw nga hitsura nga nahimutang, sulud ang usa ka spatula sa ilawom niini ug pag-ayo paglihok sa crepe. Magluto hangtud nga ang underside gamay nga browned sa mga spots. Pagbalhin ngadto sa usa ka plato, ug ipadayon ang paghimo sa mga crepe hangtud nga gamiton ang batter, itugyan kini samtang ikaw moadto.
- Pun-a ang mga crepe pinaagi sa imong pagpili sa pagpuno ug pagpilo o pagpaligid niini sa pagpuno sa bisan unsang paagi nga imong gusto. Pag-alagad dayon.
Recipe Testing Notes ug Tips
- Ang orihinal nga resipe nagtawag alang sa tubig imbes gatas. Mahimo nimo kini gamiton sa usa ka pinch, apan ang crepes makalipay sa dihang himoon nga gatas o usa ka dairy substitute sama sa soy milk.
- Lakip ang mantikilya o lana makahatag sa usa ka labaw nga malumo nga crepe nga dili kaayo mahimo nga magpabilin sa pan.
- Ang asukar ug vanilla mga opsyonal nga mga pagdugang apan labi ka nindot kung naghimo ka sa mga crepes sa panghinlo.
- Samtang mahimo nimo dayon ang mga crepes, mas maayo nga tugutan ang batter sa pagpahulay, nga gitabonan sa refrigerator, labing menos 1 ka oras, ug usa ka adlaw nga abante, sa dili pa gamiton. Pag-adto sa batter sa dili pa lutoon ang mga crepe.