Kini nga resipe alang sa scalloped patatas usa ka sukaranan nga kombinasyon sa pula nga panit nga patatas, usa ka homemade nga sarsa, ug ginunting nga sibuyas nga sibuyas. Kon dili ka usa ka fan sa berde nga sibuyas, dugangi ang pinong tinadtad nga matam-is o dalag nga mga sibuyas o ibilin kini sa hingpit.
Ang usa ka dash sa nutmeg ug usa ka gamay nga kantidad o uga nga mustasa ang naghatag sa sarsa og maayo nga palami. Gamita ang bag-o nga grated nutmeg kung imo kini.
Aron mapadali ang proseso sa linuto sa kalaha, lutoon ang hiniwa nga mga patatas sulod sa mga 3 ngadto sa 5 ka minuto, o hangtud nga ang mga sulud medyo malumo, sa dili pa magsagol sa sarsa ug pagluto. Ang mga patatas magkulang sa dili kaayo panahon sa hurnohan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 6 ka medium nga pula nga panit nga patatas (mga 1 1/2 ngadto sa 2 ka libra)
- 3 ka kutsara nga mantikilya
- 6 lunhaw nga sibuyas (ginunting nga may 2 ka pulgada nga berde)
- 3 ka kutsara ang tanan nga katuyoan nga harina
- 2 tasa tibuok gatas
- 1/8 ka kutsara nga pepper
- Asin (pagtilaw)
- 1/4 ka teaspoon nga uga nga mustasa
- Dash nutmeg (yuta o bag-o nga grated)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Himoa nga ang grasa usa ka 1 1 / 2- to 2-quart baking dish. Heat hurno sa 350 F / 180 C / Gas 4.
- Mga patatas nga peel o biyai ang wala mapilo; Tun-i pag-ayo, unya hinay-hinay ang pagputi (mga 1/8 pulgada ngadto sa 1/4 pulgada) ngadto sa usa ka dako nga panaksan. Ang usa ka mandolina o pagkaon nga tigproseso nga may usa ka slicing disk naghimo og maayo, bisan mga hiwa.
- Sa usa ka medium nga saucepan sa medium-ubos nga kainit, matunaw butter. Idugang ang ginunting nga sibuyas ug sibuyas sa 1 minutos.
- Pag-agas sa harina hangtod nga hapsay ug bula. Idugang ang gatas, pepper, ug asin sa pagtilaw. Magluto, magadukot hangtud sa baga ug bubbly. Pag-agos sa mustasa ug nutmeg. Ibubo ang sinagol nga patatas ug isagol ang maayo.
- Ibubo ang timpla sa patatas ngadto sa giandam nga linuto sa kalaha; pagtabon sa foil. Pagluto sulod sa 45 minutos. Pag-alis ug pagluto alang sa mga 15 ngadto sa 20 minutos na, o hangtud nga ang patatas malomo.
Mga Sugyot ug mga Pagbag-o
- Aron mapadali ang proseso sa linuto sa pan, gamiton ang mga hiwa nga patatas nga gipaluto pinaagi sa pagpabukal sa medium-high heat sulod sa 3 ngadto sa 5 ka minutos. Ang mga patatas kinahanglan nga halos linghod pa sa mga kilid apan dili lutoon. Kuhaa kini gikan sa kainit, pahubas kini, ug dayon ihikot kini sa pan nga linuto sa kalaha. Ibubo ang sarsa sa ibabaw, pagtabon ug pagluto 20 ngadto sa 30 ka minutos. Pagkanindot ug pagpadayon sa pagluto hangtud nga ang mga patatas malomo.
- Aron mahimo kini sa unahan, ibutang ang mga patatas ug sarsa sa pan nga linuto sa pan, ibutang sa foil, ug pabugnawon sulod sa pipila ka mga oras o sa tibuok gabii. Kuhaa sila gikan sa refrigerator mga 20 ngadto sa 30 minutos sa dili pa magluto o magluto alang sa mga 15 minutos nga mas dugay kung gikan sa fridge.
- Idugang ang mga 1/4 nga kopa sa nahugno nga niluto nga bacon o mga 1 ka copa sa diced ham sa mga patatas.
- Pagdugang 1/2 sa 1 ka kopa sa ginunting nga keso ngadto sa sarsa o isablig ang keso sa ibabaw sa kasudlan mga 5 ngadto sa 10 ka minuto sa dili pa kini mahuman.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 284 |
| Total Fat | 11 g |
| Tulas nga Tambok | 6 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sodium | 338 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 7 g |