Ang Crockpot Moose Inahan uban sa French Onion Gravy

Ang Moose usa sa paborito nga karne sa mga hinignaan sa venison, apan bisan kung dili ikaw usa ka fan fan, kini siguradong ang matang sa hilo nga kinahanglan nimong sulayan. Ang gamey nga palami dili kaayo pinalabi, ug bisan ang kaunoran mas dagko ug mas dasok kay sa lain nga karne, nga hinay nga pagluto kini hilabihan ka malumo ug tasty.

Ang una nga sinugba mao ang browned, nga nagpataas sa baho niini; nan kini magasamok sa hinay nga kosinero sa sinugdanan sa usa ka classic nga sopas sa sibuyas nga French. Ibutang ang sinanga nga sinugba sa usa ka Crockpot sa buntag ug sa dungan nga ting-init, magbaton ka ug linghod nga lami sa usa ka lami nga gravy.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 4 ka libra nga moose nga sinugba
• 1 ka kutsara nga kosher nga asin (kapin o kulang kung gikinahanglan)
• 1 ka kutsarita nga bag-o nga sili sa yuta (labaw pa kon gikinahanglan)
• 2 ka kutsara nga lana sa oliba
• 2 ka kutsara nga unsalted butter
• 3 ka dagko nga sibuyas (gipanitan ug gipipis ug gipilo)
• 1 ka asin nga asin
• 2 teaspoons brown sugar
• 2 tablespoons nga harina
• 2 ka tasang venison o sapi nga stock (hinimo sa balay o giputos, dili de-lata)
• 1/2 ka tasa pula nga bino
• 2 bay nga mga dahon

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Kuhaa ang moose nga sinugba sa refrigerator usa ka oras sa dili pa magluto. Liberally season ang sinugba uban sa kosher salt ug fresh pepper. Kaina ang lana sa oliba sa usa ka dako nga panit sa kainit sa taas nga kainit, ug itim ang kape sa tanang bahin. Pabalikon ang sinugba sa mga kimpit, nga naggunit niini batok sa kalan-on aron maseguro ang pag-browning. Pagbalhin sa sinugba sa slow-cooker.
2. Idugang ang mantekilya ngadto sa kalan-on sa medium nga kainit. Sa diha nga kini mohunong sa bulaon, idugang ang mga sibuyas ug isablig ang asin ug asukal sa ibabaw niini. Pagtabon sa skillet sulod sa 10 minutos aron ang mga sibuyas magsugod sa paghumok. Kuhaa ang hapin, ug magluto, kanunay nga pagpalihok, hangtud nga ang mga sibuyas nga caramelize sa bulawan nga-brown, mga 12 ngadto sa 15 ka minutos.

1. Isablig ang harina sa ibabaw sa mga sibuyas ug isagol ang maayo sa pagsul-ob niini. Magluto 2 dugang nga mga minuto ingon sa gitas-on nga harina nga kolor, ibubo ang stock sa karne ug pula nga bino, ug maglisod sa panit, mag-aghat sa bisan unsang browned bits. Pagdala sa usa ka ubos nga hubag sa medium-high heat, ug magluto alang sa 2 ka minutos pa. Pag-ayo sa pagbalhin sa mainit nga mga sibuyas ug gravy sa hinay nga cooker, pagbubo niini ug sa ibabaw sa ibabaw sa moose nga sinugba.
2. Si Nestle ang bayanan sa mga dahon sa gravy, pagtabon ug magluto sa ubos sulod sa 8 ka oras, hangtud nga ang karne malomo kaayo. Pagsusi usahay aron sa pagsiguro nga adunay igo nga likido, ug pagdugang sa dugang nga karne sa baka kon gikinahanglan.
3. Sa dihang nahuman ang moose, kuhaa kini gikan sa hinay nga cooker. Ibubo ang mga sibuyas ug gravy ngadto sa usa ka dako nga saucepan ug kainit sa Nagabukal. Ubos sa medium, ug tuguti ang gravy sa pagpakunhod ug pagpakatap.
4. Guntinga ang karne, kutsara ang pipila sa mga sibuyas ug salsahan ibabaw sa ginunting nga moose, ug isilbi ang nahibilin nga sarsa sa kilid.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	651
Total Fat	34 g
Tulas nga Tambok	13 g
Unsaturated Fat	15 g
Cholesterol	209 mg
Sodium	1,367 mg
Carbohydrates	13 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	67 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)