Pagkaon sa Manok

Kini nga high-powered nga manok nga resipe sa brine puno sa palami nga naggikan sa mga tradisyonal nga sagol ingon man sa suka ug mga panakot.

Padayon sa refrigerated hangtud nga andam sa paggamit. Dayon, Kinahanglan nga mag-brine ka sa imong manok sulod sa 1 ka oras matag usa ka libra sa langgam sa refrigerator sa wala pa magluto aron magplano sa tukma.

Basaha ang seksyon nga giulohan Sa Dili pa Mo Magsugod, sa ubos human sa mga panudlo, aron masiguro ang malampuson nga kasinatian sa pagkalot.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 gallon / 3.8 ka litro nga tubig
• 1 tasa / 240 mL nga lamesa asin (o 1 1/2 ka tasa / 360 mL kosher o coarse asin)
• 3 ka kutsara / 45 mL brown sugar
• 1/2 ka tasa / 120 mL puti nga suka
• 1 tablespoon / 15 mL pickling nga panakot
• 1 teaspoon / 5 mL itom nga pepper
• 1 teaspoon / 5 mL allspice
• 1 teaspoon / 5 mL ahos nga powder
• 1 teaspoon / 5 mL tarragon

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Dulaa ang asin ug tabunon nga asukal sa tubig sa usa ka dako nga kolon. Dad-a sa usa ka hubag. Tugoti nga pabugnawon.
2. Pagdugang og suka, pangpalit nga panakot, black pepper, allspice, ahos nga powder, ug tarragon. Mix maayo.
3. Pagdugang sa gilimpyohan nga manok, paglumos kutob sa mahimo, ug brine alang sa 1 ka oras kada libra sa refrigerator. Pag-usab usahay kon bahin sa manok dili bug-os nga natubigan aron ang tanang mga bahin sa langgam matam-is. Sa laing bahin, kung ang imong sudlanan igo ang gidak-on, paghimo og doble o triple nga batch nga brine alang sa mas dako nga langgam.

1. Hugasi ang tanang brine gikan sa pabo sa dili pa magluto. Kay kon dili, aduna'y salty flavor sa langgam. Magbasa pa sa paghimo sa usa ka pabo . Ang pamaagi magtrabaho alang sa bisan unsang manok nga gusto nimo nga mag-agi.

Sa Dili pa Mo Magsugod

Ayaw paggamit sa manok nga gisudlan sa usa ka asin nga sagol o saline solution. Ang pagdala sa usa ka gi-salted nga langgam makapatunghag usa ka mahait nga sangputanan nga resulta. Susiha ang marka nga mga sangkap ug pilia lamang ang usa ka natural, dili gipataas nga langgam kung bag-o o nagyelo. Kung adunay bisan unsang butang gawas sa manok sa lista sa sangkap, ayaw kini pagsugba.

Dili kini maayong ideya nga mag-agi sa usa ka langgam kon ikaw anaa sa usa ka pagkaon nga gidili sa asin. Dugang pa, ang gravy nga gihimo gikan sa mga drippings sa usa ka brined nga langgam nga may salty flavor mao nga mag-amping sa pagdugang sa mas daghang asin ngadto sa mga stuffing ug gravy.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	208
Total Fat	0 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	113,201 mg
Carbohydrates	47 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	1 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)