Ang Jerusalem artichoke, nailhan usab nga sunchoke, sunroot, ug apple apple, mao ang baga nga bahin sa punoan sa usa ka tukog (usa ka tuber) sa usa ka matang sa mga sunflower. Ang tuber mao ang organo sa pagtipig sa tanom nga naghupot sa mga sustansya sa tanom. Pananglitan, ang mga patatas mao ang usa sa labing nailhan sa makaon nga tubers.
Usa ka Mubo nga Deskripsyon
Ang artichoke sa Jerusalem kinahanglan nga dili mataligam-an sa diha nga kini moabut sa pagluto uban sa gamut nga mga utanon .
Ang knobby sunchoke tubers susama sa mga gamut nga ginger, nga adunay itom nga brown nga panit nga mahimong gisul-uban sa dalag, pula, o purpura depende sa yuta nga ilang gitanom. Sila mga tulo ngadto sa upat ka pulgada ang gitas-on ug usa ngadto sa duha ka pulgada ang diyametro. Bisan tuod nga anaa sa tibuok tuig, ang prime season gikan sa Oktubre hangtud sa Abril, ug kini maayo nga pagkalot human sa usa ka lamig nga katugnaw. Ang mga artichokes sa Jerusalem mga lumad sa North America ug makita nga kasagaran sa silangang baybayon. Samtang sila nahulog sa pagkapopular sa sayong bahin sa dekada 1900, ang ilang pagkapopular nagsugod sa pagkabanhaw.
Unsaon Pagpili og Sunchoke
Sa pag-abut sa pagpili sa labing maayo nga mga sunchokes, gusto nimo nga tan-awon ang hapsay, limpyo, walay lama, ug lig-on nga tubers nga adunay mga minimum nga bumps. Ang mga mag-uuma naningkamot sa pagpasanay sa mga bump sa mga bag-o nga matang, busa imong makita nga ang uban dili kaayo hatag sa uban. Likayi kadtong may mga panit nga kulubot, humok nga mga lugar, ug mga blotched green area o sprouts.
Ang mga artichokes sa Jerusalem mahimong kan-on nga hilaw o lutoon. Sa dili pa mokaon o magluto, lutoon ang mga tubers sa hingpit nga paagi sa usa ka brush sa utanon. Lisud ang pag-peeling tungod sa mga protuberances, ug dili gikinahanglan tungod kay ang mga peel hingpit nga makaon. Bisan pa, kung kinahanglan nimo kining panit, ihiwa ang gagmay nga mga lugar ug kuhaa ang panit sa usa ka panit sa utanon.
Kung kan-on nimo kini nga giluto, makit-an nimo kini nga mas sayon nga lutoon, hugaw o ibutang sa microwave ang bug-os ug una nga unpermado, ug dayon paglabay niini, kung gikinahanglan.
Unsaon sa Paghipos sa mga Artichoke sa Jerusalem
Importante nga kuptan ang mga sunchokes uban ang pag-amping samtang kini dali nga magasamad. Ang mga sunchokes sa tadyaw kinahanglan nga tipigan sa usa ka bugnaw, uga, ug maayo nga pagkalimpyo nga lugar nga layo sa kahayag. Mahimo usab sila nga tipigan sa drawer sa utan sa refrigerator, nga giputos sa mga tualya sa papel aron masuhop ang humidity, ug ma-sealed sa usa ka plastik nga bag.
Depende kung unsa ka dugay nga sila naglingkod sa merkado, ang hilaw nga mga sunchokes mahimong tipigan sulod sa usa ngadto sa tulo ka semana. Ang linuto nga mga sunchokes kinahanglan nga pabugnawon ug usapon sulod sa duha ka adlaw. Ang pag-panit ug pagyeyel dili girekomenda tungod sa pagkabalanse ug pagkadaut sa panapton
Mga Benepisyo sa Panglawas sa Sunchokes
Dili sama sa ilang ig-agaw nga ig-agaw, ang patatas, mga sunchokes walay starch. Sila usab mga duha ka porsyento nga protina. Ang mga sunchokes adunay inulin nga usa ka matang sa carb nga nahimo nga fructose sa dihang ang tuber giputol gikan sa tanum. Kini naghimo niini nga usa ka maayong pagkaon alang sa mga tawo nga adunay diabetes o alang niadtong kinsa pre-diabetic, ingon nga ang fructose giingon nga daling matugot sa mga diabetics. Gihatag usab niini ang gamut nga utanon nga usa ka matam-is nga lami aron matagamtaman.
Ang mga Sunchokes usa usab ka dakung tinubdan sa iron, potassium, ug thiamin. Makatabang kini sa pagpaubos sa presyon sa dugo, pagkunhod sa kolesterol sa dugo, ug paglihok ingon nga usa ka prebiotic nga maayo alang sa intestinal tract.