Kini usa ka saging nga dato ug yuta nga adunay talagsaon nga palami, nga hingpit nga itambog sa pasta kauban ang pipila ka bag-ong grated Parmesan nga keso o gamiton kini ingon nga usa ka sarsa alang sa manok, baboy, o steak. Uban sa broccoli ug bugas, kini usa ka maayo nga pagkaon. Ang gipauga nga nagkalainlain nga ihalas nga mga uhong nagdugang sa maanindot nga palami samtang ang cream naghimo sa sarsa nga dato ug baga.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/3 tasa nga sinagol nga uga nga ihalas nga uhong
- 2/3 tasa nga init nga tubig
- 1 ka kutsara nga extra virgin olive oi
- 2 teaspoons mantikilya
- 3 ngadto sa 4 ka kutsara nga maayong pagkalinyas nga mga shallots
- 1 medium nga clove nga ahos, minced
- 1 1/2 ka tasa nga gibug-aton sa usa ka cream
- Dash ground thyme
- Salt ug bag-o nga itom nga pepper, aron makatilaw
- 1 ka kutsara nga tinadtad nga presko nga parsley
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang mga uhong sa usa ka panaksan o dako nga panaksan nga igsusukat nga tasa sa init nga tubig. Himoa sila nga humot sulod sa mga 15 ngadto sa 20 minutos.
- Kaina ang mantikilya ug lana sa oliba sa usa ka tumoy sa panit sa kainit nga kainit. Idugang ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga shallots ug magluto, pagpalihok, hangtud nga ang mga shallots malomo. Idugang ang minasa nga ahos ug pagluto, pagpalihok, alang sa 1 ka minuto.
- Pukuton ang mga uhong sa usa ka panaksan o tasa pinaagi sa usa ka pino nga saringan nga baling, nga nagreserba sa mga likido. Pagputol sa matumog nga mga uhong sa maayong pagkabuhat.
- Idugang ang mga uhong ug ang uhong nga likido sa pan sa pan ug simmer, usahay mag-aghat, hangtud nga ang mga likido hapit ang tanan moalisngaw, mga 1 ngadto sa 2 ka minutos. Idugang ang cream ug usa ka dash sa yuta thyme sa pan ug padayon nga simmering alang sa mga 4 ngadto sa 5 ka minuto, o hangtud nga ang cream ang pagkunhod ug thickened.
- Tilawi ug dugangi ang asin ug bag-o nga itom nga pepper, aron makatilaw.
- Pag-agay sa parsley ug pag-alagad uban sa pasta o usa ka sarsa alang sa manok, mga steak, o baboy.
Mga tip
- Kung gusto nimo nga palapton ang sarsa dugang, pagpalihok sa mga 2 ngadto sa 3 ka teaspoons sa instant nga harina (Wondra), o sa usa ka gamay nga panaksan nga 1 ka kutsara nga cornstarch nga adunay managsama nga gidaghanon sa bugnaw nga tubig. Pag-agas ngadto sa sarsa ug magluto hangtud mub-an.
Mga kausaban
- Alang sa mas magaan nga sarsa, paghimo sa usa ka roux sa usa ka separado nga saucepan nga adunay 1 1/2 ka kutsarang mantikilya ug 2 ka kutsara nga harina. Magluto sa medium-low heat, stirring, alang sa mga 2 minutos. Idugang ang roux sa saute pan sa diha nga ang uhong nga likido hapit nang mawala ug mopalihok sa pagsagol. Pagdugang 1 1/2 ka tasa sa gatas (o light cream) o kalahati sa gatas ug tunga nga stock (walay-o ubos nga sodium).
- Creamy Porcini Mushroom Sauce: Paggamit sa uga nga porcini nga mga uhong puli sa uga nga sinagol nga ihalas nga mga uhong.
- Alang sa usa ka mas malumo nga sarsa sa uhong, pag-sagol 4 ngadto sa 6 ka ons nga hiniwa nga lab-as nga butones o baby portabella uhong uban sa mga shallots, ug ipadayon ang sarsa sumala sa gitumong.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 411 |
| Total Fat | 38 g |
| Tulas nga Tambok | 22 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodium | 136 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 5 g |