Pagdala sa mga marinad direkta ngadto sa usa ka pabo alang sa labing dako nga lami
Ang panimpla nga rubs hingpit alang sa pagdugang sa lami sa panit sa panit ug sa ibabaw nga lut-od sa karne, apan dili ba kini maayo kon adunay usa ka paagi sa pagkuha niini nga mga lami ngadto sa kinatumyang bahin sa langgam? Aw, sa tinuud, adunay-may karne nga injector ug injection sauces . Ang mga saro, mga pangpang, ug mga marinado mahimo lamang nga moadto, apan ang usa ka ineksiyon husto ngadto sa sentro sa karne.
Ang Gikinahanglan nga Himan
Aron makaabot sa kinahiladman nga mga bahin sa pabo , kinahanglan nimo ang usa ka espesyal nga himan nga gitawag og karne injector.
Ang usa ka meat injector usa nga usa ka hypodermic dagum nga adunay dagkong gauge nga gauge. Gamita kini nga syringe aron ibutang ang gagmay nga mga kantidad (mga duha ka kutsara kada lokasyon) sa mga sarsa nga mahimong baga nga bahin sa bisan unsang karne sa dili pa lutoon . Ang pagpanghugas, pagpanigarilyo, pagpanggahi, o pagluto sa usa ka pabo, mao kini ang pinakamaayo nga paagi aron makakuha og dugang nga umog ug lami ngadto sa kinahiladman nga mga bahin sa karne (usa ka maayo nga pamaagi sa pabo tungod kay ang karne sa dughan baga kaayo). Samtang gigamit ang mga flavorings, sama sa mga rubs o marinades , magkaon lamang sa nawong, ang ineksiyon nga makuha sa karne ug ipanghatag ingon nga magluto.
Ang Injection Sauce
Aron sa paghimo sa proseso sa pag-injecting nga trabaho, ug sa pagkuha sa labing gikan sa imong iniksyon nga sarsa, magsugod sa usa ka likido nga walay bisan unsa nga butang nga makahugaw sa dagum. Likayi ang mga matam-is nga mga hilba, nahugno nga ahos, o bisan unsang butang nga tingali adunay lisud nga panahon nga moagi sa lungag. Ang mga sagol nga gamiton mao ang nati nga mga lana, suka, mahalon nga mga panakot, mga bino, o mga beers.
Hangtud nga kini mahitabo pinaagi sa dagum kini magamit.
Dili usab nimo gusto nga mabuntog ang lami sa pabo. Tingali matintal ka sa pagdugang sa daghang mga mainit nga mga sauces o cayenne, apan mahimo ka nga adunay usa ka turkey nga mahilig ka kaonon. Lakaw uban sa maliputon ug malumo nga mga lami, o gamita ang mas lig-on nga mga lami sa gagmay nga mga kantidad.
Hinumdomi, gusto nimo nga mapalig-on ang lami sa imong pabo, dili kini pagtabon. Tan-awa ang uban pa sa among paborito nga turkey injection dinhi .
Ang Diskusyon nga Iniksyon
Importante nga imong siguraduhon nga ipakaylap ang imong pattern sa pag-injection. Gusto nimo nga makakuha og gamay nga kantidad sa solusyon ngadto sa daghang mga lugar kutob sa mahimo (hunahunaa ang paghimo sa 40 nga ineksyon imbes nga upat). Usab, itumong ang dagum sa tunga-tunga sa karne, nga nagpasabot nga dili itulod ang dagum sa ingon nga ikaw duol sa paggawas sa pikas nga bahin. Kon mag-overshoot ka, ang sarsa moagi lang sa pikas bahin sa karne. Hinoon, kung dili nimo ibutang sa igo ang dagum, kini mawala ang lungag nga imong gibuhat.
Ang Kombinasyon sa mga Pamaagi sa Pagkaon
Kung mosunod ka sa pipila ka yano nga mga lagda, mahimo nimong ipuno ang labaw sa usa ka pamaagi sa pagtimasa-sama sa paggamit sa usa ka rub uban ang pag-injection o paghimo sa una nga langgam ug dayon pag-inject sa usa ka marinade. Siguraduha nga ang imong ineksyon nga marinade motakdo sa tanan nga mga lami nga gigamit sa pabo. Pananglitan, kung gigamit mo ang usa ka rub sa nawong alang sa turkey , gamiton ang samang gunting sa ineksyon. Ang brined turkeys mahimo nga ipa-inject samtang wala'y asin sa sarsa sa ineksyon tungod kay ang brining nagdugang sa tanan nga asin nga gikinahanglan sa usa ka pabo-gamit ang dugang nga asin diha sa ineksiyon ang magpaubos sa karne ug himoon kini nga dili maayo.