Si Yuk Gae Jang usa ka maayong sabaw sa Korea nga nagpainit kanimo gikan sa imong mga ngabil ngadto sa imong mga tudlo sa tiil. Puno sa karne ug mga utanon, kini mapula-pula nga pula, maisug, ug halang. Si Yuk Gae Jang usa ka usa ka kalan-on nga nagkinahanglan nga gamay ra ang us aka time-sa-time apan gusto nimo nga gigahin ang tibuok adlaw nga paghimo niini.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 lb brisket
- 2 mga binugkos nga scallions, giputol ngadto sa thirds
- 1 tasa nga bean sprouts
- 3/4 nga tasa nga uga nga fern brake (moadto sa sari-sari / bracken fiddleheads), gipugos
- 2 Tbsp nga ginaling nga ahos
- 2 Tbsp sesame lana
- 2 tsp pula nga pepper powder (ko chukars)
- 2 Tbsp nga red pepper paste (gochujang)
- 2 tsp soy sauce
- 1 tsp black pepper
- 2 ka itlog, gibunalan
- 1 tasa nga naluto
- bildo nga noodles (opsyonal)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dako nga kolon, ibutang ang latian ug mga 4 ka quart sa tubig ngadto sa usa ka hubag.
- Bawasan ang kainit sa usa ka simmer ug magluto hangtud nga ang karne malumo, mag-skimming sa tambok ug scum.
- Kuhaa ang karne gikan sa sabaw apan himoa nga ang sabaw sa kolon.
- Sa diha nga kini igo nga igo sa pagdumala, guntinga ang karne sa lugas.
- Sa usa ka panagsagol nga panaksan, isagol ang ginunting nga karne nga may mga scallion, bean sprout, ug moadto sari (fern brake).
- Panahon karneng baka ug utanon nga adunay ahos, lana sa lana, pula nga pepper nga pulbos, red pepper paste, toyo, ug black pepper.
- Idugang ang mga seasoned sangkap sa sabaw ug dad-a ngadto sa usa ka hubag.
- Simmer sulod sa mga 5 minutos ug i-adjust ang sabaw aron makatilaw sa soy kung gikinahanglan.
- Ang pusod gibunalan ang itlog ngadto sa sabaw ug, kung gamiton, idugang ang noodles.
- Kuhaa ang kainit ug alagaran.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 406 |
| Total Fat | 13 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sodium | 701 mg |
| Carbohydrates | 63 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 10 g |