Ang presyur nga cooker usa ka sekreto nga hinagiban sa home cooker kon mahitungod sa dugay nga pagluto nga karne ug limitado nga panahon aron maandam kini. Kini magluto pinaagi sa nahugno nga presyur sa alisngaw, busa ang panahon sa pagluto gipakunhod pag-ayo ug ang pressurized nga alisngaw nagpugos sa bisan unsa nga likido ngadto sa pagkaon. Ang resulta mao ang matunaw-sa-imong-baba nga lami nga karne. Niini nga mga adlaw ang Instant Pot ug ang susamang mga power cooker sa elektrisidad nagmando.
Ang usa ka linginon nga steak usa ka panit gikan sa likod sa hayop, ug tungod kay kini wala ang tambok nga anaa sa kadaghanan nga mga steak, kini mahimo nga uga ug lisud kon lutoon nga walay umog. Kini nga resipe alang sa round steak naglakip sa mga patatas ug mga sibuyas, uban sa pipila ka mga bacon alang sa palami. Mobati nga libre sa pagdugang sa usa ka tasa sa hiniwa nga mga carrot ngadto sa kolon kauban sa mga patatas ug mga sibuyas.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka libra round steak
- 2 ka kutsara nga mubo (o lana sa utanon)
- 2 ka piraso nga bacon (diced)
- 3/4 nga kopa
- sapi stock (ubos nga sodium o unsalted)
- 1/2 ka tasa nga uga nga puti nga bino (o daghan pa nga stock sa karne)
- 2 (4-ounce) lata nga uhong (gihumol)
- 6 ka gagmay nga puti nga sibuyas (o mga 1 ka kopa sa mga sliced sibuyas)
- 6 ka medium nga patatas, gipanitan ug gilain
- 1 ka kutsara nga tinadtad nga parsley
- 1 1/2 teaspoons asin
- 1/2 ka sili nga pepper
- 1 bay dahon
- Mahimong gamiton: 1 ka tasang harina
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-init sa pressure cooker ug idugang ang mga shortening ug bacon. Magluto hangtud nga ang bacon hapit malaya. Kuhaa ang mga piraso sa bacon ngadto sa mga tualya sa papel nga adunay slotted nga kutsara.
- Guntinga ang steak ngadto sa mga cubes o sa gidak-on nga gidak-on. Dugangi ang karne sa mainit nga pagpahid ug bacon drippings.
- Idugang ang karne sa baka ug bino ug timbre sa cooker. Ibutang ang presyur sa presyur sa tubo sa vent.
- Magluto sa steak sa taas nga presyur sulod sa 8 minutos.
- Idugang ang giandam nga bacon, uhong, sibuyas, patatas, parsley, asin, pepper, ug bay leaf. Pag-seal sa cooker pag-usab ug magluto sulod sa 8 ka minuto; himoa nga ang pressure drop sa iya nga kaugalingon.
- Isalikway ang dahon sa bay.
- Kuhaa ang karne ug ang mga utanon ngadto sa usa ka mainit nga pag-alagad sa pinggan aron magpainit .
- Kung gitinguha, ipuno ang 1 ka kutsara nga harina nga may 2 ka kutsarang tubig; pagpalihok hangtud nga hapsay. Idugang ang harina nga puti ngadto sa mga likido ug simmer ang sarsa hangtud nga matig-a, kanunay nga pagpalihok.
- Pag-alagad sa bitoon nga steak ug mga utanon uban sa thickened nga gravy.
Pipila ka mga Tips alang sa Paggamit sa usa ka Pressure Cooker
- Ang pressure cooker recipes wala magkinahanglan og daghang liquid sama sa standard nga mga resipe, ug mao kana nganong kini nga resipe nagtawag lamang sa 1/2 nga tasa sa bino ug sa mga juices nga uhong. Mahimo ka nga makadugang sa dugang nga likido kung gusto nimo-dili kini makapasakit-apan dili mogamit og ubos sa 1 ka kopa. Nagkinahanglan ka ug igo aron sa pagpalig-on sa natunaw nga alisngaw sulod sa cooker.
- Alang sa uniporme nga pagluto, siguroa nga ang imong steak guntingon nga ingon ka duol kutob sa mahimo.
- Ang steam mahimo maapektuhan sa altitude. Kung nagpuyo ka sa taas nga lebel, dugangi ang oras sa pagluto sa 5 porsyento alang sa matag 1,000 ka pye nga kapin 2,000 ka pye sa ibabaw sa lebel sa dagat.
- Ang mga pressure cooker mahimo nga bisan sa stove-top o electric. Kung wala ka magamit kaniadto, hunahunaa nga nagsugod sa usa ka electric cooker. Makahatag kini kanimo sa sayon, tin-aw nga mga direksyon ug magkuha og daghang mga pagtag-an gikan sa pagluto.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 426 |
| Total Fat | 13 g |
| Tulas nga Tambok | 4 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sodium | 1,123 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 47 g |