Masala Fish Curry

Ang masang isda sa Masala mahimong maandam sa nagkalainlaing nagkalainlaing mga isda ug mga pagka-seafood, sama sa mackerel, mackerel sa hari, whitebait, lobster, amahong, oysters, clams, o uga nga pasayan . Kini talagsaon sa usa ka bahin sa pilaf o yano, yano nga linuto nga bugas ug usa ka green nga salad.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 ka kilo nga isda, giputol ug giputol sa 1.5 "baga nga mga hiwa (kon gamiton ang mga kinhason, limpyo nga maayo ug kuhaa ang mga kabhang)
• 1 tsp ginger paste
• 1 tsp masa nga ahos
• 1 tsp lemon o duga sa apog
• 2-3 tbsps nga lana sa pagluto
• 2 green nga mga chili
• 1 "piraso sa
• cinnamon
• 3 ka cloves
• Usa ka pinch nga cardamom powder
• 1/2 tsp
• cumin powder
• 1/2 ka tsp coriander powder
• 2 ka dagkong sibuyas ang hinay-hinay
• 2 ka medium nga patatas gihinloan pag-ayo ug guntinga ngadto sa mga cubes (dili panit)
• 1 tsp jaggery (mahimo nimo gamiton ang asukal o palm sugar kung dili nimo makita ang jaggery)
• 1 ka dako nga tomato, tinadtad nga maayo
• Usa ka pinching powder sa mace
• Opsyonal: 1 tbsp sa toddy o vodka (naghatag sa curry usa ka tinuod nga lami)
• Pagtilaw sa asin
• Garnish: 3 tbsps maayong pagkaputol, lab-as nga coriander

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka dako, non-metallic nga panaksan, isagol ang ginger Paste, paste sa ahos, lime / lemon juice ug asin sa pagtilaw. Pag-aghat sa pag-ayo sa pag-mix ug paghimo sa usa ka marinade, unya dugangi ang mga piraso sa isda. Paghiusa sa pagsul-ob sa mga piraso nga maayo sa marinade. Likayi ang.
2. Karon ipainit ang usa ka dako nga kaldero sa medium. Idugang ang lana sa pagluto kon kini init. Sa diha nga ang lana init, idugang ang mga green nga mga chili, cinnamon, ug cloves. Sa diha nga sila mohunong sa pag-uyog ug mag-usab nga mas itom ug humot, idugang ang cardamom powder, cumin powder, ug coriander powder. Pag-mix og maayo ug sauté sa 1 minutos.

1. Karon idugang ang mga sliced ​​sibuyas ug sauté hangtud nga hinay ug translucent. Karon idugang ang mga patatas, jaggery / asukar nga palma, asin sa pagtilaw ug gibana-bana nga 1 cupful nga init nga tubig. Dad-a sa usa ka hubag, simmer kainit ug magluto hangtud nga ang mga patatas mao ang malomo.
2. Karon dugangan ang kamatis ug ang kanhi nga gi-marinate nga isda nga hinayhinay ngadto sa sarsa. Gamita ang usa ka kutsara nga tabunan ang isda sa bug-os sa sarsa / gravy. Tabuni ug magluto sulod sa 5 minutos. Ang gravy kinahanglan nga maanindot ug ang mga isda malumo.
3. Idugang ang mace powder ug toddy / vodka ug hinayhinay ang pagpalihok. Kuhaa dayon ang kainit ug taboni ang kaldero. Biyai ang 5 minutos.
4. Kung gusto, pagdayandayan uban sa tinadtad nga coriander ug pag-alagad sa usa ka higdaanan nga Pilaf o yanong linuto nga bugas. Pagdugang og usa ka lunhaw nga salad alang sa usa ka tinuoray nga maayo nga panihapon.