Kini nga resipe usa ka sayon, lamian nga bersyon sa usa sa dako nga pagkaon sa America. Kini pagkaon sa kalag sa pinakamaayo niini - puno sa kasingkasing, makatagbaw, ug makapahupay kaayo. Adunay daghang mga kalainan sa niini nga Creole classic , apan kini nga sausage ug shrimp version mao ang akong paborito nga jambalaya recipe. Ang brown nga bugas nagdugang sa usa ka dako nga panapton ug nutty nga palami, ingon man usab sa pagpataas sa nutritional nga lebel sa pinggan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 Tbs. mantikilya
- 8 oz. Ang Andouille nga sausage, o lain nga halang nga ginasigarbo nga sigarilyo, nga hinay-hinay nga 1/4-pulgada ang gibag-on
- 2 Tbs. manabako nga paprika
- 1 tbs. yuta nga cumin
- 1/2 tsp. cayenne pepper
- 1/2 tsp. presko nga black pepper
- 1 tsp. asin
- 1/2 nga kopa nga gisagol nga kamatis, lab-as o lata
- 1 ka dako nga lunhaw nga kampanilya nga paminta, gisudlan, gipulpis ug gisintang
- 2 mga gusok nga celery, gibitay ug giputol sa 1/4-pulgada nga baga nga mga hiwa
- 4 lunhaw nga sibuyas (puti ug hayag nga lunhaw nga mga bahin), hinay-hinay nga ginunting
- 1 tasa brown rice
- 3 tasa nga low-sodium nga sabaw sa manok
- 1 lb nga dagami, gipanitan ug gihulagway
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Sa usa ka baga nga panaksan nga may takloban, tunawon ang mantikilya sa medium nga kainit. Idugang ang sliced nga sausage ug magluto, kanunay nga pagpalihok, sulod sa 5 minutos. Idugang ang paprika, cumin, cayenne, itom nga pepper, ug asin, ug magluto, kanunay nga pagpalihok, alang sa 1 ka minuto. Idugang ang mga kamatis ug magluto, pagpalihok sulod sa pipila ka mga minuto aron ang pipila sa mga likido gikan sa mga kamatis molupad. Idugang ang green bell pepper, celery, ug kadaghanan sa green nga sibuyas (gitipigan ang pipila sa mga sibuyas alang sa garnish).
Magluto, usahay usahay, sulod sa 5 minutos.
2. Pag-agay sa brown nga bugas ug pag-ayo. Idugang ang sabaw sa manok, dugangi ang kainit sa medium-high, ug dad-a ang sagol sa usa ka simmer. Guntinga ang kainit ngadto sa ubos, tabonan ang kaldero, ug magluto sulod sa 45 ka minutos. Kuhaa ang taklob ug susiha ang bugas. Kini kinahanglan nga malumo lamang; kon kini hugot pa nga magluto mas dugay. Kon ang humay malumo, pagpalihok sa shrimp, cover, ug magluto sulod sa 5 minutos, o hangtud nga maluto ug dili na kini translucent. Tilawi alang sa panimpla ug pag-adjust kung gikinahanglan.
3. Aron sa pag-alagad sa jambalaya, kutsara kini ngadto sa tagsa-tagsa nga mga panaksan sa pag-alagad uban ang berde nga mga sibuyas nga gisablig sa ibabaw.
Recipe Notes ug Tips
- Kung magdesisyon ka nga pulihan ang puti nga bugas nga humay sa kini nga jambalaya nga resipe, kinahanglan nimo nga susihon ang resipe human sa 20 minutos, tungod kay kini mas kusog nga magluto kay sa humay nga brown.
- Ang Andouille sausage usa ka French-Creole nga pinaasa saus nga ginama sa baboy ug mga panakot. Kung dili nimo makita ang Andouille, ang bisan unsang halang nga pinaasa nga sausage, sama sa chorizo o kielbasa, mahimong ilisan.
- Ang Jambalaya naghimo sa usa ka dako nga usa ka pinggan. Aron makalibut ang menu, mag-alagad uban sa gipainit nga cornbread o usa ka French nga baguette ug usa ka itik nga lunhaw nga salad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 472 |
| Total Fat | 20 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 273 mg |
| Sodium | 2,115 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 39 g |