Ang Korean seaweed soup ( miyuk gook ) nailhan nga sabaw sa birthday . Tungod kini sa tradisyonal nga paghatag ngadto sa bag-ong mga inahan samtang sila nagpaayo gikan sa pagpanganak.
Nganong kini nga tradisyon? Aw, ang sabaw adunay daghang calcium ug iodine, duha ka sustansya nga labi ka importante sa pag-atiman sa mga inahan sa panahon sa post-partum. Daghang mga Koreano ang nagkaon sa sabaw sa panahon sa pagmabdos, usab, tungod kay giisip kini nga himsog alang sa inahan ug wala pa matawo nga bata.
Sa lain nga tradisyon sa Korea, kadtong nagsaulog sa usa ka adlawng natawhan mokaon usab sa miyuk gook, sa niini nga kaso sa mga bugas sa bugas. Sama sa pagkaon sa kaadlawon, ang Korean nga sabaw sa seaweed nagpasidungog sa inahan sa tawo sa birthday ug sa mga sakripisyo nga iyang gihimo.
Apan, ang Korean seaweed nga sabaw dili lang alang sa mga adlaw nga natawhan. Kini usa ka komon nga sabaw sa mga panimalay sa Korea, ug dili kini talagsaon nga makita kini sa menu alang sa pamahaw, paniudto, o panihapon sa bisan unsang oras sa tuig. Usa usab kini sa pipila nga mga Korean soup nga dili halang sa tanan, mao nga hingpit kini alang sa usa ka tawo nga malingaw sa linuto sa Koreano apan dili maayo nga mosanong sa mainit nga mga pinggan.
Ang Korean nga sabaw sa seaweed naggamit sa lainlaing matang sa seaweed kay sa sushi rolls ug kimbap , nga naggamit sa sinang-gad nga sushi sheets. Ang seaweed sa niini nga sabaw mao ang tangled dried brown nga seaweed nga nailhan nga miyuk o sea mustard. Sa higayon nga makit-an nimo ang husto nga seaweed, ang ubang mga sangkap mao tingali sa imong pantry.
Natural nga ubos sa kaloriya ug tambok ug taas sa kalsiyum, iron, ug protina, kini usa ka kahayag ug himsog nga sabaw nga maayo alang sa bisan unsang pagkaon sa adlaw. Pag-alagad kini sa steamed rice.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 oz. gatas, gipauga
- 1 tbsp. lana sa lana
- 2 tbsp. soy sauce
- 2 ka cloves nga ahos (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 3 ka tasang karne sabaw stock (o anchovy)
- Opsyonal: asin, pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Rehydrate ang seaweed pinaagi sa pagbutang sa usa ka dako nga panaksan ug pagatabon sa tubig sulod sa 30 minutos. (Hinumdomi: 1 ounce sa uga nga seaweed motan-aw nga gamay kaayo, apan kini nag-rehydrate ngadto sa mga 2 ka tasa)
- Pahubsan ang seaweed, mopilit sa sobra nga tubig, ug putlon ang 2-inch nga mga piraso.
- Sa sabaw nga sabaw sa kainit nga kainit, tunga ang lugas sa lana sa lana sa 2 minutos.
- Idugang ang ahos ug soy sauce ug sauté alang sa laing 2 ka minuto.
- Ibubo ang stock sa kaldero ug ibalik ang kainit ngadto sa taas.
- Sa diha nga ang sabaw magsugod sa paglata, mobalik ngadto sa simmer ug magluto sulod sa 20 minutos o hangtud nga ang sabaw motan-aw nga milky.
Mga kausaban
Ang karne sa baka o anchovy maayong pagkagama . Ang mga vegetarians makagamit sa 1 1/12 ka copa nga utanon nga utanon ug 1 1/2 ka tasang tubig.