Mga Aklanon nga mga Sapinit

Ang gagmay nga mga shallots maayo kaayo sa usa ka tray o usa ka salad topper. Pagplano sa unahan aron kini nga mga paningkamot labing menos usa ka semana sa dili pa gamiton.

Ang gagmay nga mga pagkaon mao ang mga gipreserbar alang sa ulahing pagkonsumo sa usa ka brine (usa ka salt-water solution usahay uban sa dugang nga asukal) o usa ka sagol nga suka. Giisip sila nga giayo (apan dili sa samang diwa nga ang mga karne ug mga sarsa naayo) . Ang mga prutas, mga utanon, karne, ug mga isda mahimong mapulbos, ug kini mahimong usa ka maas, tam-is o halang nga lami.

Dili tanan nga mga sinambogan nga mga pagkaon ang nalata, ang pamaagi sa pagluto nga mga pagkaon nga gisilyo sa mga banga sa bisan usa ka water bath canner o pressure canner aron mapreserbar kini. Ang pickled nga shallots sa niini nga resipe mao ang refrigerated ug mahimo nga gihimo nga luwas sulod sa 2 ka bulan.

Ang suka nga puti nga bino gigamit sa kini nga resipe tungod kay ang pula nga bino nga suka , ang gamay nga kusog nga katugbang niini, nga mangitngit sa mga butot ug makadaut sa ilang panagway.

Kung wala ka o dili gusto sa lami sa lami, mahimo nimo kining ilisan uban sa ubang mga lab-as nga mga hilba, sama sa thyme, marjoram, o sage, apan ang lahi managlahi.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 ka libong shallots
• 1 1/2 ka tasang puti nga bino nga suka
• 1/2 nga tasa nga asukar
• 1/2 ka asin nga asin
• 1 sprig fresh savory

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Panit 1 ka libra nga shallots. Guntinga ang duha ka tumoy ug ibulag ang mga cloves. Paggahin.
2. Sa usa ka lapad, dili aktibo nga saucepan (stainless steel o enamel apan dili aluminum), kombinasyon 1 1/2 ka copa nga puti nga bino nga suka, 1/2 nga tasa nga asukar, ug 1/2 ka asin nga asin. Dad-a sa usa ka hubag, stirring sa pag-dissolve sa asukar. Idugang ang gipanitan nga mga shallot ug pukpok aron magsul-ob og parehas. Lutoa ang kusog sulod sa 1 ka minutos ug kuhaon gikan sa kainit.
3. Ipaluskos ang punoan sa lami sa pickling liquid. Tugoti ang pagsagol nga makabarog hangtud nga kini mobugnaw sa temperatura sa lawak. Pagbalhin ngadto sa usa ka walay limpyo nga limpyo o sterile nga panaksan nga bildo o garapon nga may takloba.

1. Tabuni ang panaksan o ibutang ang garapon ug pabugnawon sulod sa labing menos usa ka semana sa dili pa ang pagtilaw. Ang mga sagbut mosubay niini hangtud sa 2 ka bulan.
2. Pag-alagad ingon nga usa ka appetizer uban sa kahoy nga picks, o gamiton ingon nga usa ka bahin sa salad o bahin sa usa ka relish tray.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	66
Total Fat	0 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	6 mg
Carbohydrates	15 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	1 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)