Ang mga torta sa salmon kasagaran usa ka paagi sa paggamit sa mga leftover nga linuto nga salmon. Maayo kaayo kini nga mahimo nimo ang pagluto sa pipila ka salmon aron lang mahimo kini. Kon wala nay lain, mahimo ka usab nga magluto og dugang nga filet o duha aron mahimo kini sa sunod nga adlaw.
Pag-alagad sa mga delicate yet flavorties nga patties uban sa usa ka dako nga salad sa arugula, ingon nga gihulagway, nga nagsul-ob niini nga vinaigrette nga ahos sa lemon , nga nagdugang sa usa ka nindot nga tusok nga acid sa dihang kan-on uban sa salmon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka copa (mga 12 ka onsa) nga lutoon ug gisugba ang salmon
- 2 ngadto sa 3 ka kutsara nga minced berde nga sibuyas, pula nga sibuyas, o
- shallot
- 2 tablespoons minced parsley
- 1/2 ka kutsarita nga asin sa dagat
- 1/4 ka kutsarita nga bag-o nga itom nga paminta
- 1/8 teaspoon nga cayenne (opsyonal)
- 2 ka dako nga itlog
- 1/3 ngadto sa 1/2 nga tasa nga panko o bag-ong gikaon nga mga mumho sa tinapay, ug dugang pa alang sa paglimpyo, kung gusto nimo
- Tulo para sa panit kon dili nimo gusto gamiton ang panko o mga mumho sa pan
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka medium nga panaksan, isagol ang salmon, sibuyas, parsley, asin, pepper, ug cayenne, kung gigamit nimo kini. Pagsagol aron mahiusa ang tanan. Pagbalhin sa sinagol sa kilid sa panaksan ug lutoon ang mga itlog ngadto sa karon nga matang sa walay sulod nga bahin sa panaksan. Gamita ang usa ka whisk o fork aron mabunalan ang mga itlog. Karon hinay-hinay nga isagol ang sagol sa salmon ug ang pinikpik nga itlog. Pagduyog sa pag-ayo aron makombinar. Ayaw sobra sa trabaho ang gidaghanon human nimo madugang ang itlog o ang mga patties nga mawad-an sa ilang labing malumo nga pagkahan-ay.
- Pag-agos sa panko o mga mumho sa pan. Ang tinapay nga mumo nagkalainlain * busa * daghan nga ang kantidad gamay ra. Gusto nimo nga ang panagtapok magkahiusa, apan dili nimo gusto nga kini usab makakaon og pan. Idugang ang 1/3 nga tasa ug isagol ang salmon mixture. Dad-a ang 1 ka kutsara sa sagol ug paningkamot nga ihap kini. Kon kini naghupot, maayo, kung ang sagol nga dili magtigum, pagdugang sa usa ka kutsara sa usa ka higayon hangtud nga kini mahitabo.
- Pag-spray sa imong mga kamot sa spray sa pagluto o sa lana sa olibo o lana sa lana ug himoa ang mga cake. Himoa sila nga mga 3 ka pulgada ang gibag-on ug usa ka pulgada nga baga. Ibutang kini sa usa ka panaptap, panalipdan, ug tugbaw sulod sa pipila ka oras alang sa labing maayong resulta. Kini nga pagpahulay ug paghabwa sa panahon makapahimo sa panagtapok nga maghiusa ug magbugkos og maayo kon sila lutoon samtang nagpabilin nga malumo.
- Opsyonal: Iglumpag ang mga tinapay nga harina o mga pan. Kini nga lakang dili gikinahanglan, apan kini nagmugna sa usa ka "tinapay" sa diha nga ang mga patties naluto. Hibaloi, hinoon, nga ang mga patties magkahugpong ug mapula ang kolor nga wala kini nga taklap ug kini makalibog nga buhaton.
- Pag-init sa usa ka dako nga kaldero sa init nga init, pagdugang og utanon o lana sa oliba alang sa pagluto (alang sa mga torta nga crispier, hunahunaa ang pagmugna og usa ka tinuod nga mahait nga lana alang sa mga tinapay nga pagasudlan; ug magluto sa mga torta sa salmon, kutob sa mahaum sa usa ka bugtong nga wala pa matandog nga layer sa kaldero, hangtud nga bulawan nga brown sa usa ka kilid, mga 4 minutos. Pabalikon ug magluto hangtud nga bulawan nga brown sa pikas nga kilid ug magluto, laing 4 ka minuto. Balika ang bisan unsang nahabilin nga mga tinapay. Pag-alagad nga mainit.