Kon Unsaon Pagpahinay sa Pagluto sa Usa ka Bana sa Usa ka Smoker

Tingali wala ka maghunahuna sa pagpanigarilyo sa usa ka goose, apan ang hinay nga pag-ihaw sa usa ka ubos nga temperatura mao lamang kon unsa ang usa ka goose nga gikinahanglan nga paliton ang tambok. Makatabang usab ang paghimo sa karne nga malumo ug lami.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 goose
• 1 ka kutsara (15 mL)
• sage
• 1 ka kutsara (15 ml) asin nga celery
• 1 ka kutsara (15 mL) itom nga pepper
• 2 teaspoons (10 ml) asin

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pag-andam og hinabako. Pagpaabot sa oras sa pagluto nga mga 30 minutos kada pound.
2. Hugasi ug patya ang gansa nga adunay mga tualya nga papel. Pag-mix seasonings ug pag-ayo sa sulod ug gawas sa goose. Wrap sa basa nga cheesecloth ug ibutang sa naninigarilyo sa foil pan aron makuha ang mga duga.
3. Human sa 1 ka oras, kuhaa ang cheesecloth. Baste nga adunay juices gikan sa kaldero ug ipadayon ang pagpanigarilyo ug basting hangtud nga ang internal nga temperatura moabot sa 165 degrees F (75 degrees C).