Ang Keftédes (κεφτέδες) mahimong usa sa labing maayo nga mga gasa sa Gresya ( mezé ) sa palibot! Sila gamay nga mga bola nga gisudlan sa mga sauces sama sa tzatziki ug dili unsa ang imong gamiton sa pagtan-aw uban sa mga bola sa karne - pasta.
Adunay daghang mga resipe alang niini nga pinggan ug ako personal nga nahigugma kanila tanan. Matag higayon nga maglakaw ko sa Gresya, kanunay ko kining makuha sa lainlaing mga tavernas. Ang matag chef nagbarug sa likod sa ilang bersyon, ug ako adunay pipila ka mga panag-istoryahanay uban sa mga tag-iya / kauban nga mga tawo mahitungod sa mga gusto ug o sa ilang mga rekomendasyon.
Usa sa mga butang nga tinuod nga nakab-ot kanako samtang nag-ingon nga kini mao ang literal nga karne ug mga panakot, imong matilawan ang tanan nga mga sangkap nga gigamit.
Alang nako, ganahan ko og oregano ug ahos nga magkauban - busa kini nga resipe nagpakita niana. Kini ang dula sa mga hilba nga hingpit nga gibalanse sa kusgan nga presensya sa mga ahos ug mga sibuyas nga sa akong hunahuna naghimo sa maayo nga paagi.
Adunay mga panahon diin ako nagdugang sa lemon juice ug bisan feta. Gusto kong morekomendar nga gamiton kini nga solid base, ug dugangan ang pipila ka mga sagol nga imong gihigugma o gihunahuna nga makatilaw og maayo. Kung dili mabalhin, kini sa gihapon lamian, apan kanunay kong nag-awhag sa mga tawo sa pag-usab ug pagpalambo ug pagluto sa ilang gusto.
Busa sulayi kini ug ipahibalo kanako kung unsay imong hunahuna!
Adunay usa ka maayo nga bersyon? Hibaw-an nato kini! Tungod kay kinsa ang wala mahigugma sa pipila nga maayo nga mga kuko?
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1lb yuta nga karnero (kon dili mahimo, ang karne mahimong gamiton o usa ka sinagol nga duha)
- 4 mga hiwa nga puti nga tinapay, gibuak ngadto sa gagmay nga mga piraso
- 3 ka kutsarang gatas
- 1 medium sibuyas, tinadtad
- 3 ka cloves nga ahos, napugos
- 3 tablespoons oregano * (Tan-awa ang nota sa ubos - ang yano nga paagi gigamit)
- 1 ka asin nga asin
- 2 ka itlog
- ½ tasa nga harina
- ⅓ kape nga lana sa olibo, alang sa pagprito
- ground black pepper sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
Ibutang ang gatas sa usa ka panagsagol nga panaksan ug idugang ang mga piraso sa pan.
Idugang ang sibuyas, ahos, oregano (o mint), asin ug paminta sa blender ug sagol hangtud ang sibuyas maayo nga pagkaluto.
Idugang ang tinadtad nga sagol sa panaksan uban sa gatas ug pan.
Idugang ang yuta nga karnero (o karne) ug mga itlog sa panaksan ug sagolon ang tanan
Ibubo ang harina ngadto sa usa ka plato, igo nga igo sa pagbalon sa mga bola sa bola.
Pagdala og usa ka piraso sa sinagol nga karne ug palagputon ngadto sa usa ka gamay nga bola.
Pagdrowing sa harina, pag-ilis sa tibuok nga meatball-pag-ula sa sobra.
Balika hangtud nga ang tanan nga sagol sa karne gigamit.
Heat pan uban sa lana sa oliba sa med-high nga kainit.
Idugang ang mga meatballs ug magluto hangtud nga makaabot sila sa usa ka nindot nga brown nga kolor
Magluto hangtud nga wala'y kolor o gitinguha nga gusto.
Kuhaa gikan sa lana ug ipalingkod sa tisyu sa papel. Pat dry aron makuha ang sobra nga lana
Pag-alagad uban sa pipila ka tzatziki o ouzo!
Mga nota
* Sa naandan, kini gihimo uban sa mint - bisan pa niana, dili kita dagkong mga fans niini. Kung gusto nimo gamiton kini, ilisan ang oregano sa 2 ka kutsara nga diced mint.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 292 |
| Total Fat | 19 g |
| Tulas nga Tambok | 6 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 84 mg |
| Sodium | 263 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 15 g |