Sa bisan kinsa nga tawo nga nagsulti sa Tswana, kini nga pagkaon nagkinahanglan nga walay pasiuna. Ngadto sa uban pa sa kalibutan, kini ang nagpahiyom sa mga nawong sa minilyon nga mga tawo sa Botswana ug South Africa. Kini usa ka matang sa pagkaon nga nagpahinumdum sa mga tawo sa panimalay, sa kusina sa mama o sa auntie (ausi) sa semausu; ang semausu usa ka tindahan sa eskina o tindero sa kalye. Naghisgut ako bahin sa pananglitan sa pagkabata nostagia, ang tambok nga cake, vetkoek o lawom nga fried donut nga nailhan nga magwinya o amagwinya.
Kini dili lamang nailhan sa Botswana ug South Africa, kondili sa kadaghanan sa mga bahin sa Africa. Sa Zimbabwe gitawag sila nga mafatcooks o fetcooks, nga usa lamang ka lain nga matang sa vetkoek. Nailhan usab sila sa samang ngalan sa mga bahin sa Malawi, o ingon nga mandasi. Sa West Africa, adunay usa ka bersyon nga nailhan nga puff puff sa Nigeria o bofrot sa Ghana. Ingon nga mga bata, ang akong mama gigamit sa paghimo namo og daghang nutmeg spiced non yeast donut balls. Sa Kenya, imong makita ang mandazi ug mahamri. Sa akong mapainubsanong opinyon, uban ang pagdugang sa mga mahumot nga mga panakot nga kaunon sa East African cuisine, sama sa cardamom ngadto sa mahamri, nakita nako nga kining duha ka donut dili managsama.
Ang paagi sa lungsod sa South Africa sa pagkaon sa magwinya mao ang polonya. Sa Botswana, ang hilabihan ka dili maayo nga kombinasyon sa magwinya ug pinirito nga mga chips nga patatas mao ang gusto namong tanan sa panahon sa mga adlaw sa high school.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 500 gramo nga harina (o cake nga harina nga walay ahente)
- 4 ka kutsara / 30 gramong asukar
- 2 teaspoons instant yeast
- Opsyonal: 1/2 ka asin nga asin
- 1 ka kutsara nga utanon nga lana
- 500 milileters mainit nga tubig
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Sa usa ka limpyo nga panaksan, isagol ang tanan nga uga nga mga sagol.
2. Idugang ang mainit nga tubig ug utanon nga lana ug magsugod sa pagsagol sa usa ka humok nga minasa.
3. Sa higayon nga ang minasa maayo nga gisagol, pagtabon sa usa ka tsaa nga tsaa ug ibutang aron mabanhaw sulod sa usa ka oras. Mamatikdan nimo nga wala kinahanglana ang pagmasa alang niini nga kuwarta kung itandi sa vetkoek, kini nga minasa mao ang mas makahubag ug mas hinay.
4. Human sa usa ka oras, ang minasa magdoble sa gidak-on.
Padayon sa pagsagol niini pag-usab, kini makatabang sa pagkab-ot sa humok nga minasa. Human sa pagsagol motugot sa pahulay alang sa dugang nga 10 minutos.
5. Sa kasamtangan, pag-init og igo nga lana sa utanon sa usa ka kolon alang sa lawom nga pagprito.
6. Ibubo ang pipila ka batter sa usa ka dako nga kutsara ug ihulog kini ngadto sa mainit nga lana. Siguroha nga ang langis gipainit ubos sa usa ka medium nga kalayo aron mapugngan ang mga magwinya gikan sa pagkalot og dali nga dili hingpit nga pagluto sa sulod. Gamita ang ikaduha nga kutsara sa pagduso sa minasa ngadto sa mainit nga lana kung kini makatabang. Pag-fry sa magwinya hangtud sa bulawan nga brown, siguroha nga imo kining ibalik aron masiguro ang pag-browning.
7. Sa diha nga andam na, kuhaa ang mga magwinya gikan sa kaldero ug ibutang sa gisulat nga papel sa kusina alang sa pagpahubas sa sobra nga lana.
8. Pag-alagad sa magwinya ingon nga sila o uban sa usa ka tasa nga tsa.
Gusto sa daghang mga resipe sa pan? Sulayi ang Botswana nga muched minahal nga madombi , usa ka steamed nga tinapay o dumpling.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 126 |
| Total Fat | 5 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 631 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |