Lucky Black-Eyed Peas & Sausage Casserole Recipe

Ang kini nga itom nga mata nga mga gisantes ug sausage casserole nga resipe giingon nga magdala sa maayong kapalaran tungod kay ang pagkaon sa mga liso sama sa itom nga mata nga mga mag (nagrepresentar sa mga sinsilyo) ug kolard greens (nagrepresentar sa pagpilo sa salapi) giisip nga suwerte alang sa Bag-ong Tuig .

Kini nga casserole nalingaw sa aso nga sosis ug usa ka cornbread topping, nga naghatag niini nga Southern overtone. Apan ayaw isipa ang resipe alang sa konsumo sa tibuok tuig. Maayo kana. Adunay dugang kasayuran mahitungod sa mga itom nga mata nga mga mag, sa ubos, human sa direksyon niini nga resipe.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Casserole:
• 1 kilo kielbasa (o uban pa nga sinabawan nga sosa)
• 1 medium sibuyas (matam-is, tinadtad)
• 1 ka lana nga lana sa oliba
• 3 ka ahos nga cloves (pinahumok nga minced)
• 2 lata nga itom nga mata nga mga gisantes (gihumol)
• 1 mahimo / 14.5 ounces nga sabaw sa manok
• 1/2 ka kutsarita nga init nga sarsa (o sa pagtilaw)
• 1 ka pakete / 10 ka ons collard greens (frozen nga tinadtad; nalunopan ug sobra nga umog nga gipuga)
• Alang sa Cornbread Topping:
• 1 1/2 ka tasa nga cornmeal
• 1/2 nga tasa sa tibuok nga tumoy nga harina
• 1 teaspoon nga baking powder
• 1/2 nga kutsarita nga baking soda
• 3/4 teaspoon nga asin
• 2 teaspoons asukar
• 1 1/3 ka copa nga buttermilk
• 1 dako nga itlog (gaan nga gikulata)
• 1/4 tasa nga lana sa utanon
• 1/2 tasa cheddar nga keso (ginunting)
• 1/4 nga parsley nga parsley (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• Garnish: sour cream ug tinadtad parsley

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sugdi ang casserole: Heat ang hudno sa 400 degrees F.
   
2. Isul-ob ang sausage ngadto sa 1-pulgada-baga nga mga lumbay, unya putlon ang matag hugna sa tunga.
   
3. Sa usa ka ovenproof, lawom, bug-at nga lutoon, sauté sausage ug mga sibuyas sa lana sa oliba hangtud nga gaan nga browned, kanunay nga pagkutaw. Idugang ang ahos ug sauté usa ka dugang 1 ka minuto.
   
4. Pag-agay sa itom nga mata nga mga mag, sabaw sa manok, mainit nga sarsa, ug mga kolor nga kolard. Dad-a sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit, ug sa simmer gibuksan alang sa 10 minutos.
   

1. Aron paghimo sa cornbread topping: Samtang ang sausage ug mga gisantes mag-ulan, andama ang topping. Pagdukdok uban ang cornmeal, harina, baking powder , baking soda , asin , ug asukal sa usa ka dako nga panaksan. Pag-agay sa buttermilk , itlog, lana sa utanon, keso sa Cheddar , ug parsley hangtud nga hapsay.
   
2. Sa diha nga ang sausage ug itom nga mata nga mga mag ginahimo nga simmering, kutsara nga cornbread batter parehason sa ibabaw sa sa sama nga ovenproof lawom nga skillet. Pagluto sulod sa 30 ngadto sa 40 ka minutos hangtud mahuman ang cornbread ug light browned.
   
3. Aron makaalagad, kuhaa ang mga bahin aron masiguro ang matag bisita nga makakuha sa pipila ka cornbread. Ibabaw sa usa ka dollop nga sour cream ug usa ka sprinkling sa tinadtad parsley, kon gusto.

Kini ba Usa ka Pea o Usa ka Bean?

Ang itom nga mata nga mga gisantes wala man ang mga gisantes, apan usa ka liso nga may kalabutan sa cowpea ug giila nga usa ka legume, uban sa lentil, mani, gisantes, soybeans ug uban pang mga beans. Gawas sa lucky, ang mga itom nga mata nga mag ka maayo alang kanimo - ubos sa tambok ug sodium, taas nga puthaw ug fiber ug walay cholesterol, usa ka 1/2-cup nga pag-alagad sa lutoon nga itom nga mata nga gisagop nga usa ka 1 ounce nga karne sa Food Guide Pyramid.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	525
Total Fat	31 g
Tulas nga Tambok	10 g
Unsaturated Fat	14 g
Cholesterol	162 mg
Sodium	1,028 mg
Carbohydrates	43 g
Pagkaon sa Fiber	6 g
Protein	22 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)