Sa Griyego: μελιτζανοσαλάτα, gipahayag nga meh-leed-zah-no-sah-LAH-tah
Duna koy mga higala kinsa naningkamot nga makadaginot sa panahon ug maghimo niini sa usa ka blender o sa usa ka mixer sa kamot , apan kini sayon kaayo ug naghatag sa usa ka labi ka tinuod nga panapton ug pagtilaw kon gisagol sa kamot. Ang yawe sa usa ka dako nga resulta sa pagtilaw mao ang usa ka maayong pagkasunog nga talong. Kung mahimo, lutoon kini sa usa ka sunog nga sugnod nga kahoy o grill nga dugang sa kahoy nga chips.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka dako nga talong
- 1/2 nga tasa
- sa dugang nga ulay nga lana sa oliba
- 4 teaspoons sa
- suka sa alak
- 3 ka cloves nga ahos, minced
- asin sa dagat
- bag-o nga pepper
Unsaon sa Paghimo Niini
Ibutang ang talong sa usa ka tinidor ug char sa ibabaw sa grill, o sa usa ka bukas nga siga (alternatibo, paglabay alang sa 10-15 ka minuto) hangtud nga ang talong mag-itom ug humok kaayo. Ibutang aron pabugnawon ug habwahe sa usa ka tornilyo nga may mga tualya nga papel sa ilalum.
Sa diha nga kini mahimo nga pagdumala, panit pinaagi sa kamot (ang panit moabut sa madali), ug pagbalhin ngadto sa usa ka panaksan. Pagputol sa pulp ngadto sa gagmay nga mga piraso sa usa ka kutsilyo, ug mash sa usa ka kakha. Uban sa usa ka kahoy nga kutsara, pagpalihok sa lana ug suka sa hinay-hinay, nga mag-agi sa taliwala niini, hangtud nga maayo ang pagkasagol.
Pag-agay sa ahos, asin, ug pepper.
Pag-alagad sa chilled o sa temperatura sa lawak, uban sa pita wedges, mga hiwa sa crusty tinapay, ug / o lab-as nga mga utanon garnished uban sa itom nga mga olibo ug usa ka sprig sa parsley. Maayo kini sa salty cheeses ug fish mezethes sama sa mga anchovy.
Pagtaas: mga 1 1/2 nga mga tasa