Kini nga dinamita sa Middle East nga inspirado nga plato naggamit sa daghan nga ahos, safron, bag-ong thyme, ug pine nuts aron sa pagtilaw sa mga paa sa manok ug mga artichoke sa Jerusalem, nailhan usab nga sunchokes. Ang mga sunchokes dili tinuod nga artichokes. Sila usa ka makaon nga tuber nga motubo sa ilawom sa yuta. Sila ingon og gamay sama ka dako nga knobs sa ginger, ug ang pagtilaw gamay nutty sama sa usa ka krus sa taliwala sa usa ka artichoke kasingkasing ug usa ka patatas.
Niini nga resipe sa manok nga lemon, ang mga manok sa paa gitabangan dayon sa dili pa hinayhinay sa usa ka simple nga garlic chicken dairy uban ang lab-as nga lemon juice ug grated zest. Ang saffron nagdugang sa usa ka lami nga lami ug nindot nga kolor sa pinggan. Ang mga paa sa manok naghimo alang sa usa ka linauton ug dili mahal nga kapilian sa protina alang sa mga panihapon sa pamilya. Gihimo usab nila nga mahimong hingpit nga indibidwal nga bahin sa karne.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 teaspoon nga lemon zest
- 2 ka lab-as nga lemon
- 2 ka kutsara nga lana sa oliba (gigamit nga gibahin)
- 4 chicken thighs
- Hilabihan nga asin ug bag-ong basa nga itom nga pepper, aron makatilaw
- 1 tasa nga sabaw nga manok
- 1/4 ka kutsara nga saffron sa yuta
- 1/2 pound Jerusalem artichokes (sunchokes), gipanitan
- 10 ka ahos nga cloves, gipanitan ug gilain
- 1/4 nga tasa nga bug-at nga cream
- 1 ka kutsarang presko nga dahon sa thyme
- 1/4 nga tasa nga mga pino nga pino, nga giihaw
- Pagdawat: 2 tasa nga mainit, linuto nga bugas *
Unsaon sa Paghimo Niini
- Matahum nga galingon ang usa ka kutsarita sa usa ka diyut gikan sa lemon ug ibutang.
- Mag-juice sa duha ka lemon (magsalikway sa mga pulp ug binhi) ug ibutang.
- Ibutang ang usa ka dako, lawom, bug-at nga panakot sa medium-high heat. Sa dihang init, dugangi ang 1 ka kutsara sa lana sa oliba ug ibalhin ngadto sa ubos sa pan.
- Isablig ang mga paa sa manok sa duha ka kilid sa asin ug paminta. Ibutang ang panit diha sa init nga pan aron daling mapulap kini, nga mag-usab kausa lang. Kuhaa sa usa ka plato ug magpainit.
- Idugang ang lemon juice, lemon zest, ang nabilin nga tablespoon sa lana sa oliba, sabaw sa manok, ug saffron sa skillet. Dad-a ngadto sa usa ka hubag, pagpalihok sa loosen sa bisan unsa nga browned piraso.
- Idugang ang Jerusalem artichokes , ug mga ahos sa ahos . Ibalik ang manok sa skillet, uban sa bisan unsang natipon nga juices.
- Bawasan ang init ug simmer sulod sa mga 45 minutos, hangtud nga ang manok ug sunchokes malumo.
- Pag-agay sa cream ug thyme dahon. Tilawi ug usba ang panimpla, kon gikinahanglan.
- Pagbalik sa usa ka simmer ug magluto usa ka dugang 10 minutos sa dili pa mag-alagad.
Pag-alagad sa niini nga lemon chick uban sa Jerusalem artichokes sa linuto nga bugas ug isablig sa uban sa mga pine nuts sa garnish.
* Mga Nota ni Cook:
- Alang sa dugang nga kasayuran sa mga artichokes sa Jerusalem gikan sa pagpili sa pagtipig, siguroha nga makuha ang giya sa Sunchoke Facts .
- Bisag lami, ang cream mahimo nga dili iapil sa resipe aron mohaum sa mga panginahanglan sa pagkaon o pagdili.
- Daghang mga grocery store ug mga merkado ang karon nagbaligya sa mga toasted pine nuts, apan kini mas mahal kay sa ilang mga raw nga katugbang. Kung gusto nimo toast ang imong kaugalingon nga pine nuts , mahimo nimo kini usbon sa usa ka layer sa usa ka linuto sa kalaha sa 350 degrees Fahrenheit sulod sa mga 10 ka minutos, mag-uyog o mag-agas sa tunga. Mahimo ka usab mag-toast pine nuts sa stove sa usa ka skeletal stirring hangtud mahumot ug golden brown - apan pagbantay, sila mahimong dali masunog!
- Mahimo nimong gamiton ang bisan unsang init nga linuto nga bugas nga imong gusto alang niini nga pinggan lakip ang mga kapilian nga brown nga bugas, apan among gisugyot nga mopili alang sa usa ka humot nga basmati o jasmine long-grain rice.